4 небольших молодых свеколки (той, что обычно продается вместе с ботвой)
1 большое кислое яблоко (зеленое)
1 маленькая луковка шалот
несколько грецких орешков
соль, перец
Для заправки:
2 стол.ложки майонеза
1 ч.ложка горчицы средней остроты
1 ч.ложка хрена
1 ч.ложка меда
1 ч.ложка уксуса
кумин
щепотка кайенского острого перца-порошка
Почистить свеклу, порезать ее соломкой. Зеленое яблочко тоже почистить и порезать соломкой, добавить к свекле. Туда же положить нарезанную полукольцами луковку шалот. Посолить, поперчить. Смешать все ингредиенты заправки, заправить салат. Поставить в холодильник на полчаса, потом посыпать сверху орехами и подавать к столу. Приятного аппетита!
