| Цитата (Андреевна @ 8.05.2008 - 14:49) |
Друзья, SOS, есть кусок свинины для запекания (бедро) жестковато, как можно его сделать помягче, чтобы быстрее прожарился (будет типа шашлык). Где-то читала, но где?  Или в солевом растворе вымочить, или в чае? Не вспомню, хоть тресни.  |
Андреевна, отличное мясо получается если залить ГАЗИРОВАННОЙ минеральной водой. Проверено на лосятине.