| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Разговоры > Интересное о продуктах |
| Автор: anna100 11.06.2009 - 10:20 |
| redcat23 Белки мяса тоже сворачиваются с образованием непрозрачной субстанции (вспомнить хотя бы пену на бульоне). Я не совсем понимаю как даже из домашнего майонеза может образоваться чистая прозрачная субстанция, наподобие масла...все равно должны быть хлопья, никуда не денешься. Другое дело, что их будет мало. |