КЛЫКАЧ - такая классная рыбка, огромная, БЕЗ костей, чаще всего продаётся уже в разделанном виде, т.к. очень уж огромная. Я с ней картошку в молоке делала, СУПЕР. Продаётся в сыром, копчёном виде (особенно вкусна в холодном копчении, отдалённо напоминает осетрину). Другое название - МАСЛЯНАЯ рыба. Чистое филе у нас в деревне стоит 120 рублей/кг. Хребет у неё, кстати, тоже чем-то на осетровый похож.
