homyak
Люда, квас у меня из бутылки был, из пастиковой (такой у нас в русском магазине продается, он там сладкий, не кислый совсем).
silensya
Оля, готовишь как всегда ризотто: масло сливочное+оливковое, белое вино, бульон куриный или овошной ( лучше даже куриный). Если груша очень твердая, то добавить надо в середине готовки, мягкую в конце вместе с сыром. В конце овечий сыр и... немного маскарпоне для кремовости. Обязательно Carnaroli рис, мы ризотто в Ломбардии ела, где Carnaroli вырашивают. Cыр я покупала aged 12 месяцев, но он не был слишком "душистый" и довольно мягкий, хоть и плoтный. Вообше, с сырами можно поекспериментировать, главное чтобы они не перебивали грушу.
я тут бываю, читаю, пока нет времени на нормальные ответы.
