Мона я тут встряну... Я когда закваску делаю, то получается тесто примерно как на оладьи или чуть гуще. Она когда ночь постоит становится еще жиже, вся в пузырьках. Воды по Неллиным рецепта я не доливаю примерно 30 гр, сначала всю муку и доооооолго мешать, иначе тесто будет жидковатым. А у вас еще влажность больше, чем у нас. Попробуй отлить от нормы грам 50 воды и потом лучше добавишь. Тесто на этот хлеб все равно к рукам подлипает немного...... И лучше купить машину для замеса, а то руки будут болеть... Проверено
Зоя
Неллик, хорошо ты в супец ткнула... Я тока без мяса такой варила, но теперь мона и с мясом
Ой и вкусный!Нель, у меня такая полость в Деревенском получилась
Я обалдела когда нарезала! Недостоял таки... Ну уже достала опять закваску на кормеЖЖЖку 
Она у меня скоро заговорит, как Лариса писАла.InnaA
Инночка, выздоравливай! Хлеб на закваске печешь? А рецептики есть
GruSha
Гуля, ну и пузик на фотке
Все любуюсь!