ну да не панацея, а что есть панацея от чего бы то ни было?
но еще один способ в копилку, думаю не помешает... оссобенно кто многое пробует а сдвигов никаких 
ну так чем свежее, чем натуральней, тем меньше хранится
майонез то, что делать -взбить масло с солью-уксусом-приправами... ну 20минут от силы, а то и все 5-7минут - не много по сравнению с тем, что мы выигрываем в плане здоровья. кетчуп правда не знаю сколько делать, книжку уже нашла, но рецепт еще не глядела. горчица думаю около недели хранится сможет, её ж уксусом приправлять для пикантного вкуса надо... единственно, я здесь у нас только зерна нашла, а кофемолки у меня нет... прийдется как нить в иерусалим выехать и накупить горчицы в порошке а соевый соус мой нам по составу вполне подходит... правда недавно купленый териаки - ужасно дорогой - в мусорку пойдеть... там всякие консерванты для долгого хранения 
(ну я его и ем около года, бутылёк, точно делать не буду для 1 раза 
)