фотка ужасная,но,так сказать для наглядности
Рыбу чистим,промываем.Обсушиваем.Посыпаем солью,перцем и любимыми травами.Обжариваем с 2-х сторон на раскалённой тефлоновой сковороде с очень маленьким количеством раст масла.Накрыть крышкой
Для омлета
Взбить 2 яйца. Влить 100 г минеральной воды с газом. Добавить зелень, соль, специи. Залить смесью рыбу и запекать примерно 5-7 мин