Кстати, Вика (SeraFima) говорила, что отцеженный йогурт - тот же крем-чиз для кейков. Я сделала - вобщу супер чиз-кейк получился, после поста повторю и выложу фотку. Я еще из отцеженного кефира/йогурта я делала детям запеканку - тоже очень вкусно, очень нежно! 
кстати, девочки - чем отличается кефир и йогурт. и насколько это критично, чтобы в рецептах этим различием можно было бы пренебречь?