Сливочный суп из авокадо
Ингредиенты на 8 порций
3 больших авокадо, очистить и порезать кубиками
1/2 луковицы, порезать кубиками
1 чашка (250мл) молока ( или пополам молока и сливок)
1л куриного бульона
1/2 ч. ложка молотого кумина
1/2 ч. ложка молотого сухого кориндра
3/4 ч.ложки чесночной соли
соль, перец по вкусу
зеленый перец чили (халапеньо или паблано), кинза, зеленый лук для сервировки
1. Перемолоть авокадо и лук в фуд-процессоре или блендере.
2. Смешать бульон и молоко в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь и добавить авокадо смесь и пряности. Прокипятить на небольшом огне несколько минут (2-3), или пока суп не станет теплым однородным.
3. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
