| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Разговоры > Интересное о продуктах |
| Автор: Viki 10.08.2004 - 17:18 |
| Сегодня купила соевый соус. Думаю, сейчас девчонкам на форуме вопросы позадаю, и они мне расскажут, как правильно и грамотно использовать его на кухне. Но прежде прошлась по интернету. И нашла такое! Соевый соус – полезный или опасный? Сторонники здорового питания, которых, к счастью, становится все больше среди наших соотечественников, будут неприятно удивлены, узнав, что далеко не любой соевый соус полезен для здоровья. Соевый соус, произведенный с нарушениями технологии, может стать причиной онкологических заболеваний. В 2002-2003 годах в странах Европы, Австралии и США общественность была встревожена целой серией соевых скандалов. Одним из обвинений, выдвигаемых против соевых соусов, было недопустимо высокое содержание хлорпропанолов – сильнейших канцерогенов, вызывающих рак. Летом и осенью 2002 года власти Великобритании и США призвали население воздержаться от покупок соевого соуса южно-азиатского производства, поскольку хлорпропанол в количествах, превышающих предельно допустимые значения, был обнаружен в соевых соусах, импортируемых из Китая, Вьетнама, Гон-Конга и Тайваня. Австралия, Германия и Швеция прекратила импорт нескольких марок соевого соуса из Китая и Вьетнама, изъяв запрещенные соусы из продажи. Руководство Тайланда официально признало, что соевый соус может вызывать рак. В ноябре 2002 года на заседании кабинета министров Тайланда было принято решение максимально ограничить содержание вещества 3-MCPD в продуктах, и в первую очередь в соевых соусах. Законодательно закреплено допустимое содержание хлорпропанола — оно не должно превышать 1 мг на 3 кг продукта. Хлорпропанолы, или, на языке профессионалов, 3-MCPD и 1,3-DCP, относятся к сильно действующим ядам. Они входят в список ядовитых веществ №2, утвержденный на заседании Постоянного комитета по контролю наркотиков 17 апреля 2002 года и подписанный Председателем ПККН доктором медицинских наук, академиком Э.А. Бабаяном. Хлорпропанол является побочным продуктом кислотного гидролиза. Метод кислотного гидролиза используется для ускорения и удешевления процесса производства соевого соуса. Соевый белок расщепляется при участии серной или соляной кислоты. Эту технологию используют производители дешевых соевых соусов, широко представленных на продовольственных рынках и ярмарках российских городов. Удалить хлорпропанол из готового продукта достаточно сложно, поэтому производители, главной целью которых является дешевый продукт, не заботятся о соблюдении технологии и не обеспечивают необходимую очистку соевого соуса. Только естественное брожение! Метод кислотного гидролиза не является традиционным. Его изобрели наши с Вами современники в погоне за снижением себестоимости. Если Вы хотите оградить себя от проблем, связанных с канцерогенами, выбирайте в магазинах натуральный соевый соус. Чтобы не ошибиться при покупке, внимательно изучите этикетку. Если перед Вами действительно натуральный качественный продукт, на этикетке должно быть указано, что он приготовлен методом естественного брожения. История соевого соуса насчитывает уже, по крайней мере, два с половиной тысячелетия, и все это время соевый соус получали путем естественного брожения. Соевый белок расщеплялся под действием ферментов, которые вырабатываются специальными бактериями. И в наше время высоких технологий и скоростей технология производства традиционного соевого соуса осталась практически неизменной. Только теперь в соевую массу для ускорения процесса брожения добавляется специальная закваска из бактерий в определенных видовых соотношениях и необходимом количестве. Состав закваски – это те же самые бактерии, которые попадали в соевую массу непосредственно из воздуха при традиционном способе производства соевого соуса, который тысячелетиями использовался на Востоке. Поэтому в процессе созревания соевого соуса не происходит побочных реакций, не образуется никаких вредных веществ, а полезные исключительные свойства сои полностью сохраняются. В самом начале 2004 года на прилавках продовольственных магазинов появился отечественный натуральный соевый соус. Соевый соус Сэн Сой производится в соответствии с тысячелетними восточными традициями. Используется только качественное натуральное сырье. В основе технологии производства – метод естественного брожения. На производственном комбинате в Подмосковье оборудована специальная лаборатория, оснащенная по последнему слову техники. Высококлассные специалисты осуществляют постоянный контроль качества и обеспечивают соблюдение технологии. (с) http://www.yarmarka.net/news/news.asp?id=19882&type=pr Теперь у меня одно желание, вытащить бутылочку с Вьетнамским соевым соусом и отнести его в мусорное ведро. Хочу послушать ваше мнение на этот счёт. |
| Автор: Janochka 10.08.2004 - 17:26 |
| Viki Ужасы какие! Может, это заказная статья, антиреклама? Мы не покупаем соевый соус - аллерголог не рекомендовала Артуру его давать (из-за астмы), и мы не покупаем, хоть муж и любит с пельмешками, чтобы Артура не дразнить. Лет 8 уже обходимся. Мне вкус не нравится.  У нас на старом форуме, кстати, была темка про соевый соус. |
| Автор: Viki 10.08.2004 - 18:00 |
| Janochka, да кто ж его знает? Эта статья на многих сайтах прошла. Что-то расхотелось соевого соуса, которого так хотелось:) |
| Автор: Lara 10.08.2004 - 18:23 |
| Вот ужас какой! Пошла взяла бутылочку соевого соуса в холодильнике,пыталась изучить этикетку на предмет "естественого брожения", но ничего не нашла. Желание такое же как и у Viki, выкинуть. Но пока подожду,что народ выскажет по этому поводу. Интересно, Yanochka, а до нас довезут российский соус естественного брожения? |
| Автор: Janochka 10.08.2004 - 21:05 |
Lara Скорее мы сами вырастим сою и забродим её. Или сбродим?  |
| Автор: MaKosh 10.08.2004 - 21:18 |
| Janochka сбрендим... но это будет бренди. |
| Автор: Luna07 10.08.2004 - 21:21 |
| Viki Мне кажется во всём што мы едим штото плохое есть и если всё знать и боятся то ето просто не жизнь. Мы едим и готовим с соевым соусом вот уже 10 лет и ничего с нами невстало. Просто надо поменьше обращать внимание потому как чево боишся того и получешь (так ето говорится). |
| Автор: Janochka 10.08.2004 - 21:22 | ||
MaKosh Во-во, как там Алиса из страны Чудес говорила Герцогине?
|
| Автор: MYMZYA 10.08.2004 - 21:25 |
| Девочки, это не антиреклама. Новaя * здоровая* пища-это мултимиллонный бизнес, очень привлекательный для многих производителей, но в борьбе за прибылями, изыскиваются дешевые течнологии, что и ведет к производцву опасных продуктов. Голоса поднимают ученые во многих странах. Люди должны быть грамотны в этих вопросах. Самое неприятное еще и то, что опытной даты не так много, соевая промышленность сравнительно молодая. Здесь у нас проще ориентироваться, я об этом уже писала в теме о вегетарианстве, ссылки на статьи давала(на анлийском, правда), но информация была встречена в штыки. Вам, в странах бывшего СНГ, могу посоветовать уповать на свой здравый смысл, и искать информацию. |
| Автор: Cher 10.08.2004 - 21:52 | ||
 В будущем я вообще постараюсь не реагировать на твои сообщения, чтобы не дать тебе возможность переиначить то, что я считаю все же моим личным мнением. |
| Автор: MaKosh 10.08.2004 - 21:59 |
| Вкусовые пристрастия расскажут о тебе все. Столь многообещающее заявление сделал американский психолог Ивлин Канн в предисловии к книге "1001 способ раскрытия индивидуальности". Его коллега Олаф Линдстрем тоже нашел способ подобраться к характеру человека через желудок. Норвежский университет, выделивший на исследования профессора Линдстрема около полумиллиона крон (свыше 200 тысяч долларов), признал научную ценность его выводов. Отыскав в составленном этими учеными списке продукты, которые вам больше по вкусу, вы узнаете о себе много интересного. Любите яблоки? Вы усердны и немного старомодны. Предпочитаете клубнику? У вас утонченный вкус и потребность окружать себя красивыми вещами. Обожаете землянику? Такие люди - находка для психоаналитика. Они любят раскладывать по полочкам все, что происходит у них в душе. Налегаете на салат? Поздравьте себя с хорошими музыкальными способностями. Обычно подаете к столу лук-порей? Так поступают интеллектуалы с прекрасно развитым логическим мышлением. Ваша страсть - морковка и шпинат? Не поддавайтесь мрачным мыслям, иначе превратитесь в закоренелого меланхолика! Ежедневно готовите блюда из капусты - белокочанной, цветной,брюссельской и савойской? Вы покладисты в споре, но никогда не даете денег в долг и бываете расчетливы до скупости. Без ума от картофеля? Ваши сильные стороны- уравновешенность и терпимость к чужой точке зрения. С удовольствием едите помидоры? Дети и семья составляют смысл вашей жизни. Ваш "конек" - баклажаны и сладкий перец? Основа вашего характера целеустремленность. Самые любимые блюда из репы? Будучи человеком принципа, вы тверды и непреклонны в своих решениях. Относитесь к категории сладкоежек? Любовь к сладкому свойственна романтичным людям, способным на самопожертвование. Потянуло на кисленькое? Будьте начеку: в душе проснулся эгоизм! Не отказались бы от соленого? Вас распирает от гордости, счастья и торжества. Хочется чего-нибудь жиденького - супа, бульона, сока, молока? По-видимому, вы чувствуете себя покинутым и одиноким. Доставляет удовольствие твердая и холодная пища? Поскорее избавьтесь от беспокойства и тревоги! |
| Автор: Janochka 10.08.2004 - 22:06 |
| Так... Я покладиста в споре, но никогда не даю денег в долг и бываю расчетливы до скупости. Романтична и способна на самопожертвование. |
| Автор: MYMZYA 10.08.2004 - 22:36 |
| Cher Давай я тебе отвечу раз и навсегда по этоы теме(хотя первым желанием было проигнорировать И ЭТОТ твой пост). На этом форуме, как впрочем и в жизни, меня интересует информация, которую Я нахожу для себя познавательной, помимо этого, меня интересуют люди, общение с которыми доствляет мне мимолетное удовольствие. Я могу пошалить, могу и быть серьезной. Интереса переиначивать твои мысли по вопросу о чистоте продуктов у меня нет ни малейшего. Я сказала то что я сказала, ты ответила, то что ты ответила. Мой вывод- твой ответ меня знаниями не обогащает. Теперь о самой теме. Я тебя старше, многое перепробовала, много ошибок совершила. У меня плохая наследственность: мои родители оба имели рак, папа умер в 59 лет, мама пережила рак груди. Мы жили в Киеве на момент Чернобыльской аварии, и в течении 6 лет после нее. Папа умер через 3 года по приезду сюда, будучи под наблюдением здешних врачей, о способностях которых (по крайней мере тех, с кем нам пришлось столкнуться) мнения мы невысокого. Я курила с 15 лет, мой муж имеет Паркинсон в своем наследии, тоже курил с 15 лет, тоже жил в Киеве после Чернобыля. У нас 17-летний сын с таким наследственным букетом по обеим линиям. Так неужели ты думаешь, что я преследую какой-либо побочный интерес, когда делюсь информациеы, которую я раскапываю в поисках путей, чтобы оградить своего ребенка от возможных последствий того, что уже заложено, или хотя бы их не усугублять? Мне понятно о чем ты говоришь, но я этот этап в своей жизни уже прожила. С тобой никто не спорит. И вообще, весь этот разговор НЕ О ТЕБЕ. ЛЮДИ РАСПЛАЧИВАЮТСЯ ЗА СВОЮ БЕЗАЛАБЕРНОСТь, ДОВЕРЧИВОСТь И ЕЛЕМЕНТАРНУЮ ЛЕНь ЖИЗНЯМИ. |
| Автор: MaKosh 10.08.2004 - 22:56 |
| Впрок. О пользе и влиянии некоторых продуктов на человека. Петрушка трава мужества Даже в Древнем Риме гладиаторам перед боем давали петрушку. Она удваивала силы и мужество. Петрушка содержит много витамина С, а кроме того, мультивитаминное вещество апиол, которое активно влияет на наше состояние. Бананы - маленькое чудо убивающее дипрессию. Эти желтые фрукты содержат в себе алкалоид харман, основу которого составляет наркотик счастья" — мескалин. Поев бананов, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше, а если он до того находился в состоянии депрессии, ее как рукой снимет. Корица дарит удовольствие. Еще в Древнем Египте в лепешки добавляли корицу. Аромат этой специи оказывает сильное эротическое действие. Добавляйте корицу в каждый свой десерт! Лук - аспирин с грядки. Эфирное масло аликин обладает тем же действием (болеутоляющим, жаропонижающим), что и аспирин. Старое средство от головной боли и ломоты в теле — горячий луковый сок. Пиво делает мужчин женственными. Хмель содержит в себе женские сексуальные гормоны. Также и в дрожжах содержится эстроген, который вырабатывается только в яичниках у женщин. Действие этих веществ способствует росту "пивного живота". Хмель содержит в себе также и успокаивающие вещества, так как одно из его составляющих — метилбутинол, на основе которого делают снотворное. Масло укрепляет нервы. Если вы когда-нибудь соблюдали диету, ваше настроение наверняка было не самым лучшим. И это происходило потому, что вы не употребляли в пищу масло, ведь масло — бальзам для нервов. Перец чили и просто перец дарят ощущение счастья. Основная составляющая чили — капсацин, в перце — пиперин. Это они создают у нас во рту "пожар". Но то, что мы воспринимаем как слишком острое, на самом деле обладает свойством подавлять болевые ощущения. Благодаря псевдоболи, которую вызывают чили и перец, мозг вырабатывает опиат. И это чуть позже дарит незабываемое ощущение счастья. Помидоры лишают нас ... застенчивости. Помидоры содержат в достаточно большом количестве 5-гидро-кситриптамин, чье действие напоминает действие серотонина. Мы расслабляемся, теряем "тормоза". Недаром помидоры называют иногда "яблоками любви". ...а сыр - веселит. Настроение повышают содержа-щиеся в сыре аминокислоты тира-мин, тринтамин и фенилэтиламин. |
| Автор: MYMZYA 10.08.2004 - 23:13 | ||
Неудивительно, что мексиканцы всегда такие жизнерадостные  |
| Автор: Катерина 10.08.2004 - 23:18 |
| MYMZYA А тётки на Бессарабке какие весёлые! Тоже от продуктов. |
| Автор: MYMZYA 10.08.2004 - 23:23 |
| Катерина А у них там чего? |
| Автор: Катерина 10.08.2004 - 23:26 |
| MYMZYA Сало, сало украинске! |
| Автор: Yanchik 10.08.2004 - 23:36 |
| Насчет класического соевого соуса...Давайте взглянем на японцев,их неимоверное долгожительство и низкий процент раковых заболеваний.Соевые продукты (включая и соус,и тофу...) в их кухне неотменны. Видимо,не так уж все страшно.Может быть, даже где-то полезно? |
| Автор: MYMZYA 10.08.2004 - 23:39 |
| О! А что, много сала едят? |
| Автор: MYMZYA 10.08.2004 - 23:42 |
| Yanchik Важно из чего и кем этот соус сделан. Более дотошных и чистоплотных людей, чем японцы я не встречала. |
| Автор: Катерина 11.08.2004 - 00:21 |
| MYMZYA Нет, смотрят на него целый день. БИЗНЕС это их. ИНВЕСТМЕНТ.  |
| Автор: Vic 11.08.2004 - 01:21 |
А мексиканцы и правда очень жизнерадостные и чили ну очень много едят. Меня поначалу это даже "пугало", думала: ну сгорят же изнутри  |
| Автор: MYMZYA 11.08.2004 - 02:16 |
| Катерина У меня был маленький перепуг с компутером. Сейчас все ОК. Да, так о чем мы тут? Ах да, о сале, как об интересном продукте. В чем, говоришь, бизнес-то? В смотрении на сало? Это тоже может быть интересным альтернативным способом потребления продукта-просто на продукт смотреть. Тогда уж точно проблема отравлений пестицидами и гормонами отпадает сама собой Vic А на мексиканцев я налюбооваться не могу, ну такие всегда они беспечые и счастливые. И сыром они, кстати тоже очень даже не брезгуют. А он, смотрите выше,- прямой путь к веселью. |
| Автор: Ксеньчик 11.08.2004 - 03:30 |
| А корейцы тоже долгожители. Соевый соус ценят больше домашний,нежели магазинный.У меня на балконе стоит бочка домашнего соевого соуса.Запашок я вам скажу ...отменный.Но когда его добавляешь в еду,при готовке,запах исчезает,а вкус еды намного лучше,чем от магазинного. Есть такие вещи,которые без соевого соуса невозможно себе представить.Например суши.Представляю,посыпать солью вместо соуса и есть.  |
| Автор: MYMZYA 11.08.2004 - 03:43 | ||
Вот так находка! Расскажи, как его делать, пожалуйста. |
| Автор: Катерина 11.08.2004 - 04:12 |
| Любимая многими душистая смородина свое название получила от старого слова "смородь", что означает "сильный запах". Попала она на русскую землю случайно: неприхотливый кустарничек завезли к нам из Испании арабские купцы. Везли саженцы к себе на родину, да побоялись, что те по дороге погибнут. Где плыли, там и высадили. Наша земля пришлась по вкусу заморскому растению, и начало оно завоевывать все новые и новые пространства. Особенно полюбила смородина поймы рек и овраги. За пять веков ягода-путешественница обошла всю Россию: от Балтики до Тихого океана. Причем каждая область называла полюбившуюся ягоду по-своему - кислица, моховка, таранушка, поречка... Еще ее называли "монастырским виноградом": монахи первыми сообразили, что ягода - целебна, и начали высаживать в своих садах. Уже в XV веке в церковных летописях упоминалась "чудо-ягода смородь, наделенная необыкновенной силой и помогающая больным исцеляться". Как выяснилось позже, "необыкновенная сила" смородины происходит от большого содержания в ней витамина С и железа (особенно в черной смородине). Красные и белые ягоды тоже чрезвычайно полезны: хотя в них меньше витамина С, зато много пектиновых веществ, которые хорошо выводят токсины, особенно соли тяжелых металлов. |
| Автор: Ксеньчик 11.08.2004 - 06:05 |
| MYMZYA Упс.Ты подумала,что я его сама делаю?Извиняюсь тогда,он у нас от родственников,из деревни.Стоит уж лет так это...несколько.И соевая паста от них же,домашняя.и еще много чего. |
| Автор: MaKosh 11.08.2004 - 07:31 |
| Еда, которую мы не перевариваем! Последние результаты опроса журнала BBC Good Food показали, что самым не перевариваемых продуктов является рубец (еда, приготовленная из внутренностей коровы или свиньи). На втором месте оказались устрицы и улитки. Брюссельская капуста уже в течение долгого времени является одним из нелюбимых продуктов. В списке журнала Good Food она занимает 24-е место. Одними из самых нелюбимых продуктов для многих опрошенных людей, считаются “слизистые” деликатесы, такие как улитки и устрицы. Не особенно любимы продукты из сои, такие как тофу (13-е место), из молока – сладкий творог с грецким орехом и бланманже, приготовленное из простокваши. Как заметил психолог Пол Бакли, творог и простокваша, также как и капуста, вряд ли станут любимыми продуктами. «Если в детстве вас силой заставляли все это съедать, то вряд ли полюбите эти продукты, когда повзрослеете, потому что именно эта еда всегда будет вызывать у вас неприятные ассоциации». В категорию «нелюбимых» также входят мясо, полученное от не слишком приятных представителей животного мира, таких как змеи или кальмары. Мясо пушистых животных (кролика) также было упомянуто в списке «нелюбимых продуктов». |
| Автор: MaKosh 11.08.2004 - 07:47 |
| Друг познается в еде (тест) |
| Автор: Hator 11.08.2004 - 08:29 | ||
пусть лучше наши мужчины пьют масло и заедают сыром! |
| Автор: nastia 11.08.2004 - 09:02 |
Hator  было бы не полхо |
| Автор: MYMZYA 11.08.2004 - 09:32 |
| Ксеньчик Жаль... Наверное и делать то его непросто. Но знаешь, все равно спасибо за идею. Может быть при случае поспрашиваю в корейских лавочках о местных домашних производителях. MaKosh Что за людей они опрашивали? Спросили бы меня об устрицах, слов бы не нашлось передать, как же я их люблю |
| Автор: MaKosh 11.08.2004 - 09:35 |
| MYMZYA а может они их просто не пробовали?  |
| Автор: Alyona 11.08.2004 - 09:35 |
| У нас был переполох по поводу этого вредного соевого соуса. Но тогда в новостях передали, каких именно фирм не покупать. И поместили эту информацию на вебсайте. Там несколько китайских или тайваньских компаний было. Я покупаю всегда Kikkoman, японский, и очень довольна. Viki Викуш, по поводу его употребления, я еще в России лет 15 назад стала им пользоваться, и до сих пор считаю (как японцы), что вымоченное в соевом соусе мясо становится мяснее, рыба - рыбнее, а курица - курее. Поробуй замочить то, что будешь готовить заранее, и не используй соль, почувствуешь разницу! |
| Автор: Lora 11.08.2004 - 12:29 |
| Девочки, вот кому интересно про пищевые добавки: http://spravki.net.ru/spravki/exxx.htm А соевый соус просто можно купить произведённый натуральным способом, а не методом гидролиза(так кажется это называется), но вкус немного другой. |
| Автор: MaKosh 13.08.2004 - 02:18 |
| Английские врачи рекомендуют для лечения применять не лекарства, а продукты, обладающие целебными свойствами. БОЛЕУТОЛЯЮЩИЕ. Среди природных анальгетиков – чай, имбирь, мята и гвоздичное масло. АНТИБИОТИКИ. Расправиться с болезнетворными микробами под силу луку, чесноку, яблокам, хрену, свекле, оливковому маслу и горчичному семени. Но годятся они лишь для профилактики. ГИПОТЕНЗИВНЫЕ – понижающие артериальное давление - сельдерей, грейпфрут, льняное масло, клюква, березовый сок. Снотворные – мед, теплое молоко и апельсиновая цедра. Эффективно принять их одновременно в виде теплого коктейля. ЖЕЛУДОЧНЫЕ – капуста, бананы, зеленый чай и инжир. Эти продукты являются прекрасной защитой от язвы. Иммуностимуляторы – чеснок и йогурт. Они должны быть в вашем рационе ежедневно. Но тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, чесночная стимуляция не подходит. АНТИКОАГУЛЯНТЫ разжижают кровь, препятствуют ее свертываемости и защищают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это корица, темные сорта винограда, арбуз, дыня, рыбий жир и красное вино. АНТИОКСИДАНТЫ (защищающие нас от старения) – морковь, капуста, лук, чеснок, помидоры, шпинат, цитрусовые, рыба жирных сортов и имбирь. АНТИДЕПРЕССАНТЫ. Улучшить настроение могут чашечка горячего шоколада, имбирь, мед и груши. |
| Автор: MYMZYA 13.08.2004 - 02:38 |
| MaKosh О-О-О! У мнея целая книжка на ету тему, издана в Англии, на английском написана, но автор-француз. Очень поучительно. А где ты это в Инете раскопала? Ссылочку дашь? |
| Автор: MaKosh 13.08.2004 - 02:38 |
| MYMZYA а это все, что я пока раскопала  |
| Автор: Ladusik 13.08.2004 - 16:38 |
| На счет лекарств... Я предпочитаю гомеопатию и восточную медицину, если можно обойтись без- радикальных мер... тут вопрос в принципе... Восточная медицина лечит человека, а европейская - болезнь... |
| Автор: MaKosh 13.08.2004 - 19:12 |
| Ladusik так же говорят про русскую и американскую медицины |
| Автор: MaKosh 16.08.2004 - 08:44 |
| 1. 7% американцев ежедневно питаются в ресторанах МакДональдс. 2. В 1995 году впервые в истории японцы съели больше мяса, чем риса. 3. Англичане кофе с молоком называют "белым кофе". 4. Яблочная водка называется кальвадос. 5. Шоколад составляет всего 3% от объемов продаж компании Nestle. 6. Шарль де Голль однажды заметил о Франции: "Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра?". 7. Фламандский натуралист XVI века Карл Клозий отзывался о шоколаде так: "пригодно скорее для кормления свиней, чем в пищу человеку". 8. Фанта - третий в мире по популярности безалкогольный напиток после "Пепси" и "Кока-Колы". 9. Сэндвич был изобретен Джоном Монтегю, четвертым графом Сэндвичским. 10. Сыр рокфор покрыт плесенью "пенициллиум рокфорти". 11. Сухое вино называется сухим, потому что в нем полностью ("досуха") сброжен сахар. 12. Самая большая в мире поваренная книга называлась "Пирующие ученые". Ее автором был Атеней. Из 30 томов сохранилось только 15. 13. Пьющие кофе занимаются сексом намного чаще и получают удовольствия больше, нежели те, кто кофе не пьют. 14. После 1680 г каждому фpанцузу стаpше 7 лет вменялось в обязанность потpеблять ежегодно 7 фунтов соли. За наpушение этого закона виновного пpиговаpивали к штpафу в 300 ливpов. 15. В древней Греции вино всегда смешивали с морской водой. Специальный сосуд, предназначенный для этого, назывался кратером. 16. В cредние века считалось, что куриный бульон является хорошим возбуждающим средством. 17. Ежегодно в мире собирается порядка 200 тысяч тонн лисичек. Стоимость одного килограмма лисичек на международном рынке - 8 долларов. 18. Обычно к рыбе подают белое вино, а к мясу - красное. Тунец - единственная рыба, к которой подают красное вино. 19. Майонез был изобретен французским полководцем XVIII в. Луи Крильонским. 20. Во время правления французского короля Людовика XIV (1638-1715) при дворе была необычайна популярна спаржа. 21. Более 40% добываемого в мире миндаля идет на производство шоколада. 22. Первый настоящий ресторан открылся в Париже в 1764 году. Его держатель по имени Буланже продавал готовые блюда всю ночь. 23. Немецкое вино Trokenbeerenauslese изготавливается из такого редкого сорта винограда, что квалифицированный сбощик винограда может затратить целый день на то, чтобы набрать винограда на 1 бутылку этого вина. 24. На Украине варенухой называется алкогольный напиток из сваренных вместе горилки, меда, сушеных яблок, груш, вишен. 25. Популярный в Китае и на острове Ява суп "ласточкины гнезда" готовится из гнезд стрижей. 26. В мире существует более 20 000 сортов пива. 27. В норвежской кухне суп из пива называется ёлеброд. 28. Виноград взрывается в микроволновой печи. 29. Итальянская мудрость гласит, что салат должны готовить четыре повара: скупой, философ, мот и художник. Скупой должен приправить салат уксусом, философ - посолить, мот - влить масло, а художник - смешать салат. 30. В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр "Мацарелла" и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение - они образуют цветовую гамму итальянского флага. 31. В средние века в Европу с Востока везли в основном два вида товаров: специи (перец, гвоздика, имбирь, корица,...) и ткани, которые называли также "грубыми специями". 32. В красном (или розовом) грейпфруте больше витамина С, чем в обычном (желтом). 33. В некоторых частях Китая в чай вместо сахара кладут соль. 34. Когда Александр Македонский привез из своих индийских походов в Грецию тростниковый сахар, его сразу же прозвали "индийской солью". 35. Кофе - это второй крупнейший товар в международной торговле. Первый - бензин. 36. В кипяченой воде шампанское быстрее охлаждается, чем в сырой. 37. На Руси к напиткам относили только какао, кофе, шоколад и чай. 38. Огурцы на 96% состоят из воды. 39. Ежегодно в мире потребляется 567 миллиардов куриных яиц. 40. Впервые рис был завезен в Россию во времена Петра I. Тогда его называли "сарацинское пшено". 41. Первое место в доходах острова Таити занимает, естественно, туризм, а второе - ... производство пива. 42. По состоянию на конец 1998 года за время своего существования фирма "Макдональдс", основанная в 1948 году, продала 100 миллиардов гамбургеров. 43. Зеленый чай содержит на 50% больше витамина С, чем обычный черный. 44. В США продается порядка 800 наименований питьевой воды. 45. Лимоны с тонкой кожицей сочнее лимонов с толстой кожурой. 46. В 17 веке в Турции было запрещено пить кофе. Нарушивших закон немедленно казнили. 47. Для производства сыра Рокфор используется овечье молоко. 48. Ежедневно в Великобритании выпивается 185 миллионов чашек чая. 49. Индейцы майя получали из морских свинок очень вкусное мясо и великолепный пух. 50. Любимым напитком американского президента Ричарда Никсона был сухой мартини. 51. За свою жизнь человек съедает примерно 40 тонн различного продовольствия. 52. Ежегодно производится более 110 млн. тонн сахара : 60% из сахарного тростника и 40% из сахарной свеклы. |
| Автор: Ксеньчик 16.08.2004 - 09:12 | ||
А Г.Бурков называл суп,в который добавлена сметана "белёный суп". |
| Автор: Ксеньчик 16.08.2004 - 09:16 | ||
Традиционный чай уйгуров(выходцев из Китая) с добавлением молока и соли.Даже название знала..что-то типа "кан чай" |
| Автор: Ксеньчик 16.08.2004 - 09:19 | ||
В Корее считается хорошим средством( !!!) суп с добавлением корня жень шеня,куриный! |
| Автор: Ксеньчик 16.08.2004 - 09:22 |
| Чего-то я разболталась. |
| Автор: Ксеньчик 19.08.2004 - 14:28 |
Хочу познакомить,для тех,кто не знаком,а заодно узнать,есть ли где еще такое,или только мы едим.Итак,это ким.Одна из разновидностей сушеных морских водорослей.Такими обматывают роллы.Только в отличие от ролловых,этот вид более нежный,тонкий,посолен и огрилен.Размер такой,чтоб съесть кусочек за один раз.Можно завернуть в рис,как на картинке,вприкуску с салатиком каким-нибудь.Ням.обожаю ким.А можно и кусочек колбасы обернуть,это кому что нравится.А можно и так в рот положить и хрустеть,очень вкусно. Вот так он выглядит без упаковки.  |
| Автор: Ксеньчик 19.08.2004 - 14:30 |
А это тоже одна из предыдущих водорослей.Покрошенный ким.Его детки очень любят.Для них такой ким смешивается с рисом,добавляется немного масла кунжутного,или можно бульон соевого супа,и катаются шарики.Вкусно.  |
| Автор: MaKosh 19.08.2004 - 20:01 |
| Ксеньчик класс! а мне тут прислали ингридиенты для роллов и там водорослей 10 листов... |
| Автор: Ксеньчик 20.08.2004 - 02:27 |
| MaKosh Ух ты,сама делать будешь?Я вот еще ни разу сама не катала роллы,хотя теорию знаю. |
| Автор: IraBaltimore 20.08.2004 - 04:38 |
| Сразу прошу прощения за дурацкий перевод, но самой перевести просто не было времени: Freezing water or heating food Johns Hopkins has recently sent this out in their newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center. You never know what new developments are found. Dr. Edward Fujimoto from Castle hospital was on a TV program explaining this health hazard. He is the manager of the Wellness Program at the hospital.) He was talking about dioxins and how bad they are for us. Dioxin carcinogens cause cancer, especially breast cancer. Don't freeze plastic water bottles with water in them as this also releases dioxin from the plastic. He said we should not heat our food in the microwave using plastic containers. This applies particularly to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Dioxin are carcinogens and highly toxic to the cells of our bodies. Instead, he recommends using glass, Corning Ware, or ceramic containers for heating food. You get the same results ...without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else. Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. Just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. Remember when some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper? The dioxin problem is one of the reasons. To add to this: Saran wrap placed over foods as they are nuked, with the high heat, actually drips poisonous toxins into the food, use paper towels instead. Please pass this on to your family & friends, & those who are important in your life. Замораживая воду или нагревая пищу Johns Hopkins недавно опубликовал это в своих информационных бюллетенях. Эта информация распространяется в Армии Медицинского Центра Уолтера Рида . Доктор Эдвард Фаджимото от больницы Castle был на телевизионной программе, и объяснл эту опасность для здоровья. Он - менеджер Программы Хорошего здоровья в больнице. Он говорил о диоксинах и как плохо они на нас влияют. Канцерогенные вещества диоксина вызывают рак, особенно рак молочной железы. Не замораживайте пластмассовые бутылки с водой , поскольку это также выпускает диоксин из пластмассы в воду. Он сказал, что мы не должны нагревать нашу пищу в микроволновой печи, используя пластмассовые контейнеры. Это применяется особенно к пищевым продуктам, которые содержат жир. Он сказал, что комбинация жиров, высоких температур и пластмассы выпускает диоксин в пищу и в конечном счете в клетки тела. Диоксин - канцерогенное вещество и очень ядовитое для клеток нашего тела. Вместо этого он рекомендует использовать стеклянные или керамические контейнеры для того, чтобы нагревать пищу. Вы получаете те же самые результаты ... без диоксина. НАпример такие вещи как замороженные обеды, моментальные ramen и супы, и т.д., должены быть переложены из контейнера и нагреты в чем - то еще. Бумага тоже не плохо, но Вы не знаете, что находится в бумаге. Наиболее безопасно использовать стекло, и т.д. Помните, когда рестораны быстрого питания перешли от пенопластовых контейнеров на бумагу? Проблема диоксина - одна из причин. В добавление к этому: обертка Saran помещенная поверх пищевых продуктов во время нагревания , оказывает действие ядерной бомбы сбрасываемой на продукты - с высокой высокой температурой ядовитые токсины фактически капают в пищу, лучше использовать вместо этого бумажные полотенца. Пожалуйста передайте это вашему семейству и друзьям, и тем, кто важен в вашей жизни. |
| Автор: IraBaltimore 20.08.2004 - 04:41 |
Моего мужа эта статья сильно впечатлила и он сразу решил отказаться от электро чайника, по этому поводу я нашла в инете стеклянный электро чайник, это будет нашей следующей покупкой. http://ww1.williams-sonoma.com |
| Автор: MaKosh 20.08.2004 - 05:51 |
| Ксеньчик ага, хочется.. только страшно насчет сырой рыбы |
| Автор: MaKosh 20.08.2004 - 05:53 |
| IraBaltimore а у нас электричество дороже обходится, чем газ, так что этим можно подкрепить и экономические цели. Во как. На том сайте формы для выпечки дороже на пару баксов, чем на амазоне |
| Автор: Ксеньчик 20.08.2004 - 05:58 |
| MaKosh Так роллы разные бывают.Есть без рыбы рулетики.А с рыбой я вообще не решусь,там и резать профессионально тонко уметь надо и вапче. |
| Автор: IraBaltimore 20.08.2004 - 06:02 | ||
MaKosh
Рыбу нужно покупать специальную - sushi quality, чаще всего это рыба пойманная в тот же день и специальная ее часть, в азиатском магазине всегда бывает. |
| Автор: MaKosh 20.08.2004 - 07:10 |
| Ксеньчик без рыбы неинтересно ну в первый раз IraBaltimore боюсь я тут покупать, в Бруклине Рыбных полно и азиатские есть, но все равно страшно... Хотя наверное зря |
| Автор: IraBaltimore 20.08.2004 - 16:16 |
| У вас же вода так близко - наоборот свежак должен быть. Сходи в Whole Foods тогда |
| Автор: MaKosh 20.08.2004 - 22:51 |
| IraBaltimore я решила купить свежих крабовых палочек пока И авокадо с крем-чизом. А там посмотрим. За совет - спасибки |
| Автор: IraBaltimore 21.08.2004 - 02:04 |
| MaKosh В принципе очень вкусно малосольный салмон с кримчизом - попробуй, и просто супер вкусно - маринованный угорь, он иногда встречается в русских магазинах, но всегда есть в корейских, в соевом соусе замороженный и запаянный в пластик. Его только нужно будет на 4 минуты в микроволновку засунуть. Выглядит он так:  |
| Автор: MaKosh 21.08.2004 - 02:26 |
| IraBaltimore я пока с рыбой не решилась, вот http://public.fotki.com/erigby/my_albums/my_food/sushi1.html |
| Автор: Ксеньчик 21.08.2004 - 02:57 |
| MaKosh Оля,класс!Очень красиво. А у нас в такие роллы кладут внутрь дольками-свежий огурец,веточку шпината,веточку папоротника,сырую морковь,яйцо(жарятся блинами и режутся полосками),ветчину,маринованную редьку,крабовую палочку,ну и вокруг рис. |
| Автор: MaKosh 21.08.2004 - 08:29 |
| Ксеньчик спасибки... Но мой желудок еще долгооо будет рис в таком количестве переваривать |
| Автор: Ксеньчик 21.08.2004 - 08:35 |
| MaKosh В Корею б тебя.Мы б тут тебя рис в таких количествах научили есть.И переваривать.Я сперва ,вернее пожив тут какое-то время рис возненавидела.Как меня раздражала полная чашка риса к обеду на работе.А потом дома на ужин.А теперь ничего.Ну я не ем его конечно как они,но знаю,что когда пойду работать,смогу съедать эту чашку спокойно,без напряга.Недавно в ресторане ели мясо,к нему супчик с рисом.Так я съела чашку риса,и заказала еще одну,или совсем голодная была...  |
| Автор: MaKosh 21.08.2004 - 09:00 |
| Ксеньчик хыхы, если пользоваться штампами, я должна скоро привыкнуть к гамбургерам и картошке фри Не, я рис люблю, но каждый день... неее... |
| Автор: Olja 20.09.2004 - 11:41 |
| Сторонники модных оздоровительных систем относят майонез, наряду со сливочным маслом, яйцами и некоторыми другими продуктами, к вредной пище. Однако этот соус богат всеми полезными веществами, содержащимися в растительном масле, в частности, витамином Е и полиненасыщенными кислотами. Причем они легко усваиваются организмом, поскольку масло находится в дисперсированном состоянии (в виде мелких жировых шариков, рассеянных в воде). |
| Автор: MaKosh 1.10.2004 - 08:06 |
Девочки, я прочитала и обалдела!  Как Бетти испекла себе лестницу наверх При опросе, проведенном в 1940-х годах, Бетти Крокер (Bettу Crocker) была названа второй из самых знаменитых женщин Америки, уступив место только Элеоноре Рузвельт. Неплохо для человека, никогда не существовавшего на свете! Бетти появилась в 1921 году в качестве рекламного образа, запущенного компанией <Уошберн Кросби> (Washburn Crosby), мукомольного предприятия (несколько лет спустя фирма изменила название на <Дженерал Миллз>). Компания напечатала кусочки картинки в рекламном журнале. Идея состояла в том, чтобы вырезать эти кусочки, сложить их и склеить, тогда получалась сцена, изображавшая, как жизнерадостные рабочие грузят мешки с мукой на машины. Всем, кто правильно соединит картинку, фирма обещала ценный приз - подушечку для булавок в форме миниатюрного мучного мешка. Ответы прислали три тысячи человек, что уже было поразительным фактом. Компания не рассчитывала на такое количество писем, и булавочных подушечек не хватило. При разборке почты служащие столкнулись еще с одним феноменом: читатели задавали вопросы вроде такого: <Как вы печете вишневый пирог с одной корочкой?> Надо было как-то отвечать. Администрация попросила своих служащих и их супругов представить фирме все известные им кулинарные рецепты. Служащие выразили готовность лично отвечать на письма, при этом у них возник вопрос, как подписываться - своим именем или же как-нибудь по-другому? Менеджер по рекламе Сэм Гэйл предложил подписывать ответы именем Бетти - звучит дружелюбно, приятно на слух, а фамилию - Крокер - взяли в честь Уильяма Дж. Крокера, недавно вышедшего в отставку директора компании. Женщины из числа служаших провели соревнование на образец подписи для Бетти, и самую красивую подпись стали ставить в конце письма. (Они и сейчас так подписываются.) В 1924 году фирма <Уошберн Кросби> приобрела одну местную радиостанцию и запустила в эфир <Радиошколу кулинарного искусства Бетти Крокер>, используя голос одной из дикторш радиостанции. Радиошкола пользовалась популярностью, и компания расширила вешание еще на двенадцать других радиостанций в стране. Голоса Бетти были на каждой станции свои, но передачи велись по сценариям, которые готовились в специальном отделе <Кросби> в Миннесоте. В 1927 году <Кулинарная школа> перешла в ведение NBC. В последуюшие двадцать четыре года эта школа <выпустила> более миллиона <специалистов>. До 1931 года <Бетти> продавала только муку, а в 1931-м один из управляющих <Кросби> украл ценную идею у повара Южно-Тихоокеанской железной дороги. Он как-то раз заказал песочное печенье, и был поражен, когда ему очень быстро принесли свежеиспеченное печенье. Он выяснил, что повар пользовался заранее приготовленной смесью и при заказе только добавлял молоко. Этот управляющий вернулся в контору и при помощи химика изобрел <Бисквик> (Bisquick - быстрое печенье). В 1936 году компания наняла художника по имени Рейс Мак-Мейн, чтобы тот написал портрет Бетти. Мак-Мейн соединил отдельные черты служащих на фирме женщин и создал образ домохозяйки лет пятидесяти с седыми волосами и добрым, заботливым выражением лица. Вот такой она предстала на упаковочных коробках <Бисквик> и <Бетти Крокер>. Изображение оставалось неизменным в течение последующих девятнадцати лет. Это был первый из семи портретов. В 1955 году возник новый портрет Бетти. Художник сбросил ей лет десять и подогнал имидж под тот, который был в моде в то время. Портрет Бетти 1965 года омолодил ее еще на десяток лет, и прославленная дама стала похожей на Джэки Кеннеди. На следуюшем портрете Бетти явилась миру с длинными волосами. Теперь она стала еше моложе. В 1972 году Бетти утратила часть своей привлекательности и оказалась вылитой Линдой Берд Джонсон. В 1980 году ей исполнилось двадцать восемь лет - живая, спортивная женщина с короткой прической, копия леди Ди-Дороти Хэмилл. А в 1986 году Бетти резко изменилась и стала <Мэри Каннингхэм Крокер>. Единственное, что роднило ее с прежним имиджем, был красный жакет - торговая марка фирмы, но и он изменился, превратившись в деловой костюм красного цвета. На шее <новой Бетти> красовался ужасный бант, бывший в моде в 1986 году. Легкий наклон головы, независимая улыбочка - амбициозная двадцатичетырехлетняя молодая женщина, готовая на все ради карьеры. Она походила на тех, кто, вероятно, ужинает не дома, а в ресторане, и создает не котлеты, а чертежи земельных участков для фирмы, расположенной где-нибудь в Сингапуре. <Бетти> и сегодня остается символом фирмы, хотя со сменой ее имиджа явно поспешили  |
| Автор: Olja 1.10.2004 - 10:03 | ||
MaKosh очень интересно! но если на первом портрете
то как же в 1936 году выглядели женщины в 20 лет? |
| Автор: Lara 1.10.2004 - 10:48 |
| IraBaltimore Че то я не совсем дотумкала:(( Получается, что воду для чая вредно кипятить в пластмассовом электрочайнике? Поэтому ты хочешь купить стеклянный электрочайник? Просветите плз! |
| Автор: MaKosh 1.10.2004 - 20:44 |
| Olja ну там на висках явная седина, вторая фотка 50-е то |
| Автор: Viki 22.01.2005 - 11:52 |
| Обожаю мандарины! А тут листала вчера вечером журнальчик и нашла очень интересную информацию, которой и спешу поделиться с вами. МАНДАРИН (35 ккал) Он лучше любой таблетки побеждает простуду, помогает при воспалении бронхов и верхних дыхательных путей. Секрет в фитонцидах - веществах, уничтожающих микробы, и эфирных маслах, которые ускоряют выделение мокроты. Мандарины снижают интенсивность обильных месячных. Врачи этот факт подтверждают, но не могут объяснить. В народной медицине плодами лечат грибковые заболевания: сок или цедру мандарина втирают в пораженные участки кожи и ногти. |
| Автор: Елеся 22.01.2005 - 18:45 |
| А я где-то когда-то прочла, что вешенки были изобретены после Чернобыльской аварии и как раз для того, чтоб "сгладить" негативное воздействие радиации. Вот стала поманеньку вводить эти грибочки в наш рацион, но уж больно они безвкусные, совсем не ощущаються не в супе, не в салатах. Вот так зачастую и бывает, что вкусно, то вреднюче, а что пользительно, то как-то тяжело пробивает дорогу в наш семейный рацион. Вот и сообщение о вреде пластмассы восприняла близко, подбиваю мужа отказаться от нашего пластмассового электрочайника, а он отбивается от меня как от назойливой мухи. Хотя я тоже кде-то когда-то читала о вреде воды в пластмассовых бутылках, одно время перешла на стеклянные, но потом подзабыла о таком факте. Сейчас сново все вскалыхнулось, аки в первый раз:"Даешь натур продукт-наше здоровье и долголетие!" |
| Автор: Viki 22.01.2005 - 21:57 |
| Елеся , очень люблю вешенки, и мне они безвкусными не кажутся. Может, надо готовить их более ярко? |
| Автор: Viki 23.01.2005 - 12:59 |
| ГРЕЙПФРУТ (32 ккал) "Хотите похудеть и оздоровиться? Сядьте на грейпфрутовую диету", - советуют диетологи. В мякоти этого плода отсутствуют жиры и натрий (он задерживает воду в организме, что способствует увеличению веса). Зато есть ферменты, которые ускоряют процесс сжигания липидов, а следовательно, помогают избавиться от лишних килограммов. Благодаря клетчатке грейпфрут нормализует процессы пищеварения и работу печени. Гликозиды чистят сосуды от склеротических бляшек, а калий снижает кровяное давление, уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Мякоть грейпфрута обладает нежным освежающим вкусом - горчат только белые плёночки, разделяющие дольки. |
| Автор: Karolina 23.01.2005 - 15:32 |
| Ксеньчик У нас в Приморье продаются такие "чипсы" из морской капусты, так я их называю. Ух, как я их обожаю! Самое интересное, что моя дочка тоже. Теперь прошу маму высылать нам сюда. В них практически ноль калорий, соли, правда, много. |
| Автор: Lvenka 23.01.2005 - 16:19 |
| а вообще мы все мутируем потихоничку приспосабливаясь к нами же измененной и нами же изменяющейся окружающей среде.. ну и даст если есть только все 100% здоровое..а воздух то к примеру ? выхлопные газы + все остальное... все равно мы им дышим.. да взять обычную уборку квартиры и посчитать сколькими химикатами мы успеваешь подышать? для чистки зеркал- для кухни-для сан.техники итд итп.. и куды бежать..... Елеся попробуй сделать вешенки по Ирининому рецепту "грибочки по венесуельски" супер вкуснота получается.. |
| Автор: Елеся 23.01.2005 - 17:17 | ||
Запросто попробую, делала эти грибочки из шампиньонов, а вот из вешенок и не догадалась. Ай-яй-яй. |
| Автор: Елеся 23.01.2005 - 17:23 | ||
Viki, у меня муж заядлый грибник, и может на фоне настоящих ароматных грибов, к которым мы и привыкли, вешенки меркнут. Хотя не буду спорить может и кулинар я не фонтанистый, чтоб из вешенок что-то суперское приготовить, так же как и сою пыталась ввести в наше меню-но не пошло, мясо нам падавай натуральное. |
| Автор: Kira 23.01.2005 - 22:17 | ||||
Viki
Присоеденяюсь!!!!!!
Вот,вчера вечером,чувсивую что-то не так со мной,мерю температуру--37,2.Вроде и не большая,но как-то дискомфортно.Сьедаю 6 мандаринов,враз,просто так ,не ради лечения(я и не думала ,что так получиться)через час -36,8,ещё через час -36,8.Вот так я для себя открыла мандарины,как средство от маленькой температуры. |
| Автор: Viki 23.01.2005 - 22:26 |
| Елеся, я с тобой полностью согласна, вкус и аромат природных грибов никак не может сравниться с параметрами "искусственных":) Но я живу в городе, и не хочу травиться грибами неизвестного происхождения. Поэтому готовлю только вешенки и шампиньоны:) Kira, вот видишь, как у тебя развита интуиция! Выздоравливай:) |
| Автор: Елеся 24.01.2005 - 13:49 |
| Слышала не так давно, что белые волокна у мандаринов, которые все так тщательно счищают, на самом деле пользительны, они ,якобы, способствуют очищению сосудов. О как! |
| Автор: Viki 24.01.2005 - 22:16 |
| ЛАЙМ (20 ккал) Несмотря на то, что по своим вкусовым и лечебным свойствам очень похож на лимон, он не столь популярен, как его желтый собрат. А зря. Сок из лайма - не только отличный отсвежающий напиток, но и эффективное жаропонижающее благодаря эфирным маслам, которых в нем в два раза больше, чем в других цитрусовых. Эти небольшие зеленые плоды - источник витаминов группы В, калия и цинка, улучшающих пищеварение и регулирующих обмен веществ. Для снижения температуры выпейте одну столовую ложку сока, смешанную с тремя ложками воды. |
| Автор: Viki 26.01.2005 - 20:40 |
| АПЕЛЬСИН (46 ккал) Этот цитрус рекордсмен по содержанию витамина С (90 мг - в плоде среднего размера) - мощного антиоксиданта, защищающего клетки от преждевременного старения и нейтрализирующего свободные радикалы. Витамин С участвует в образовании коллагена, который укрепляет клетки сосудов, костей, кожи, волос. Кроме того, апельсины нормализуют процессы кроветворения, что способствует быстрому заживления ран. Количество полезных веществ в апельсинах в два раза больше, чем в мандаринах, и в пять - чем в лимонах. А содержащиеся в них натуральные сахара и инозит помогают бороться со стрессами, благотворно влияя на работу нервных волокон. |
| Автор: Nusha 31.01.2005 - 06:19 |
| Viki я тоже люблю этотhttp://www.natali.ua/materials/show.html?p=5&idr=178&id=1021 журнал |
| Автор: janakii 31.01.2005 - 08:02 |
| Ксеньчик Karolina Я тоже с Дальнего Востока и у нас можно купить ким. Но первый раз я попробовала лет 10 назад, когда муж привез из Кореи. Как же это вкусно! Потом мы заказывали всем кто едет из Кореи этот самый ким! Ну все,Ксеньчик, раздразнила-а-а... Кстати, в Японии тоже есть что-то подобное, а называется «нори», но не солёное и листочки поплотнее. Японцы заворачивают в «нори» рис и называют такое блюдо «онигири». Мням |
| Автор: Viki 31.01.2005 - 17:05 |
| Nusha, спасибо:) А я-то сидела и набирала вручную, так хотелось поделиться с девочками интересной информацией. |
| Автор: Toshka 31.01.2005 - 21:12 |
| Viki Я себе скопировала и маме дам интересную информацию о цитрусовых! |
| Автор: Toshka 31.01.2005 - 21:13 |
| Viki Спасибо тебе, пчёлка, за усердие! |
| Автор: Viki 31.01.2005 - 23:41 |
| Toshka, спасибо тебе, что оценила:) Надеюсь, эти сведения принесут вам с мамой пользу:) |
| Автор: Toshka 1.02.2005 - 13:06 |
| А знаете ли вы, что при простуде лучше отказаться от мучного и молочного? Быстрее выздоровеете! Я позавчера на себе проверила: была температура 38, горло болело, ломило все тело. Целый день я спала, а в промежутках съедала то киви, то апельсин. К утру ни температуры, ни признаков гриппа. Одна слабость в конечностях осталась. А при гнойных воспалениях лучше не есть сладкого. Как это объяснить научно не знаю, про хлеб мама где то вычитала, про молочные _ сын, а про сладкое сыну врач говорил, когда у него палец нарывал. |
| Автор: Toshka 2.02.2005 - 21:22 |
| Как здорово: сама с собой общаюсь, вчерашней. Интересные вещи нашла про обычный творог, вот здесь http://www.gazeta.harbor.ru/dd/article.php?id=2274 |
| Автор: Viki 2.02.2005 - 23:07 |
| Toshka , спасибо тебе огромное за такую интересную информацию. Кстати, когда сынуля болел маленьким, то наша доктор всегда рекомендовала при простуде на грудь творожок в марле выкладывать. Скопировала эту стаью себе в папочку. |
| Автор: Toshka 2.02.2005 - 23:57 |
| Viki Мандарины, вернее информация о них, пригодилась. Такое лекарство жуют мои дети и семилетняя племяшка с огромным удовольствием! У меня форум вчера не открывался, так я в гугле порылась, много накопала... |
| Автор: MaKosh 20.02.2005 - 23:05 |
| САМЫЙ ДОРОГОЙ В МИРЕ САЛАТ (почти $1000) Любители красиво покушать из Оксфорда в 2003 году получили уникальную возможность отведать салат стоимостью 637 фунтов (около 1000 долларов) за порцию, представленный поваром Раймоном Бланом на Национальной неделе салатов. Салат под названием Salade Croustillante Terre et Mer увенчал меню ресторана Le Manoir aux Quat Saisons в Оксфорде и состоит из самых дорогостоящих ингредиентов. Главный — уникальная икра белуги Almas (на фото), ее отличительная особенность — белый цвет. Икру добывают из рыбы, которой более 100 лет, так как считается, что чем старше белуга, тем более нежный вкус у ее икринок. Разумеется, икра эта чрезвычайно редкая и умопомрачительно дорогая. Расфасовывает ее лишь одна иранская фирма House Almas, причем в банки из чистого золота 24 карат — примерно 998 пробы (самое чистое золото в мире). Килограмм белой икры вековой белуги стоит свыше 23 тысяч долларов. До недавнего времени вкушать икру Almas было привилегией шаха, всем другим за попытку отведать икры отрубали правую руку. Помимо нее, в салате используются самые дорогие черные трюфели, особые виды лангустов и лобстеров, оливковое масло, листики молодого салата, красный румынский перец, уксус 30-летней выдержки и обыкновенная картошка. Раймон Блан получил заказ на салат от организаторов Недели салатов, которые велели ему создать самый экстравагантный салат, какой он только может себе представить. Повар с честью справился с поставленной задачей. Корреспондент The Guardian утверждал, что ему дали попробовать салат и вкус у него "потрясающе нежный". "Нет, конечно, я не буду предлагать салат стоимостью 600 фунтов в своем ресторане. Это было эксклюзивное блюдо, создавать его было очень забавно, и в гастрономическом плане опыт удался. Прежде я даже не знал, что есть такая икра Almas", — сказал Блан. |
| Автор: MaKosh 20.02.2005 - 23:06 |
| Украинское мороженое занесено в Книгу рекордов Гиннеса. Сотрудники городского хладокомбината Луганска создали самый большой в мире рулет из мороженого длиной 17 метров 97 сантиметров и весом 65 килограммов. Над его созданием в течение 10 часов трудились прямо в холодильной камере 15 опытных кулинаров, истратив 50 килограммов классического и клубничного пломбира, 7 килограммов сливочного сиропа и другие вкусные ингредиенты. Кулинарный шедевр пока не продегустировали — как отмечает местная пресса, попробовать чудо луганчане смогут лишь через месяц – на областном празднике мороженого. До тех пор исполин будет храниться в специальной морозильной камере. Однако это не значит, что его спрячут подальше от любопытных глаз. Посмотреть на рулет-гигант уже съезжаются сладкоежки не только из Луганска, но и из соседних областей. Очевидцы утверждают, что и выглядит, и пахнет он очень и очень аппетитно. Представители городской администрации всерьез подумывают над тем, каким образом отметить инициативу мороженщиков. На успех гиганта-мороженого на престижном конкурсе кулинаров, намеченном на 5 июня, никто не сомневается. Необычное лакомство уже попало в Книгу рекордов Гиннеса. Как ожидается, уже в самое ближайшее время на хладокомбинате будет изготовлен исполинский торт из мороженого. Его будущие параметры пока не известны, но специалисты говорят, что обязательно пойдут на новый рекорд. |
| Автор: MaKosh 20.02.2005 - 23:20 |
| ЕДА МОЖЕТ МНОГОЕ СКАЗАТЬ О ТОМ, КТО ЕЕ ЕСТ Столь многообещающее заявление сделал американский психолог Ивлин Канн в предисловии к книге "1001 способ раскрытия индивидуальности". Его коллега Олаф Линдстрем тоже нашел способ подобраться к характеру человека через желудок. Норвежский университет, выделивший на исследования профессора Линдстрема около полумиллиона крон (свыше 200 тысяч долларов), признал научную ценность его выводов. Отыскав в составленном этими учеными списке продукты, которые вам больше по вкусу, вы узнаете о себе много интересного. ЛЮБИТЕ ЯБЛОКИ? — Вы усердны и немного старомодны. ПРЕДПОЧИТАЕТЕ КЛУБНИКУ? — У вас утонченный вкус и потребность окружать себя красивыми вещами. ОБОЖАЕТЕ ЗЕМЛЯНИКУ? — Такие люди - находка для психоаналитика. Они любят раскладывать по полочкам все, что происходит у них в душе. НАЛЕГАЕТЕ НА САЛАТ? — Поздравьте себя с хорошими музыкальными способностями. ОБЫЧНО ПОДАЕТЕ К СТОЛУ ЛУК-ПОРЕЙ? — Так поступают интеллектуалы с прекрасно развитым логическим мышлением. ВАША СТРАСТЬ - МОРКОВКА И ШПИНАТ? — Не поддавайтесь мрачным мыслям, иначе превратитесь в закоренелого меланхолика! ЕЖЕДНЕВНО ГОТОВИТЕ БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ - БЕЛОКОЧАННОЙ, ЦВЕТНОЙ,БРЮССЕЛЬСКОЙ И САВОЙСКОЙ? — Вы покладисты в споре, но никогда не даете денег в долг и бываете расчетливы до скупости. БЕЗ УМА ОТ КАРТОФЕЛЯ? — Ваши сильные стороны- уравновешенность и терпимость к чужой точке зрения. С УДОВОЛЬСТВИЕМ ЕДИТЕ ПОМИДОРЫ? — Дети и семья составляют смысл вашей жизни. ВАШ "КОНЕК" - БАКЛАЖАНЫ И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ? — Основа вашего характера целеустремленность. САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА ИЗ РЕПЫ? — Будучи человеком принципа, вы тверды и непреклонны в своих решениях. ОТНОСИТЕСЬ К КАТЕГОРИИ СЛАДКОЕЖЕК? — Любовь к сладкому свойственна романтичным людям, способным на самопожертвование. ПОТЯНУЛО НА КИСЛЕНЬКОЕ? — Будьте начеку: в душе проснулся эгоизм! НЕ ОТКАЗАЛИСЬ БЫ ОТ СОЛЕНОГО? — Вас распирает от гордости, счастья и торжества. ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-НИБУДЬ ЖИДЕНЬКОГО - СУПА, БУЛЬОНА, СОКА, МОЛОКА? — По-видимому, вы чувствуете себя покинутым и одиноким. ДОСТАВЛЯЕТ УДОВОЛЬСТВИЕ ТВЕРДАЯ И ХОЛОДНАЯ ПИЩА? — Поскорее избавьтесь от беспокойства и тревоги! |
| Автор: MaKosh 21.02.2005 - 00:24 |
| В этом году, к модным кулинарным изыскам западные гурманы относят следующее: ореховую корочку, инжир, гранаты, сладкий картофель фри, тамаринд, овощи с яркой окраской, итальянскую панкетту, израильский кускус, лимонную траву, голубые сыры |
| Автор: Toshka 21.02.2005 - 13:09 |
| Ешь и лечись: http://www.ediet.ru/s.php/646.htm |
| Автор: kotovich 21.02.2005 - 15:22 |
| MaKosh Оля, списочек очень полезный. Картошка (жареная) и помидоры (любые) НЯМ-НЯМ! На кисленькое тоже иногда тянет,а что поделать,хочеться Toshka Твою ссылочку скачала себе,буду заниматься диетологией спасибо. |
| Автор: Toshka 21.02.2005 - 16:04 |
| kotovich На здоровье! А вот ещё интересная статья - О пользе пива - http://health2000.agava.ru/know/beer.htm |
| Автор: kotovich 21.02.2005 - 16:13 |
| Toshka с пивом это к мужу,обязательно ему покажу,чтобы почитал о пользе и вреде этого спиртного напитка,от которого растёт живот,почти у всех мужчин |
| Автор: Toshka 21.02.2005 - 16:36 |
| kotovich я всегда думала, что от пива только одна "пользы" - пузо. Муж отрастил себе, теперь худеет. Мне понравилось лечение растяжений пивом, не дай бог, конечно, на практике пробовать... |
| Автор: MaKosh 26.02.2005 - 00:12 |
| Результаты исследования, которое проводили немецкие специалисты, изучавшие влияние тех или иных продуктов на здоровье детей, оказались поистине сенсационными. Оказалось, что те пищевые продукты, которые богаты лимонной кислотой, представляют больший вред для детских зубов, чем продукты с высоким содержанием сахара. То есть фактически апельсиновый сок и лимонный пирог намного вреднее чем шоколадные конфеты. «Лимонная кислота съедает зубную эмаль», - говорит Бёрбель Хён, министр по делам потребителей Германии. И как ни странно, чистка зубов после употребления в пищу таких кислых продуктов только ухудшает положение дел. «Энергичная чистка только способствует проникновению лимонной кислоты глубоко в зубную эмаль, что делает эмаль пористой и восприимчивой к различным бактериальным инфекциям», - добавляет Хён. Она советует родителям сделать так, чтобы их дети после еды споласкивали рот водой, а затем выпивали большой стакан молока. «Молоко особенно хорошо нейтрализует кислоту, и все знают, что молоко полезно для сильных и здоровых зубов», - обращает она внимание. |
| Автор: Lepi 3.03.2005 - 21:33 |
| Девочки,на сайте http://napominalka.nm.ru/ нашла вот такую инфу про лимон: Подружитесь с лимоном, и многие ваши проблемы будут решены: он избавит от старых болезней и убережет от новых, - рекомендует всем нам Н. И. КУДРЯШОВА, автор недавно вышедшей брошюры "Лечение лимонами". Сегодня мы знакомим читателей с некоторыми народными рецептами из этого издания. Бородавки Измельченную кожуру двух лимонов залейте 0,5 стакана 30% уксуса, настаивайте в плотно закрытой посуде 8 дней, периодически встряхивая. Процедите. Прикладывайте к бородавкам тампон, смоченный в этом настое, несколько раз в день. Веснушки Возьмите 100 г меда и смешайте с соком одного лимона. Этой смесью пропитайте марлевые салфетки и наложите их на 15 - 20 минут на места, покрытые веснушками. Успеха можно достичь после регулярного наложения 15 - 20 масок. Гипотония При низком кровяном давлении в климактерическом периоде принимайте по 1 чайной ложке через 2 часа после еды смесь из 50 г поджаренных и смолотых зерен кофе, 0,5 кг меда и сока одного лимона. Храните смесь в холодильнике. Головная боль Возьмите свежую лимонную корку, очистите от цедры, приложите к виску и держите некоторое время. Вскоре на коже под лимонной коркой появится красное пятно, которое начнет гореть и чесаться, а головная боль пройдет. Послеродовое очищение Измельчите скорлупу 5 сырых яиц и смешайте ее с 2 - 3 мелко порезанными неочищенными лимонами. Настаивайте 1 день, затем добавьте 0,5 л водки. Принимайте по 50 мл 3 раза в день через 20 минут после еды в течение 3 - 6 месяцев. Бели В стакан выжмите сок одного лимона и долейте кипятком. Когда раствор немного охладится, процедите его через марлю. Раствором, остывшим до температуры парного молока, промойте влагалище. Ни в коем случае не используйте холодную воду - она может вызвать колики в матке и яичниках. Укрепление зубов Натирайте кожурой лимона зубы, если хотите, чтобы они были белыми, а корни зубов - крепкими. Кровотечения При сильных маточных кровотечениях смешайте 6 яичных белков с 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты и эту смесь выпейте. При необходимости повторите. Мозоли Перед сном распарьте ногу в горячей воде, вытрите досуха и привяжите к мозоли корочку лимона с небольшим количеством мякоти, лучше - горбушку лимона. Через 4 - 5 дней мозоль пройдет полностью. Судороги ног Утром и вечером смазывайте подошвы ног соком лимона и не ходите и не надевайте обувь до тех пор, пока сок не высохнет. Курс лечения - не больше двух недель. Уход за ногтями Чтобы ногти не потеряли гибкости и твердости, их надо регулярно смазывать смесью лимонного сока и масла. Обмороки Измельчите 100 г сухих лимонных корок, залейте 1 л водки, настаивайте в теплом месте 3 недели, временами встряхивая. Процедите. Принимайте по 25 - 30 капель 3 раза в день. Омоложение Разомните 3 лимона с кожицей, 3 головки чеснока, 3 стакана клюквы, настаивайте на 7 стаканах кипяченой воды, поставьте на 2 дня на холод, процедите, влейте 400 г меда, перемешайте и поставьте еще на 2 дня на холод. Пейте по 1 столовой ложке 3 раза в день. Отит Закапайте в ухо 2 - 5 капель сока лимона - это снимет боль и улучшит слух. Перхоть Кожуру 4 лимонов варите 15 минут в 1 л воды, отвар процедите. Ополаскивайте волосы отваром один раз в неделю. волосы отваром один раз в неделю. |
| Автор: Lepi 3.03.2005 - 21:35 |
| На том же сайте http://napominalka.nm.ru/ Вы можете сами вырастить чайный гриб.Для этого купите бутылку натурального яблочного уксуса без консервантов, поставьте в тёмное место на2-3 месяца.Образовавшийся осадок сцедите и поместите в подслащенный чай. Я тут себе,новое "домашнее животное",завела,в тихушку вырашивать,отказываюсь...поэтому узурпирую, тут,себе роль,начинающего специалиста "грибчайнолога",правда практика у меня сводиться,только к занятиям "Садо",то есть упорно,как заправский самурай, училась чайной церемонии,при случае не отказываюсь продемонстрировать,за компьютором вот и то сижу,в кимоно,присоединяйтесь дружно к разведению.....Вникайте,какой полезный "зверь".......Средство укрепляющее волосы-Приготовте 1 стол.ложку меда,1 стакан месячного настоя чайного гриба,подогрейте настой не доводя до кипения и растворите в нем мед,тщательно размешайте,распределите получившуюся смесь по влажным волосам.......Если хотите слегка осветлить волосы,используйте отвар цветов ромашки,к которому добавте месячный отвар чайного гриба и мед....Для окрашивания в рыжий цвет,в дистилированную воду,добавте 1ст,ложку хны,кипятите эту смесь,в течении 10 мин,и затем добавте месячный настой чайного гриба и мед,и она краска не смоется до гробовой доски При перхоти,налейте немного настоя чайного гриба в небольшую миску,смочите небольшой кусочек ткани,/в полосочку/,в настое,Разделяя волосы на пряди,постепенно смочите всю кожу головы,через полчаса вымойте голову как обычно. ....При большом количестве перхоти,выполняйте эту мудрую манипуляцию,перед каждым мытьем головы При вялой и стареющей коже,два рецепта...Маска-1 Для приготовления маски нам понадобяться,следующие компоненты-2яичных желта,1ложка месячного настоя чайного гриба,2ст.ложки,репейного масла,2 чайные ложки мякоти авокадо,1чайная ложка,лимонного сока,миксером взбить в пену яичные желтки,в прочессе взбивания добавляя настой чайного гриба и репейное масло.Разомните вилкой мякоть авокадо,добавте ее и лимонный сок в желтоватую смесь и быстро взбейте миксером .Маску следует использовать сразу же.Ее следует накладывать вечером после тщательной очистки лица,и держать всю ночь.Утром маску смыть теплой водой.Если у вас осталась,немного приготовленной смеси,поставте ее в холодильник и используйте на следующий вечер,предварительно слегка взбив. Маска-2.-Подогрейте,4 столовых ложки месячного настоя чайного гриба,не доводя до кипения.Добавте к нему 3чайные ложки меда и3столовых ложки пшеничных отрубей,Тщательно очистите лицо,нанесите на него маску и оставте ее на полчаса,затем обмойте лицо теплой водой. Что бы удержать,давление в норме,принимайте 3раза в день,по полстакана чайного гриба Чайный гриб с успехом лечит дизентерию, снимает воспаления в носоглотке и ротовой полости. Для усиления противовоспалительного действия раствор чайного гриба немного подогревают в эмалированной посуде. В случае ангины полоскания повторяют ежечасно. Эффект будет заметен в ближайшее время. Когда простуда, используют марлевые тампоны, смоченные в этом растворе. Для ускорения клинического эффекта тампоны меняют каждые полчаса. С давних времён чайный гриб использовали для лечения разнообразных внутренних заболеваний: желудочно-кишечных, печени, жёлчного пузыря, поскольку он хорошо регулирует деятельность желудочного-кишечного тракта и повышает активность пищеварительных соков. Чайный гриб является прекрасным средством в борьбе с запорами, он очень эффективен и при атеросклерозе, хорошо "снимает" повышенное артериальное давление. Постоянное употребление чайного гриба способствует уменьшению и даже прекращению головной боли, а также боли в сердце, нормализует сон, который в пожилом возрасте, как правило, нарушенный. Из чайного гриба можно приготовить очень полезный уксус. Чайный гриб заливают, как обычно, переваренной водой, заваркой и сахарным сиропом (или засыпают сахаром-песком) и выдерживают его 3-4 месяца. Потом переливают раствор в эмалированную посуду и кипятят на протяжении часа. После этого, профильтровав раствор через несколько слоёв марли, добавляют несколько кристаликов цитриновой кислоты. Одну-две чайные ложки такого уксуса можно добавлять в чай, который приобретает приятный кисловатый вкус, снимает жажду после физических нагрузок и во время болезни. Этим уксусом можно "гасить" соду перед замешиванием теста, заливать мясо для шашлыков. Уксус, разведенный в воде, хорошо промывает жирные волосы, поэтому им рекомендуют полоскать голову или же протирать жирную кожу лица. При помощи чайного гриба можно восстановить севший голос, если гриб пить хотя бы в течение 3 дней. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА ДЛЯ ЛИЦА-По утрам и вечерам очищайте жирную кожу лица,туалетной водой из равных частей минеральной воды и месячного настоя чайного гриба. ЧИСТКА КОЖИ ЛИЦА-В ходе этой процедуры,которая применима для людого типа кожи ,с лица удаляються верхние отмершие клетки кожи... -Сначалала очистите кожу косметическим молочком,мягкого действия. -Намочите небольшое махровое полотенце в теплой воде,слегка отожмите его и приложите к лицу на1-2минуты. -Смочите льнянную салфетку в месячном настое чайного гриба и слегка отжав,наложите на лицо.Сверху прикройте теплым полотенцем. -Через пять минут снимите салфетку и полотенце,обмойте лицо теплой водой и энергично потрите,его влажным теплым махровым полотенцем.В результате будут удалены отмершие клетки кожи.Кожа лица после процедуры будет розовой и свежей.Этот щадящий способ чистки лица,рекомендуеться делать вечером один раз в неделю После мытья головы,сполосните волосы настоем чайного гриба.Благодаря этому волосы станут мягкими,блестящими,цвет станет более интенсивным,их легче будет расчесывать,лучше всего ополаскивать волосы настоем чайного гриба после каждого мытья головы/из неопубликованных дневниковых записей Кастанеды/ Биоополаскиватель для волос и кожи головы%залейте сущеные листья крапивы,купленной в русской аптеке и настаивайте в течении некоторого времени,затем настой процедите,после мытья головы смочите кожу головы настоем и осторожно промассируйте ее,ополаскивать волосы после процедуры не надо,специфический запах через некоторое время улетучиться, ТРАВЯННОЙ ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ Для приготовления вам понадобяться несколько чайных ложек сущеных цветов или трав и 120 мл.настоя чайного гриба.В зависимости от типа волос составте такие смеси%ДЛЯ ЖИРНЫХ ВОЛОС,возьмите по 1ч.л.шалфея ,розмарина,тимьяна и хвоща. ДЛЯ СЛАБЫХ И ЛОМКИХ ВОЛОС смешайте по 1ч.л. листьев крапивы,розмарина и цветков ромашки. ДЛЯ ТУСКЛЫХ ВОЛОС используйте 2ст.л.сущеных мелкоизмельчанных листьев репейника.Залейте травы и цветы кипятком,настаивайте в течении 15 минут,процедите и смешайте с настоем чайного гриба,после мытья головы ополосните волосы полученным средством,После этого волосы больше не ополаскивайте,Вытрите волосы махровым полотенцем. ДЛЯ ВСЕХ ТИПОВ ВОЛОС в травянной ополаскиватель можно дополнительно добавить,по 1 ч.л.березовых листьев и цветков лаванды.При составлении смесей для жирных волос нужно брать растения со свойствами более вяжущими,дубильными,Проникая в микропоры волосянной ткани,вяжущие вещества адсорбируються на них и принимают на себя излишний жир.Для этой цели надо смешать негустой отвар дубовой коры с отваром шалфея,душицы и др.подобных трав.Для сухих волос и при перхоти,наоборот отвары должны быть как можно более мягкими.Сюда подходят ромашка,хмель,крапива.Кстати,крапивные ванны для головы очень хорошо помогают от раннего поседения... Если во рту проблемные зубы или пятна на зубах,полезно после чистки зубов в течении двух минут полоскать рот настоем чайного гриба |
| Автор: Olja 4.03.2005 - 11:45 |
| Многие домохозяйки заготавливают листья петрушки, пересыпая их солью. И невдомёк им, что делать так нельзя ни в коем случае. Потому что при хранении с солью в петрушке образуются нитрозолины - вещества, спосоные вызвать злокачественные опухоли. |
| Автор: Lepi 4.03.2005 - 12:30 |
| Olja я от медиков слышала, что петрушка,используемая в разных блюдах,после тепловой обработки что-то подобное выделяет.Рекомендуют употреблять только в свежем виде. |
| Автор: Olja 4.03.2005 - 13:18 |
| Lepi вот про тепловую обработку не знаю, но во многих кухнях именно идет тепловая обработка петрушки... вообщем, будем считать, что мы немного ее потребляем в несвежем виде |
| Автор: MaKosh 4.03.2005 - 18:52 |
| Olja эээ... насколько мне известно что именно вызывает опухоли до сих пор не установлено, ибо тогда бы научились их лечить |
| Автор: Olja 4.03.2005 - 18:52 |
| MaKosh за что купила, за то и продаю ;)лучше не рисковать, ведь так? |
| Автор: MaKosh 4.03.2005 - 19:20 |
| Olja ой я счаз скажу Жить тоже вредно - от этого умирают! |
| Автор: Olja 7.03.2005 - 11:49 |
| В Великобритании создан самый дорогой в мире чайный пакетик - он стоит 7,5 тысяч фунтов стерлингов. Такой дорогой экземпляр был изготовлен по случаю 75-летия чайной компании PG Tips. Ювелиры трудились над пакетиком три месяца, в его создании было задействовано 280 алмазов ручной работы. |
| Автор: Olja 7.03.2005 - 12:03 |
| Грейпфрутовый сок в комбинации с некоторыми лекарственными препаратами смертельно опасен для человека. Специалисты из университета медицинского центра Рочестера опубликовали в декабрьском номере The American Journal of Nursing статью о взаимодействии грейпфрутового сока с наиболее распространенными медикаментами. Также Эми Карч, автор данной статьи, эксперт по взаимодействию препаратов, описывает случай гибели пациента, который в течение двух месяцев совмещал прием медикаментов, снижающих уровень холестерина в крови, и употребление грейпфрутового сока в объеме 2-3 стаканов ежедневно. Как считает Карч, подобный исход мог стать результатом некой конкуренции ингредиентов сока с лекарствами за одни и те же ферменты, метаболизирующие и те, и другие вещества в печени. В частности, речь идет о цитохроме P-450 3A4 (микросомальном ферменте печени). Всего в "черном списке" оказались более 50 медикаментов, в том числе такие распространенные, как антибиотик эритромицин, антикоагулянт варфарин, оральные контрацептивы, противоопухолевый препарат тамоксифен, виагра и ее аналоги и многие другие. Автор статьи отмечает, что о потенциальной опасности грейпфрутового сока известно давно, но обычно этому не придают должного значения. Карч рекомендует врачам - в случае назначения препаратов из этого списка - в обязательном порядке напоминать пациентам о несовместимости предписанных лекарств с грейпфрутовым соком, а также давать подробные разъяснения о правильном их приеме. |
| Автор: Janochka 13.03.2005 - 22:14 |
| Я всё перебираю журналы Men's Health (целая гора у нас скопилась), и нашла вот такую заметочку. Прошу извинить за качество таблицы, я её сначала рисовала в ворде, потом отскриншотила.... Вобщем, она немножко смазанная. Сколько мух ты уже съел? Хочешь разделаться с дурацкой привычкой читать за обедом? Вот тебе подходящий текст. Прочти во время еды - и тебе больше не захочется... есть. Готовые продукты из магазина проходят обязательный санитарный контроль. Но это вовсе не означает, что персики, как деньги, находятся в банке под надёжной защитой. Согласно международным стандартам, в любой банке-жестянке могут оказаться любые, даже не самые аппетитные, довески.  Источник: Журнал Men's Health, Х-2003. |
| Автор: Viki 13.03.2005 - 23:20 |
| Так, ну личинку попробуй разгляди А с макаронами не очень-то хочется есть крысиные шёрстки  Из всего прочитанного делаю выводы, что приятнее всего есть перезрелые ананасы и радоваться, что это не крысиный помёт, усеянный мушками, мышками, личинками и прочей нечистью |
| Автор: Marymarch 13.03.2005 - 23:24 |
Эх, а вы представьте, сколько мы каждый день всяких тварей ВДЫХАЕМ!  |
| Автор: Marymarch 13.03.2005 - 23:33 | ||
Недавно от мужа узнала, что мнение о высоком содержании железа в шпинате - миф. Сейчас вот нашла эту инфу в Интернете, хочу поделиться.
|
| Автор: Танюша 14.03.2005 - 00:39 | ||
Viki
Я как-то упала и сильно ушибла ногу. Нога была страшная: распухла и стала черно-синего цвета. Здешний доктор назначил мне электропроцедуры, а дома рекомендовал делать холодные творожные обкладывания. Я была удивлена - ведь обычно, через несколько дней после ушиба, раньше, насколько я знаю, делали тепловые компрессы. Я отнеслась к этому с недоверием: пару раз сделала и прекратила. А теперь я прочла ваши посты и вспомнила события четырехлетней давности. |
| Автор: koshan 2.05.2005 - 02:01 |
| ЕДА ПРОТИВ ДЕПРЕССИИ ? Ананас - даже иногда назначают для лечения расстройств центральной нервной системы. Ну очень много ферментов! ? Арахис - содержит тиамин - "витамин оптимизма". ? Бананы - стимулируют выработку серотонина, который важен для нормального функционирования нервной системы. ? Грецкие орехи - в них много железа, которое необходимо для кроветворения, а следовательно - для поддержания тонуса. Кроме того, в орехах хорошая доза "антидепрессивного" магния. ? Какао и шоколад - в них много магния. А недостаток магния может вызвать состояние беспокойства, стресс, а затем и депрессию. ? Клубника - очень много витаминов для поднятия тонуса + железо. ? Овсянка - это магний и тиамин - "витамин оптимизма". ? Семечки (подсолнечник) - мало того что монотонный процесс лузганья сам по себе успокаивает, но микроэлементы, содержащиеся в подсолнечнике, регулируют нервную систему. ? Соя - высокое содержание магния. ? Устрицы - цинк, содержащийся в них в большом количестве, положительно влияет на гормональный баланс и, соответственно, на нервную систему. ? Фундук (лесные орехи) - содержит магний. |
| Автор: Надежда 5.05.2005 - 10:12 |
| Вино водою не испортишь? Почему кагор считают «священным» вином? Объяснение достаточно простое: при разбавлении водой (а на причастии верующие вкушают именно разбавленное вино) кагор не теряет своих качеств - интенсивными остаются и цвет, символизирующий кровь Христову, и вкус, и аромат. Как проверить качество? Рассказывает брэнд-менеджер Торгового дома «Дионис Клуб» Станислав ПАНЮШКИН: - Разбавьте кагор теплой кипяченой водой (одна часть воды на две части вина). Дайте смеси настояться 15 минут и попробуйте. Если кагор качественный, то он станет «жидким», но не потеряет своего букета: вы ощутите ровно такой же насыщенный аромат, как и у неразбавленного вина. Если же кагор некачественный и в его купаже использовались посторонние добавки (как правило, сброженные яблоки), то теплая вода приведет к реакции - понизится содержание алкоголя, маскирующего примеси, и тогда они проявятся в букете. "КП" 29 апреля 2005 г. |
| Автор: Janochka 11.05.2005 - 21:03 |
| Вот думаю с ребёнком сходить в кинотеатр на Super Size me. Написано - "шокирующий документальный фильм "Двойная порция". Автор фильма поставил над собой эксперимент - целый месяц питался 3 раза в день исключительно в "МакДональдсе". Я как почитала "либретто" - ужас-ужас! |
| Автор: Marymarch 11.05.2005 - 23:37 |
| Janochka Я видела кадры из фильма, обязательно расскажи, когда посмотришь! |
| Автор: olesya 12.05.2005 - 00:41 |
| Janochka Я смотрела этот фильм на прошлой недели. До этого никогда не была в МакДональдсе, а теперь уверена что и не попаду туда в будущем . Надеюсь, что этот фильм помог многим взглянуть на МакДональдс другими глазами. |
| Автор: Janochka 12.05.2005 - 09:04 |
| Marymarch olesya Я читала комментарии к этому фильму, написанные нашим известным врачом-диетологом. Она пишет, что было бы классно, если бы этот фильм внесли в плановый просмотр школьникам, начиная с 1-го класса. Мой хлопчик, вообще-то, не слишком увлечён МакДональдсом. Буквально раза 3-4 в год ездит. Но вот Твиксы-Марсы-Сникерсы готов есть 7 раз в день. |
| Автор: Cher 12.05.2005 - 09:42 |
| Меня "Макдональдсы" очень спасает в командировках. Бываю каждый день почти (правда, я беру филе о фиш и кофе, а не двойные порции чего-либо), очень удобно, когда много работы, это вам не ресторан, где ждать нужно! Возвращаюсь домой всегда, сбросив 1 кг. Так что не Макдональдсы виноваты, а то, как мы там выбираем себе блюда. И какую физическую нагрузку выполняем после. Ну, жирно, ну не фонтан, но считаю, что они необходимы, тем более, в России, где нет совершенно понятия о приличной столовой, где можно быстро и качественно обслужиться. |
| Автор: Эллочка 12.05.2005 - 12:28 |
| А я вот статью про гречневую крупу недавно читала. Делюсь полезной информацией: По содержанию белка этот злак превосходит все зерновые культуры, а в сочетании с молоком может полностью заменить мясо. При атеросклерозе полезно на завтрак и ужин пить густой кисель:3ст.л.гречневой муки разведите в стакане холодной воды до однородного состояния, вскипятите 1 л.воды и постепенно влейте в приготовленную смесь. Время варки 8-10 мин. При болезнях щитовидной железы возьмите по 1 стакану гречки, грецких орехов и гречишного меда.Крупу перемолите, орехи измельчите, все смешайте с медом и храните в стеклянной банке в холодильнике. Один день в неделю полезно есть только эту смесь и пить чай и воду в любых количествах. |
| Автор: Эллочка 12.05.2005 - 12:42 |
| Кумыс С незапамятных времен известен как лечебный и высокопитательный напиток. Получается кумыс в результате молочнокислого и спиртового брожения молока кобылицы или смешивания молока коровьего с молочной сывороткой и сахаром. Крепкий натуральный кумыс содержит до 4,5% спирта, и для лечебных целей его не используют. По вкусу кумыс- очень приятный, кисловато-сладкий пенистый напиток. |
| Автор: Janochka 13.05.2005 - 09:48 |
Бывший шахтер, 78-летний англичанин Джон Сакни из Стафордшира, которому врачи посоветовали есть побольше овощей, вырастил на своем огороде вот такую гигантскую цветную капусту. |
| Автор: Toshka 13.05.2005 - 14:24 |
| Janochka Мама дорогая, как он всё буквально понял! |
| Автор: Janochka 13.05.2005 - 14:27 |
| Toshka Может, у него в грядке фотошоп встроен? Что-то не верится мне в эту капустку-гигантеллу. Явно супер-мутант какой-то. |
| Автор: Toshka 13.05.2005 - 16:53 |
| Janochka Да уж, наверное, дурят доверчивый народ. |
| Автор: detka 14.03.2008 - 04:33 |
вкусности из овощей и фруктов....       |
| Автор: homyak 14.03.2008 - 10:49 |
| С интересом прочитала все странички. Рада, что тема вновь возникла. Могу поделиться информацией об ананасе. Этот, безусловно полезный фрукт, не расщепляет жиры. Это такой же миф, как большое содержание железа в шпинате. Бромилайн ращепляет белок, причем не все белковые соединения, а только некоторые. Так что для похудания его есть бессмысленно. Пластик бывает разный. Часть пластмассы не выделяет ничего вредного при нагревании-охлаждении, но! В большинстве кафешек, использующих одноразовую посуду, специальные стаканчики для кофе-чая изготовлены из пластика, который нельзя нагревать (символ PS) и охлаждать. Мы безуслвно, живем, окруженные не самыми экологически чистыми материалами (ламинат на полу, меламиновая посуда, мебель ДСП), но можно попытаться снизить риск, применяя хотя бы разрешенную упаковку. |
| Автор: валерия66 14.03.2008 - 12:26 |
| detka А можно по-подробнее на эту тему?.... |
| Автор: ZAIKAGRIN 15.04.2008 - 16:23 |
Случайно забрела, прочитала все странички, очень хорошая темка.  Не давно узнала, что рассол от квашенной капусты помогает вылечить заболевания дыхательных путей, в том числе туберкулез. И еще про капусту, когда у меня кто то болеет я запариваю капустный лист и теплым кладу на грудь. Такой компресс помогает при бронхите, можно еще на грудь под лист каплю меда. |
| Автор: nikolavna 15.04.2008 - 17:04 |
| Про ананас - бромелаИн - действительно сильный фермент, расщепляющий животный белок. (в природе бромелиевые так защищаются - расщепляют потенциальных вредителей) Но при нагревании бромелаин распадается и теряет свои свойства. Ананасовый компот в этом отношении бесполезен. А ещё об ананасах - запах им придает тот же самый углеводород (сложный эфир), что и в облепихе, только в ананасе его концентрация в тысячи раз меньше! Мы в советское время, когда ананасов у нас и в помине не было, учась институте, сами синтезировали его из... гнилой картошки! Поначалу из пробирки валил запах неизвестно чего, потом мы открывали окно и уходили покурить на 2 минуты. Вернувшись, нюхали запах облепихи, открывали все окна и уходили ещё на 10 минут. И вот когда снова заходили!... Возглас восхищения вырывался из наших студенческих уст! "Когда б Вы знали, из какого сора растут стихи, не ведая стыда....." |
| Автор: homyak 15.04.2008 - 19:54 |
| nikolavna А нам в школе эфир с запахом груши демонстрировали... |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 03:24 |
| Девчёнки,нашла в интернете статью о том,что при нагревании магазинный майонез распадается на вещества с канцерогенами.Что вы думаете по этому поводу? |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 03:32 | ||
|
| Автор: innok 9.06.2009 - 06:00 |
| Наташ, я не химик. Но нагревать чудесный соус для довольно-таки сомнительного блюда, как "мясо по французски", по моему, абсурд. Приплетённые для красного словца крабовые палочки, по моему, ни к селу, ни к городу. Старейший японский способ утилизации рыбы, более 800 лет. Ничего особо вредного в их состав не входит: треска (основной компонент), немного крахмала, екстракта, полученного из отвара крабовых панцирей, масло, красители, сахар, паприка, соль... Ну и абсолютно дала поддых подпись "с национал-социалистическим приветом", насколько я знаю, пока что "национал-социалистами"себя обьявляла только одна партия... |
| Автор: Иpena 9.06.2009 - 07:45 |
| nnsvz Нат, вот не знаю о каком майонезе речь и какие исследования провела автор, только у нас тут французы поедают тот майонез тоннами и запеченный в том числе, а они такие товарищи, которые живут долго и всякие канцерогены кушать не любят....и не верьте, когда вам будут втирать, что французы майонез не едят, в нашей части Франции он в чести  |
| Автор: МаДаМа 9.06.2009 - 09:27 |
ООООООООО, уже на святое, на МАЯНЕЗ, покусились!!!!!!!!!!!  |
| Автор: nurchik 9.06.2009 - 09:42 | ||
МаДаМа
гыыыы! этак и до комбижира доберутся! |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 10:18 |
| МаДаМа nurchik Я читала этот опус давно. Но если не брать майонез домашнего изготовления, а только промышленные, то они тоже разные бывают. Некоторые имеют более-менее натуральный состав (и это действительно так), другое дело, что все хорошо в меру. Ну и про научные данные....в комментах высказался человечек, тоже химик, прочитавший как минимум 2 статьи из приведенных в обзоре и указал на нелогичность измышления. Так как прямых доказательств все-таки нет, а условия исследования несколько отличаются от условий приготовления пищи. Вывод для меня един: "все хорошо в меру". Абсолютно любой продукт может оказаться опасным или попросту вредным...но так и вообще жить не полезно, от этого умирают  .Я не ем промышленного майонеза несколько по иным причинам, из-за качества используемых растительных масел.... Ир, а в Европе скорее всего делают более-менее натурпродукт...как и в СССР делали, иначе засудят нафик. То, что продают у нас, у вас звали бы просто "соус салатный. тут неплохо написано, популярно очень. |
| Автор: МаДаМа 9.06.2009 - 10:24 |
| Как ела МАЯНЕЗ, так и буду есть!!!!! Ну люблю я его, трепетно и нежно)))))) |
| Автор: Иpena 9.06.2009 - 12:32 |
| anna100 да я у нас в Москве и не покупала практически майонез, редко-редко если только МЖК....остальное есть невозможно же  просто читала не раз как народ в падает в истерику на почве бедного майонеза и начинает кивать на французов: мол, вот они же, не потребляют его ни в каких видах ПОТРЕБЛЯЮТ |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 14:01 |
| Иpena Да кажется, что майонез потребляют во всем мире. Вот только он разный...один действительно натурпродукт (вспомни советский в баночках...сейчас такого нет), но и цена соответствующая, а другой масло с водой плюс кучка загустителей, улучшителей и консервантов. |
| Автор: Анаксономун 9.06.2009 - 14:37 |
| что и говорить у меня пару лет назад был эксперемент над помидором. И хочу вас шокировать рассказом и снимками если конечно их найду. Так вот лежал у меня на столе помидор не дозрелый купленный нечайно в магазине вместе со связкой спелых. Думаю пусть дозреет, потом обратила внимания что он не хочет портится полежав на столе в кухне 3 дня(правда покраснел), и я подумала пусть полежит. всё таки хотела что бы он испортился. Лежит неделю и с ним ни чего не происходит(в смысле не портится). Оставила его дальше лежать каждый день его разглядывая. И вы не поверите какой у меня был шок когда встав утром и привычными действиями я начала оглядывать помидор.... у него появились за ночь куча отростков. Он пророс и не одним проростком, и не двумя а шт наверное 6 если не больше. У меня был шок что мы едим, даже овощи и фрукты не безопасны. А мы ещё стараемся их побольше есть, типо полезно  фото надо найти...выставлю попозже |
| Автор: innok 9.06.2009 - 14:55 |
| Анаксономун Ну я не только не химик, но и не биолог...  Но не поняла, почему ето страшно? В помидоре есть семена, они развились и проросли. Сам плод, вероятно, повреждён не был, а скорее всего был ещё и защищён воском, следовательно гнилостные бактерии в него не проникли. Получилось что-то типа теплицы (тепло, влажно и без вредителей). Проросшая картошка или репчатый лук в моё советское детсво особого ужаса не наводили, помнится. Есть, конечно, ету "грядку" никто не ел, но не думаю, что факт появления ростков доказывает вредность продукта. |
| Автор: Анаксономун 9.06.2009 - 15:03 |
| innok не знаю было что то не приятное. и я ошиблась немножко, там было 2 помидора. Почему я их есть не захотела когда они были нормальными я не знаю вот смотри И это за 2 недели, значит там уже были октивные семена уже начинавшие проростать, так что ли? Я как представила что они у меня в животе прорастёт, бе   а этот как будто бы не побритый  |
| Автор: tishka 9.06.2009 - 15:04 |
| Я думаю хуже, если ситуация с точностью до наоборот. Я в конце марта посадила на балконе лук. Хотелось зелёных свежих стебельков. Представьте себе, что в прошлые выходные я выковыряла и выбросила его точно в таком же виде как и посадила. Ни одного корешка не появилось и не сгнил в земле! Устала ждать зелёных перьев, да и место под другое освободила, всё равно уже понятно, что толку из этого натурпродукта не получиться. |
| Автор: Анаксономун 9.06.2009 - 15:05 |
| и садила семена что бы проросли помидоры им нужно поболее времени чем этим которые вылезли из помидор. Да не спорю может там была им среда более благоприятна |
| Автор: tishka 9.06.2009 - 15:05 |
| Анаксономун Да уж, Света, кадры впечатляют. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 15:08 |
Забавно  Свет, ну и тебя в животе всё-таки несколько другая среда по сравнению с помидором. Ты ж не боишься, что у тебя в животе прорастёт случайно проглоченное яблочное семечко? Кроме того (видела я твои фото), вряд ли ты заглатываешь помидоры целиком, жуёшь ещё наверное  Проросшие фрукты/овощи есть не рекомендуют потому, что а) некоторые из них в етом состоянии начинают выделять токсины б) всё полезное они отдают росткам. А про скорость... а почему нет? У меня за две недели проклёвывались лимонные косточки в земле... |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 15:09 |
| а я вчера яблоко ела,внутри которого семечки проросли...Ну,и что? innok Инн,вот именно про майонез,который подвергся термической обработке мне интересно.Крабовые палочки при нагревании почему-то превращаются в гадость(не все,кстати).Те,которые у нас в Костко продаются - они с добавлением натурального мяса крабов.И,вероятно,там химии меньше Иpena Теперь мы про французов всё знаем! |
| Автор: innok 9.06.2009 - 15:11 | ||
nnsvz
да ничего... по осени - урожай будем собирать! |
| Автор: Анаксономун 9.06.2009 - 15:12 | ||
innok
Да всё верно Ин, но попробуй семечко от помидора прожевать |
| Автор: Анаксономун 9.06.2009 - 15:13 | ||
я только это подумала и хотела написать, потом не стала |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 15:14 |
| ну,Мюнхгаузен вырастил вишню на голове,а я чем хуже?! tishka Зой,а ты лук-то поливала? А может,ты его перед посадкой обрезала снизу,вместо верхушки? |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 15:14 |
| Анаксономун Ну в животе не прорастут, так очень некомфортно продуктам, поверь...кисло и темно  , потом из кислоты их выбрасывает в щелочь и еще желчью поливает сверху...тоже малоприятно. Не, не прорастут! А фото классное! Я такого еще ни разу нге видела. И абсолютно не считаю, что это были плохие помидоры. Кушать проросший, конечно, не стоит, Инна все правильно сказала, но о качестве исходного продукта это никак не говорит. |
| Автор: Иpena 9.06.2009 - 15:20 |
| Анаксономун очень даже хороший помидор, и семечкам в родном "теле" прорастать куда как приятнее и вкуснее, чем в земле а в твоем желудке ничто и никогда не прорастет, можешь поверить кстати, а как тогда быть с поедаемыми всеми проростками маша, сои, пшеницы? по сути - тот же самый процесс, а рекомендуется есть и радоваться nnsvz да, я "наш" человек среди мифических существ |
| Автор: tishka 9.06.2009 - 15:37 | ||
Э-э-э-э-э! Ты за кого меня принимаешь????  |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 15:52 |
| tishka Шутю-шутю-шутю |
| Автор: innok 9.06.2009 - 15:54 | ||
за меня  |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 16:12 |
| Анаксономун Такого чуда я ещё не видела, но вот в зимнее время достаточно часто можно купить помидоры со слегка проросшими семенами внутри. Причём от цены это не зависит. Пару раз бывало полежит такой помидор на столе , разрезаешь и в мусорку потому как уже явно видны ростки. anna100 Поверь всю гадость наши(Российские/Украинские) производители не сами научились делать. Заграница им в этом сильно помогла. Первые месяцы здесь майонез просто не употребляли. Яд чистой воды. Весь то не перепробуешь. Сейчас только один тип майонеза местный и "Балтимор" жирный. Если судить насколько за мои 5 лет пребывания здесь, расширилась сеть русских магазинов, очереди в них и ассортимент сдаётся мне , что выбор таки в сторону совдеповского производителя. |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 16:23 | ||||
pasha
Верю, еще как верю! Вот только научились заменять и изменять, отойдя от традиционных рецептур, в то время как в других странах есть как нормальное, так и удешевленное. И называется все это как положенно и маркируется. И нигде важную инфу мелким шрифтом не царапают, а только крупно, и ничем ее не заляпывают как у нас. Покупатель имеет возможность выбирать. Вот сейчас скандал с Белорусскими поставщиками молочной продукции...ввели наши новый закон перед новым годом о новой более информаттивной маркировке, так нет, ине хотят перестраиваться. А мне, например, важно...цельное это молоко или восстановленное из сухого (то есть молочный напиток по сути) и так далее. Или мороженщики российские хай подняли оттого, что им запретили называть мороженым все, что содержит растительные масла, тпипа пальмового и иже с ним....а называть это требуют "мелорин". Так мороженщики начали орать, что "меларин" никто покупать не станет, а это 80% всей их продукции. А мне, как потребителю, совсем не хочется кушать пальмовое масло...я пломбира хочу! И так во всем.
не все так гладко с нашими производителями...этикетки треба читать! Хотя, возможно, на экспорт гонят более качественную продукцию, не знаю... |
| Автор: Анаксономун 9.06.2009 - 16:27 | ||
да конечно я всё это знаю и понимаю, но такое ощущение не хорошее Это я просто от впечатления от просмотренного фильма(мистика-ужасы) начала выдумывать всякую чушь  |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 16:32 |
| anna100 Нифига они тут не пишут. Нет пишут понятное дело только не на всём и не всегда. Молочные продукты и не догадаешься кто где и выпускает. Срок хранения не меньше месяца. Плесневеет. но не киснет. Всё исключительно под именем бренда. Вон в прошлом году листериоз прокатил по стране. Один из монополистов производителей мясных полуфабрикатов и вообще всяких колбас и такого прочего. Завод под Торонто опростоволосился. Они то по коду знают чья продукция, а я увы нет. 2 месяца мыли. Как попала инфекция в готовый продукт так никто и не понял. |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 16:41 |
| pasha Я не знаю как в Канаде, но когда беру в руки упаковочку из Германии или Франции, то на ней четко и довольно крупно есть состав, данные о продавце, сроки все, рекомендации, предостережения....и беру нашу упаковку...самое важное мееееленьким шрифтом под наклейкой со штрих-кодом , попробуй разбери. Нет, не все, конечно. Сейчас все чаще и чаще дается полная информация о продукте, что не может не радовать.А по поводу "плесневеет, но не киснет" это упаковка современная. Я как-то пастеризованное молоко из пакета оставила на пару часов при комнатной температуре в съемном отсеке для молока от кофемашины, так скисло.... Заквашиваю тоже простое пастеризованное из пакета, все нормуль. А вот ежели в упаковке оставить, даже открытой, то простоит долго довольно. У меня 3 дня стояло как-то, на выходные уехали, забыли вскрытый пакет...ничего, даже не испортилось (пить правда не рискнули). |
| Автор: mamalex 9.06.2009 - 16:48 |
| tishka У меня с луком тоже история подобная приключилась лет 15 назад, когда привезённые неизвестно откуда и обработанные какой-то бякой овощи стали появляться в нашем захолустье. Посадила я повесне эту луковицу на дачу, на семена, Мичурин, ага... Поливала-лелеяла до середины лета , потом выкопала-никаких ростков |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 16:55 |
| anna100 Может мы с тобой говорим о разных вещах. На Украине на всех продуктах стоит состав и указан завод изготовитель. Я чётко знала чьё молоко скиснет до того, как его успеешь донести до дома и то которое можно употреблять в пищу. То же касалось творога, сметаны и особенно кефира. Молочка вся с разумным сроком реализации. Кто то предпочитал именно то скисающее мгновенно молоко свято веря. что оно натуральнее. Здесь как то более всё обезличено. Свежее молоко вообще не купить под страхом смертной казни с 20-х годов. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 16:57 |
| anna100 По американскому закону, враньё/сокрытие в "листе ингредиентов" - довольно серьёзное преступление. Фирме после етого отмываться очень долго. Особенно сейчас с таким кол-вом аллергий на всё, что угодно. Скажем так, не слишком "рыночную" информацию крупными буквами никто писать не будет, но если тебя ето интересует, то найти и прочитать ето на упаковке всегда можно. Часто идёт перечисление возможных аллергенов, даже если в самом продукте их нет, но продукты, их содержащие, производятся на тех же агрегатах. В Калифорнии, например, запрещены к использованию определённые вид растительных жиров (не знаю, как перевести на русский). Кстати, был такой Горьковский завод, выпускали на нём очень вкусное мороженое. До тех пор, пока в конце 70 - начале 80 какой-то умелец не получил премию за раз предложение ввести в состав маргарин... шпиён, наверное... |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 17:09 |
| Вообще то здесь многое от обратного. Облила одна шерепа себя чашкой свежеприготовленного кофе, заплатил производитель миллионы шакалам адвокатам теперь на всех стаканах написано "Осторожно. Горячо!"Даже те , чьи клиенты ни разу в жизни не обливались кофе до ожогов на всякий случай написали от греха подальше. Теперь дудки кто сможет затеять судебное разбирательство по этому поводу. Поэтому и пишут предупреждения. Если вдруг кто решить потягаться. Всё очень и очень просто. Это как на заводах при входе в цех стоит такой лоток с очками. Обязан одеть, но никто заставлять не будет. Если что сам виноват. Из той же серии сефети-шуз на всех и вся. Вдруг почтальон рулон газет на палец уронит и отобьёт. Посему все они в пуленепробиваемых тяжёлых башмаках круглый год. |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 17:14 |
| pasha Да нет, об одном и том же. Просто производитель в РФ может чего-то не дописать, забыть (то есть не обмануть, нет, а попросту ввести в заблуждение) и т д и ничего ему за это не будет (сейчас стали ужесмточать меры и по ГМО и по растительным жирам и по добавкам и заменителям - и это правильно). Попробуй то же самое проделай в ЕС...получишь так, что малор не покажется. В США то же самое. У меня были кремы производства США, так там чуть ли не рекомендации по применению куда мазюкать и в какое время суток и о том, куда мазать это нельзя.... innok Вот и я о том, новаторы, млин...а ты кушай этот маргарин теперь |
| Автор: innok 9.06.2009 - 17:18 |
| Как я понимаю ответ был на мой пост? Что значит "от обратного"? В смысле, что их волнует не моё здоровье, а то, чтобы я их не засудила? Ну и слава Б-гу, мне-то, как потребителю, какая разница в чём их цель? Если моя достигнута - я всегда могу найти нужную мне инфо. Туалеты в лесу тоже не для моего удобства, а чтобы народ под куст не присаживался, кто от етого выигрывает? все! Ну и про "шакалов" адвокатов. Та бабулька тоже ничего себе заработала. Что за любовь "адвокатов ругать"... да, часто они забирают по 40%, а что им за идею работать надо? Да и что лучше: получить 60% или фиг с маслом - тоже думаю ответ очевиден... |
| Автор: Breeze 9.06.2009 - 17:19 | ||
anna100
Анют, да какой это экспорт? Свои же русские покупают для русских же магазинов. 70% продукции приходит уже просроченной. Потому как не на самолете ее везут. Слишком дорого обходится. Как правило, 2 месяца пути плывет это к нам, заходя во всевозможные европейские порты. Ну и прикинь, что мы получаем? У меня просто друг один работает в этой сфере. Так он конфеты-печенье производства России вообще не ест. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 17:19 |
| anna100 не надо, детка! не кушай маргарин! Купи мороженницу! (ну и 2 разные вафельницы ) |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 17:19 | ||
Инн,ты в это свято веришь? Ха-ха-ха 3 раза!Очень мне нравится "ингредиент" natural flavors....Ни разу не видела,чтоб писАли,какие именно |
| Автор: Breeze 9.06.2009 - 17:21 | ||
innok
Во! Великолепный совет! Американское мороженое вообще не могу есть, ибо аллергия жуткая у меня на один из обязательных там компонентов. А купила мороженицу и наслаждаюсь своим домашненьким. |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 17:22 |
| Девы, т.к. в своё время была достаточно близка к технологии производства производства хорошего мороженного с минимальными затратами могу Вас уверить , что маргарин не применяется при производстве мороженного. Рядом не стоял. Вообще то в советское время мороженное продавалось на вес. Позже мороженое стало продаваться на объём. Была поставлена задача как в 100 граммовый стаканчик поместить меньшее по весу мороженное и покупатель бы не догадался. Один из главных показателей в мороженном это его взбитость. Именно этим показателем отличается и очень сильно домашнее мороженое от промышленного. У домашнего эта взбитость намного ниже. Понятно почему. менно потому, что создали новое оборудование способное вбить большое количество воздуха , тем самым уведичивая объём и изменился вкус. Поэтому оно и не тает , а держится шапкой. |
| Автор: Breeze 9.06.2009 - 17:22 | ||
nnsvz
Ну, это, типа, вкус похож на natural. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 17:29 |
| nnsvz Наташ, натуральные вкусовые добавки ето екстракты, выжимки, тот же самый МСГ (из водорослей), не расшифровываются поскольку их могут быть десятки на один продукт, так же как и не расшифровываются "искуственные добавки". Прокантактируй с фирмой и найдёшь, кладут туда интересующий тебя продукт или нет. pasha Давай не будем спорить. У меня близкий родственник был довольно большая шишка на том заводе. У тебя свои сведения, у меня - мои. |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 17:33 |
| innok Инн,так а как быть с секретным ингредиентом кока-колы???? Люди неизвестно что пьют... |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 17:36 | ||||
Breeze
Пардону прошу, незнамши я . Тогда не понимаю откуда очереди!innok
Мороженица имеется и даже домашнее мороженое в морозилке ажно двух видов ...вот теперь соблазняюсь на вафельницу... Но тогда мужа точняк не похудею никогда pasha Возможно раньше и не добавляли маргарин, сейчас 80% мороженого - это растительные жиры и искуственные добавки. Сами мороженщики этого не отрицают. Говорю ж недавно скандалили они по поводу принятия нового закона и потому полстраны узнало о том,что ои кушают на самом деле ...оказывается и не мороженое вовсе, а МЕЛОРИН!!! |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 17:38 |
| innok Шишка это всего лишь шишка. Я же занималась оборудованием и столько тогда его напробовалась, что сейчас любое купленное по привычке оцениваю на эту самую взбитость. Поэтому и домашнее мне не в кайф, хотя иногда делаю. Исключительно ради того, что люблю фруктовое. Муж же мой предпочитает мороженное под названием "Пломбир" поэтому домашнее зовёт "бовтанка" Увы он прав. Это не мороженное. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 17:38 |
| nnsvz Наташ, о том, что етот "секретный ингредиент" есть все знают. Поетому пить или не пить - твоё дело. Другое дело, если бы они клялись и божились, что все ингредиенты перечислены... "Главный технолог" лучше звучит? Машины для мороженого подобные домашним, начали выпускаться с начала 19 века. Поетому ЧТО именно считать морoженым, а что нет - вопрос субьективный. |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 17:41 |
| anna100 Я говорю о мороженном, а не о том, что может быть представлено, как мороженое. В местном столько всего! Хочешь сфоткаю? |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 17:44 |
| innok А что же главный технолог допустил эдакого умельца в святая святых своего производства? Нет, Инна , это беспредметный разговор. Просто так обойти технолога на таких заводах невозможно. |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 17:45 |
| innok Инн,про коку это я к слову.Вообще,про натуральные и ненатуральные добавки...В принципе,все эти Е и пр должны быть перечислены на упаковке.А так получается,прежде чем идти в магазин,я должна позвонить фирме,узнать,чего они там напихали в продукт,а потом решать,надо мне в этот магазин или нет.... Так что умалчивают инфу везде |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 17:50 |
| pasha Так я тоже говорю о мороженом...все его так зовут и все едят...вот только это не мороженое. http://www.rbcdaily.ru/2009/04/13/market/410224 http://article.unipack.ru/26127/ ГОСТ |
| Автор: innok 9.06.2009 - 17:56 |
| pasha Абсолютно беспредметный! Из Ваших постов я поняла только, как оно ДОЛЖНО быть, ну и что? В каких инструкциях было написано, что сметану следует разводить перед продажей? Мы же говорим о том, что ЕСТь. nnsvz Наташ, если ты не хочешь что-то потреблять, то тебя должно волновать не то, что не перечислены все, а то, нет ли там того, чего ты не хочешь. Я, например, не употребляю MSG, поетому продукты с "натуральными добавками" не покупаю, если на них нет специального знака "нет MSG", остальные меня не волнуют. А разве Е ето "натуральная добавка"? А если она входит в "искуственные добавки и красители", то какая тебе разница есть ли там кроме Е остальные 34 буквы алфавита? |
| Автор: СМАЙЛИК 9.06.2009 - 18:08 |
| Очень познавательная беседа . Про майонез поговорили, про мороженное. А хотите про хлеб поговорить, магазинный, американский? |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 18:08 |
| innok Майонез ты сама делаешь? А разве я сказала,что Е -это натуральная добавка?И ,вообще,я это сказала к тому,что ЗАМАЛЧИВАЕТСЯ,а не к тому,что я покупаю,а что нет |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 18:10 | ||
Инн,а ты эту вату покупаешь?????  |
| Автор: СМАЙЛИК 9.06.2009 - 18:14 |
| nnsvz Ты что ? Но старший мой вынужден был научиться ЭТО кушать  . Другого хлеба в его досягаемости просто нет. Дело даже не в вате (он нашёл более менее съедобные сорта), а в том что он не портится. Вообще. Денис уезжая на зимние каникулы забыл на столе остатки хлеба. Вернувшись почти через месяц обнаружил что хлеб тот даже не заплесневел....... |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 18:18 |
| nnsvz Наташ, Инн, Е добавки бывают как натуральные так и химические. Например сахарная карамель как краситель - это тоже Е и экстракт паприки Е таблица |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 18:22 |
| anna100 Ань,по мне,так всё,что извлечено из продукта каким-либо способом,всё химия Впрочем,как и сами продукты - не что иное,как соединение разных химикатов(органических и нет).А итог - овощи-фрукты и даже человек |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 18:29 |
| nnsvz Все мы немножко лошади, ага |
| Автор: innok 9.06.2009 - 18:31 |
| nnsvz Ну и чудно Майонез на бутеры (ребёнку, тонким слоем), очень изредка в салат (мы просто не любим такие салаты), и в заказные торты - покупной. Майонез как соус к грилованым овощам, яйцам, спарже - только самодельный. |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 18:44 |
| innok Про майонез спросила,потому что инфу про натур.добавки взяла с банки"Хелманса" |
| Автор: innok 9.06.2009 - 18:47 |
| nnsvz я поняла В теорию о связи МСГ и заболеваний мозга я не верю, но подозреваю, что моя мигрень приходит после употребления продуктов с етой добавкой, поетому и ограничиваю. |
| Автор: Breeze 9.06.2009 - 18:52 | ||
nnsvz
А я этот майонез не ем. Меня от него чо-то тошнит.  Делаю сама, но на крайний случай покупаю "Балтимор" легкий. |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 18:59 |
| Breeze Ален, если в русских магазинах есть майонез "слобода", попробуй. По составу он самый натуральный из всех и по вкусу мне нравился. Я покупаю в салаты на праздники, когда гости приходят и требуют "оливья" . "МЖК" стал не таким как был. |
| Автор: Breeze 9.06.2009 - 19:03 | ||
anna100
Не уверена, что встречала такой. Но посмотрю на русской базе. Спасибо. |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 19:10 |
| Breeze Бывает 4х видов: оливковый, провансаль, стрелецкий и с лимонным соком. Я больше любила оливковый. Состав: Подсолнечное масло, вода, яичный порошок, сухое молоко, сахар-песок, соль поваренная, горчичное масло, уксусная кислота, молочная кислота, сода Выглядит примерно так:  |
| Автор: Иpena 9.06.2009 - 19:16 |
| Breeze Ален...к вам в русские магазины везут российские продукты???? тут в в тех русских магазинах, где я успела побывать, сплошь немецкое производство, на край - прибалтийское, редко-редко что когда российское или украинское попадется |
| Автор: innok 9.06.2009 - 19:26 |
| Иpena Ирен, конечно, есть со всего мира. Но много действительно российско-украинских товаров, прибалтийские тоже есть, грузинские, армянские... |
| Автор: Breeze 9.06.2009 - 19:27 | ||
Иpena
Везут, везут. У нас, правда, и местное производство не хилое. И конфеты русские делают, и колбасу... |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 19:35 |
| anna100 Ань,сода в майонезе????? ты меня убила |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 19:45 |
| nnsvz Лучше уж сода....на самом деле я просто взяла состав с к акого-то сайта, упаковки у меня нет. вот состав майонеза на перепелиных яйцах, тоже от "слободы" Состав: масла подсолнечное и оливковое, вода, продукты яичные: яичный желток, порошок из перепелиных яиц, сахар, соль поваренная, экстракт паприки, горчичное масло, уксусная кислота. Пищевая ценность 100 г продукта: жиры не менее 67,0 г, углеводы - 2,2 г. Энергетическая ценность 6616 Ккал Для сравнения первые попавшиеся популярные продукты: Майонез «Обжорка» Классический, пакетик 125 г Состав: Подсолнечное масло; вода; яичный желток; сахар-песок; соль ; крахмал модифицированный; стабилизаторы: ксантановая камедь, гуаровая камедь; уксусная кислота; лимонная кислота; специи; ароматизатор идентичный натуральному «горчица»; консерванты: сорбат калия и бензоат натрия; краситель - бета-каротин; антиокислитель «гриндокс». Описание: Майонез высококалорийный. Массовая доля жира 55,5%. Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 1,7 г, жиры -55,5 г, углеводы – 3,5 г. Калорийность – 521 ккал. Майонез " Моя Семья "Классический"; 28%, 240г. Состав: Вода, растительное масло, крахмал, сахар, соль, уксус, эмульгатор, пектин, стабилизатор, консерванты, ароматизатор, идентичный натуральному, краситель (бета-каротин), ЭДТА Майонез классический высококалорийный "Московский провансаль" (МЖК) Состав: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар, комплексная система (сухой яичный желток, модифицированный крахмал, камеди: гуаровая, ксантановая, тары), соль, уксусная кислота, молочная кислота, ароматизатор идентичный натуральному, краситель (бета-каротин), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия). Описание: Масса нетто 250 г. Пищевая ценность 100 г продукта: жиры - 67,0 г, углеводы - 2,6 г; белок - 0,3 г; калорийность - 618 ккал. Майонез "CALVE"; 55%, 250мл. Состав: Масло растительное рафинированное дезодорированное, вода, яичный желток, сахар, загуститель: модиф.крахмал, соль, уксусная кислота, концентрат белка молочной сыворотки, регуляторы кислотности: молочная кислота, Е507; консерванты: сорбиновая кислота, Е385; Описание: Майонез "ОЛИВКОВЫЙ"; 55%, 260г. Балтимор. Состав: Масло растительное рафинированное дезодорированное (подсолнечное или соевое), вода, уксус, масло оливковое, яичный желток, сахар, модиф.крахмал, соль, молочные белки, молочная кислота, стабилизатор, консерванты, сода пищевая, ароматизатор идентичный натур Описание: |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 19:58 |
| жуть |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 20:02 |
| nnsvz Я в предыдущем посте еще несколько составов популярных майонезов написала, Балтимор, МЖК, Моя семья.... |
| Автор: Иpena 9.06.2009 - 20:09 |
| anna100 радует то, что последние годы я уже майонез и не покупала и практически не ела.....чем очень расстраивала нашу повариху на работе, она почти все с ним делает и покупает ведрами (ну такой, в упаковке красного цвета с половинкой яйца) а Кальве всегда был просто брррррр со вкусо крахмала и еще чего-то, что всей их продукции придает один вкус (сестра их соусы любит) |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 20:15 |
| Иpena Вот и я не ем...покупаю только "слободу" и то по праздникам, для гостевых салатов. Сода, сода....натурпродуХт практически |
| Автор: nnsvz 9.06.2009 - 20:17 |
| anna100 Ань,так я на тот состав и отреагировала,который ты дописала |
| Автор: pasha 9.06.2009 - 20:53 |
| innok Стёб хорошее дело, но не по адресу. Так что про сметану с водой давай не будем. Я лично не видела как это делают посему и говорить не о чем. Как говорится в русской поговорке Говорят , что кур доят... Дамы, а Оливковый Хелманс вполне стоящий продукт оказывается. Только что глянула на надпись на баночке. Из непонятных компонентов только calcium disodium edta. Может тут как раз и кроется самое коварное? |
| Автор: innok 9.06.2009 - 20:58 |
| А что, если вычеркнуть фразу о сметане, смысл не понятен? ну не по адресу, так не по адресу... Пардон, чёрт попутал... оно, действительно лучше, когда у тебя - своя свадьба, у меня - своя. Вроде как и на русском языке обе пишем, а понять друг друга никак. Ну так на том и порешим... Я тебя искренне прошу, не надо реагировать на мои посты. Глупо получается, меня вроде как на разговор вызывают, зная, что отвечать я не хочу... |
| Автор: Tanny 9.06.2009 - 21:39 | ||
Анна100 Аня! .... способ проверки качества майонеза: столовую ложку майонеза положить на сковороду и немного подогреть. Если майонез доброкачественный, эмульсия распадется, и на сковороде получится почти чистое масло, на котором можно поджарить до подрумянивания любые продукты. В случае суррогатного майонеза на сковороде образуется шипящая и булькающая молочно-белая масса, напоминающая манную кашу, или вообще без видимых признаков отделившегося масла, или со скудными отдельными масляными каплями. При дальнейшем нагреве эта масса быстро подгорает с характерным запахом подгоревшей манной каши. Я проверяла "Слободу". Получилась "булькающая молочная масса". А я его считала более-менее натуральным. |
| Автор: anna100 9.06.2009 - 22:28 |
| Tanny Этот способ я знаю. Не проверяла сама, правда. Вот только способ этот скорее для домашнего майонеза. Промышленный, даже с более-менее натуральным составом более стойкая эмульсия в любом случае. Но не думаю, что производителю имеет смысл так врать.... Все равно купят ведь. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 22:35 |
| Tanny Интересно, но непонятно... мне кажется, что ето для домашнего... А куда денутся яичный порошок, сухое молоко, горчица? У них ведь температура горения ниже, чем у чистого масла, они загорятся. Вспомни, даже в самые застойные времена, мясо по fранцузски плавало в жире, а сверху была ета самая "белая масса". Я думаю произвести промышленно м., чтобы он отвечал данному тесту маловероятно... Интересно, кстати, на домашнем попробовать... |
| Автор: Tanny 9.06.2009 - 22:56 |
| innok Инна! Да я тоже помню что вот тот старый майонез, который был раньше, у нас его ещё наразвес продавали, был более маслянистый. А сейчас , для красоты и густоты в майонез действительно наверное добавляют много загустителя (сухое молоко или что ещё там крахмал?) Да плюс уксус вот оно и горит на сковородке. |
| Автор: innok 9.06.2009 - 22:58 |
| Tanny Но даже тот "старый" в чистое масло не превращался... Не, после отпуска делаю домашний и пробую нагреть, отчитаюсь по результатам |
| Автор: Tanny 9.06.2009 - 23:01 |
| innok |
| Автор: redcat23 10.06.2009 - 10:02 | ||
Я пробовала - ведет себя так же, как промышленный, тоже белые хлопья наверху. Я думаю, это потому, что яйцо при нагревании сворачивается, ну а масло - кудЫ ж ему деваться-то? В нем потом мясо плавает. |
| Автор: innok 10.06.2009 - 17:33 |
| redcat23 а ты делала на цельных яцах или только на желтках? Хотя по логике разницы быть не должно... белок и там и там. |
| Автор: redcat23 11.06.2009 - 07:20 |
| innok Кажется, на цельных яйцах. Я что-то сейчас засомневалась - это было полтора года назад. Но вопрос ты задала хороший. Может, в этом-то как раз и "собака порылась"? Надо будет попробовать сделать только на желтках. Конечно, в них тоже есть белок, но, возможно, он обладает другими свойствами? Как, например, белки мяса? (это только мое предположение). Проверю при случае. |
| Автор: anna100 11.06.2009 - 10:20 |
| redcat23 Белки мяса тоже сворачиваются с образованием непрозрачной субстанции (вспомнить хотя бы пену на бульоне). Я не совсем понимаю как даже из домашнего майонеза может образоваться чистая прозрачная субстанция, наподобие масла...все равно должны быть хлопья, никуда не денешься. Другое дело, что их будет мало. |
| Автор: redcat23 11.06.2009 - 11:18 |
| anna100 А я именно так и написала - "Я пробовала - ведет себя так же, как промышленный, тоже белые хлопья наверху". |
| Автор: Ежик 12.06.2009 - 06:14 |
| Проверила домашний майонез, получилось много масла и плавающие в нем белые хлопья... Желтки-то ведь тоже сворачиваются...(Блин, уже и посуду вымыла, и спать собралась, а природное любопытство взяло свое ) |
| Автор: Breeze 12.06.2009 - 06:47 |
| Ежик Спать, спать иди! А то я из любопытства тоже тут торчу. |
| Автор: Tanny 12.06.2009 - 08:00 | ||
Ну вот не было же написано в этой статье что качественный майонез превратится при нагреве в 100% масло. Я думаю, что "почти" и подразумевало эти самые хлопья. А вот "Слобода" сразу свернулся в белый комок , как кусок манной каши. |
| Автор: anna100 12.06.2009 - 10:02 |
| Tanny Такс....видимо придется купить майонез, плюс приготовить домашний и провести эксперимент...с фотоотчетом |
| Автор: tishka 12.06.2009 - 11:39 | ||
Ага. А ещё поделиться хорошим рецептом домашнего майонеза. У каждой хозяйки он свой. |
| Автор: Ежик 12.06.2009 - 15:53 |
| Breeze, так ушла уж спать, а тут с утра опять продолжают разжигать это самое любопытство.. |
| Автор: Breeze 12.06.2009 - 17:45 |
| Ежик Ой, а я все никак проснуться еще толком не могу. Хотя уже и на работе сидю. А майонезик предпочитаю свой. Когда делать не лень. Но не проверяла и не хочу, потому как все равно кака - с какой стороны не посмотри. |
| Автор: innok 12.06.2009 - 19:00 |
| Breeze А почему "кака"? Что плохого в оливковом масле, яйцах и лимонном соке? Чем ето, скажем, отличается от зелёного салата с крутыми яйцами, заправленного лимонным соком с ол.маслом? |
| Автор: marele 12.06.2009 - 19:19 | ||
innok
Может потому, что в конечном итоге всё в неё превращается ?Тада ваще - всё "кака" ... |
| Автор: innok 12.06.2009 - 19:20 |
| Жизнь, це болезнь со смертельным иcxодом, передающаяся половым путём... |
| Автор: Иpena 13.06.2009 - 02:50 |
| даааа, жизнь вообще штука вредная - от неё умирают маянез - яд, сахар - сладкий яд, соль - отрава, сливочное масло - холестерин.....лечь и помереть |
| Автор: innok 13.06.2009 - 16:10 |
| Иpena Ириш, тебя прочитала и вспомнила из "Небеса Обетованные": в продуктах - ето, в воде - то, в воздухе - третье, прям не знаешь от чего помереть." |
| Автор: Klyukva 9.09.2009 - 17:44 |
| Девы, гляньте, чего мне Тёма принёс! Сижу, думаю, что из этого готовить... В чашке 250 мл, если чё...  |
| Автор: Extra75 9.09.2009 - 18:06 |
| Klyukva знатная штука..для хорошей фаршировки |
| Автор: redcat23 9.09.2009 - 18:10 |
| Klyukva О, кажется, сорт "черный принц" называется. Я один год такие на даче выращивала. Но, боюсь, в твоем экземпляре уже будут зрелые семечки. Из таких я обычно рагу готовлю - режу на кусочки, замачиваю в подсоленной воде. Кроме того, что баклажан равномерно просолится, ищ него и лишние семечки вымоются. Ну а дальше лук, перц, морковь, томаты - короче, простор фантазии. |
| Автор: МаДаМа 9.09.2009 - 18:47 |
| Klyukva Оль, у нас в темке по МВ Иришка-Моргана делала из такого торт слоями. Если интересно - стукни мне в личку, я у Иришки спрошу, она у меня в аське есть. Очень красиво было. |
| Автор: Klyukva 10.09.2009 - 15:27 |
| Extra75 redcat23 МаДаМа Meile Девы, всем спасибо за советы! Семечек в ём вообще почти не было и оказался он очень вкусный. Только я - маньяк-шизофреник... В моей шизе прошу винить Иннку! |
| Автор: Meile 12.09.2009 - 21:23 |
| Искала, искала куды бы ету хрукту закинуть... ничего по теме не нашла... Смотрите туточки... Купила сегодня на базаре... Хто знает что енто за Хрукт такой?  Не буду томить... называется он manos de Buda(руки Будды). Ето цитрусовые, вкус как лимон, только форма как пучок молодой морковки :Д |
| Автор: Рики 12.09.2009 - 21:32 |
| Meile Удивила....Вот первый в жизни такое вижу-даже на картинке.А если шкурку очистить-шо там останеться ,интересно?Если они в одиночку не крупные...лимончики хоть толстенькие...а на вкус как лимон,или сладше-кислее? И применяють как лимоны их?Колись давай,просвещай,Ломоносова ты наша Хи-хи,надо было в салаты отнести-сказалабы,што фсюночь форму заливала,да соеденяла,да красила и т.д.И как твой дорогой фсё съел урча,ты еле тарелку отбила на 3 сек.-для фотки Или что ты 2 года выыращивала у себя на подоконнике,што бы нас фсех удивить |
| Автор: Meile 12.09.2009 - 21:39 |
| Рики Честно сказать не знаю как их применяют... Я купила потому, что тоже первый раз увидела... принесла домой, порезала мелко мелко и смешала с медом. Я люблю чаи гонять... А так кончики пожевала ну совершенно ничем не отличается от лимона. Рики |
| Автор: nukri 12.09.2009 - 21:44 |
| Meile Ну и чудеса...Хочу попробовать пальчики |
| Автор: marele 12.09.2009 - 21:45 | ||
Рики
Какую запеканку, Лар ? Ежели творожную, то ты точно говорю - сошла с ума ...Она же сгорит!!! Быстро убавляй градусы!!! 175°C, не больше! Я её ваще в МВ пекла - там температура на "выпечке" 140-170! Сгорит, как пить дать сгорит запеканочка ...а виновата баушка будет...а кто ж ещё ?... |
| Автор: anna100 12.09.2009 - 21:49 |
| Meile А я знаю такой лимончик! Хотела домой деревце, да не знаю где купить. На форуме цитрусоводов предлагали привить, если есть свой подвой. Вот выращу его и привью , будет мине счастя! |
| Автор: lana094 13.07.2010 - 01:02 |
| Думала куда мне пойти со своим урожаем помидоров. Вроде и похвастаться хочеться а где не знаю. Посмотрите какой я новый сорт вырастила в этом году. И смех и грех:  Если администраторы заругаются то уберу |
| Автор: Гну 13.07.2010 - 17:01 |
| lana094 Ты знала что выращивала. Это только два таких красавца получились или все под ряд? |
| Автор: lana094 13.07.2010 - 17:20 |
| Гну Нет, не все - еще штучки 2-3 может и выростет таких.... |
| Автор: Гну 13.07.2010 - 17:28 | ||
lana094
Я думала, что это что-то новенькое в твоей селекции. Но прикольненько. Есть сорт помидор, которые похожи на женскую грудь с возбужденным соском. Кстати, очень даже вкусные и стоят дороже немножко обычных помидор. Вот жаль, что такую помидорку я уже съела. |
| Автор: light225 18.08.2010 - 13:20 |
| Кажется мне сюда. Нашла на израильском блоге вот такую информацию: 10 самых дорогих блюд мира: 1. Икра "Алмас" Самая дорогая икра в мире. Отличается светлым цветом. Это икра белуги-альбиноса из Каспийского моря. Продается в баночках из золота в 24 карата. Ее стоимость от 16 до 25 тысяч долларов за кг.   2. Белые трюфели Несколько месяцев назад, на лондонском аукционе, женщина заплатила 105 тысяч долларов за гриб весом в 1200 гр. 3.Омлет за 1000 долларов Омлет за 1000 долларов вам предложит ресторан отеля «Le Parker Meridien» в Нью-Йорке. Блюдо украшено целым лобстером, возлежит на подушке из картофеля и подается с икрой севрюги (ее там ни много, ни мало 10 унций). |
| Автор: КутоваяИрина 18.08.2010 - 14:07 | ||
Фигня вопрос. Яйца есть, картошка тоже. Вместо лобстера - раки (у нас на каждом углу продают). А вместо севрюжьей икры - минтайскую пробойную. Ещё и вкуснее приготовим!  |
| Автор: light225 18.08.2010 - 15:24 |
| КутоваяИрина А главное гораздо дешевле . |
| Автор: light225 18.08.2010 - 15:40 |
| 4. Золотое карри Лондонский ресторан "Bombay Brasserie" предлагает самое дорогое карри в мире по цене в 2273 евро. Блюдо включает в себя: лобстеров, икру, белый трюфель, морских улиток и съедобную золотую пудру. 5. Орех Макадамия Это самый дорогой орех в мире. Его трудно культивировать, он требует специальных климатических условий. По вкусу напоминает фундук, но мягче и гораздо полезнее. 1 кг орехов стоит больше 3000 долларов. |
| Автор: innok 18.08.2010 - 19:11 | ||
А я не люблю ... фундук, на мой взгляд, гоАраздо вкуснее |
| Автор: alisia 18.08.2010 - 19:27 | ||
Meile
Галя извини что с опозданием, но только увидела твой вопрос, не зналa что ты делала с manos de Buda, но если вдруг снова решишь купить его. То этот фрукт обычно используют в парфюмерии, или для кондитерских изделий в качестве ароматизатора. Ведь в нем одна цедра без мякоти, и в быту он идет на цукаты, или цедру, рецепт Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов . Применять потом можно как в выпечку, так и для приготовления рыбы и мяса. |
| Автор: light225 18.08.2010 - 19:42 |
| innok но дешевле. Какой же смысл его есть, когда есть такой дорогой с похожим внешним видом . |
| Автор: rosarose 25.08.2010 - 14:17 |
| А я обожаю макадамию. По-моему, их вкус даже сравнитъ нельзя ни с какими другими орехами. |
| Автор: innok 25.08.2010 - 16:42 |
| Люсь, я вчера зашла к нам в магазин. Орехи макадамия (чищеные, на развес) $10.99 за 450г. Взяла фундук за $7.99 . Причём ето магазин здоровой пищи, там залежалого не продают . Не знаю, может, за 3000 продают с какого-то определённого дерева . |
| Автор: light225 25.08.2010 - 17:58 |
| innok Ага, с золотого . |
| Автор: кенга 25.08.2010 - 19:04 |
| У нас макадамия немного подороже, чем остальные орехи, но не сильно. Инфа про дороговизну устаревшая! Знакомые уехали в Парагвай, из завлекали тем. что будут сажать макадамибю, потом продавать и будут жить, как графья. Но макадамия растет долго, пока плодоносить начнет, больше 10 лет до хорошего сбора. За это время макадамия подешевела! Достоинство макадамии- не повышает уровень холестерина, а даже немного понижает. Так что теперь ее чаще рекомендуют употреблять тем, у кого холестерин повышенный, а витамины и микроэлементы нужны. |
| Автор: malibu 25.08.2010 - 19:11 |
| Вот полезная информация( получила на мыло): Орехи Много чего написано о грецком орехе. Но этот материал, на мой взгляд, однозначно достоин прочтения. Проблем с половым бессилием не возникает, если в рационе мужчины присутствуют грецкие орехи. А если их охотно едят женщины, у них не будет мастопатии. Получается, это продукт молодёжный? Ни в коем случае! Орех спасает и от старческого склероза, и от гипертонии. В общем, узок круг недугов, с которыми бы не справился грецкий орех. Первое средство от склероза. Bрачи считают, будто склероз болезнь неизлечимая. А одна моя знакомая доказала, что и этот тяжёлый недуг способен отступить под натиском ежедневной ореховой атаки. Вернее, даже не атаки, а приёма нескольких грецких орехов в день, вместе с другой едой. С древних пор бытует мнение: будто внешнее сходство ядер грецкого ореха с головным мозгом не случайно, это подсказка высших сил для лекарей, способ заставить их обратить внимание на орех. Мозговая активность под действием грецкого ореха и впрямь усиливается, потому что ядра содержат до 82% великолепного по качеству масла, превосходящего вкусом прованское. И это масло питает мозг и одновременно чистит от известковых отложений. Наряду с этим масляный ореховый "душ" принимают все крупные кровеносные сосуды тела. После такого "душа" рассасываются холестериновые бляшки, закупоривавшие кровяное русло, и приток крови к головному мозгу увеличивается. Получается, каждым приёмом семян грецкого ореха мы убиваем двух зайцев чистим сосуды и усиливаем кровоток в головном мозге. Профилактика не только атеросклероза, но и инфарктов и инсультов. Другой особенностью ореха является его ярко выраженное свойство афродитика продукта, способного поддерживать половую и репродуктивную систему в полном порядке. Особенно это касается мужчин. Если бы они знали, что 5 орехов в день при долгосрочном приёме (от 10 месяцев до нескольких лет) избавят их от импотенции, то вряд ли стали бы искать иное средство. Но тут, подчёркиваю, важно терпение и последовательность, методичный подход к решению проблемы. Перерыв в таком лечении нежелателен. Кроме того, после каждого полового акта с потерей спермы следует сразу же восстановить силы с помощью нескольких ядер. Ведь что такое сперма? Это самый высококачественный белок, выработанный организмом. Его потеря подразумевает полноценную замену. По своему составу на такую замену может претендовать лишь один продукт растительного мира - грецкий орех. Грецкий орех в полной мере янский, мужской продукт и для питания, и для лечения. Но если женщине не хватает янского начала для каких-то своих задумок, а тем более если она бизнес-леди, то без грецких орехов в рационе ей не обойтись. Любые орехи стимулируют приток грудного молока. Однако при этом жирность повышается, и молоко становится более вязким. Это крайне важно, когда период вскармливания только начинается. Молодые мамы, чтобы "не спугнуть" молоко, идут на всё, лишь бы его стало больше, и кидаются на очень концентрированные продукты, в том числе на семечки, орехи. "Процесс пошёл", но младенцу трудно сосать очень жирное, густое молоко. И отцедить его сложно. А вот молоко, выработанное с помощью грецких орехов, хотя и жирное, но содержит специальные вещества, убирающие эффект вязкости. Ребёнок спокойно сосёт грудь матери и при этом не только насыщается, но и принимает лёгкое природное слабительное, производство которого стимулирует орех с его уникальными свойствами . Кстати, парфюмерия обязана маслу грецкого ореха тем, что оно растворяет и выщелачивает из сырья дорогие эфирные масла: розовое, розмариновое, померанцевое. Витамины, минералы Мичурин называл орех вторым хлебом. И не случайно. На воде и хлебе можно безбедно жить долгое время. На орехах и больше того. Хлеб не заменит мяса и белковых продуктов, а орех вполне способен на это. Причём его белок по усвояемости стоит на первом месте среди растительных продуктов, ему даже горох и бобы с соей уступают. К тому же, сидя на одних орехах, вы бы не нуждались в витаминах: в нём есть жирорастворимые витамины А, Е, богатый минеральный комплекс. А по содержанию витамина С грецкий орех превосходит все ягоды, включая чёрную смородину. Например, в незрелых орехах витамина С в 50 раз больше, чем в лимонах и апельсинах! Аскорбиновой кислоты в ядрах по мере созревания плодов становится меньше. Зато её более, чем достаточно в околоплодниках зелёных "пелёнках", защищающих орех: в 15 раз больше, чем в чёрной смородине! И, кажется, мы могли бы преспокойно есть эти околоплодники, покуда они бывают зелёными и сочными, то есть пока не станут чёрными, отомрут и отвалятся. Не тут-то было! Витамин С нужен самому дереву. Никто из людей не позарится ни на плоды, ни на их одёжку, потому что недозрелые орехи есть противно, горько и пахнут чистейшим йодом. Запах йода наличествует в орехе, и красит плод, словно йод, а обнаруживаются в растении только лишь следы, а это значит практическое отсутствие. Но ведь пахнет же!. Обманщиком в составе орехов является юглон- вещество, имитирующее запах йода и его свойства. Не знающие о юглоне лекари назначают ореховые настойки тем, у кого в организме наблюдается дефицит йода, больным с аномалиями работы щитовидной железы. Представьте, помогает! Но вовсе не из-за устранения дефицита йода, а оттого, что в орехах много незаменимых и заменимых аминокислот, в том числе тирозина. Югон- это "изюминка" ореха, которой ни у одного растения нет; он убивает все болезнетворные микробы не хуже йода. Сделайте лекарство сами. Для этого приготовьте отвар из околоплодных зелёных оболочек или листьев: 1 столовую ложку сухого сырья залить 2 стаканами кипящей воды и настоять два часа. Принимать при сахарном диабете и как антипаразитарное средство Ореховая атака Юглон проявляет активность при лечении туберкулёза, воспаления лёгких, септических состояниях. "Убийственные" свойства листьев и околоплодников действуют на многие болезнетворные бактерии и грибки. Поэтому ими можно с успехом лечить любые инфицированные поверхности, обрабатывать гнойные раны, полоскать горло при ангинах. При грибковом поражении пальцев ног тоже подойдёт отвар или спиртовая настойка из ореховых листьев либо зелёных орехов. Вообще-то в доме замечательно иметь ореховый бальзам, пригодный на все случаи жизни: при травмах, как общеукрепляющее средство по чайной ложечке в утренний кофе, для укрепления волос и избавления от перхоти, "зализывания" мелких ран и порезов. Рецепт орехового бальзама: B стеклянную банку или бутылку насыпать зелёных незрелых орехов, залить их водкой или медицинским спиртом и настаивать в тёмном тёплом месте недели две. Процедить. Держать в тёмном месте, не обязательно в холодильнике. Пить его как водочную настойку категорически нельзя. Да вы и сами это поймёте. Вкус бальзама получается резкий, запах похож на йодовый, рот обжигает. Так что без разбавления ни-ни! Орехи, сохраняют без потерь свои витамины и питательные свойства два года. > > Очень полезны орехи при анемии. Рекомендуется съедать в день за 3...4 приёма 100 г толчёных грецких орехов, смешанных с мёдом. Если при этом слабенькая сопротивляемость организма, прибавьте в эту смесь прокрученное на мясорубке алоэ, сок лимона, изюм. В орехах много фтора, фосфора и кальция. Поэтому это хорошее профилактическое средство для поддержания зубов и костной системы в надлежащем состоянии. Применяют орехи при лечении рахита у детей и остеопороза у пожилых людей. Хороши орехи, но не для всех. Есть категория болезней, которые и возникают-то при высокой чувствительности к белку или к его избытку. Поэтому у тех, кто страдает аллергией, могут возникнуть аллергические реакции. Экзема, псориаз, нейродермит тоже "не дружат" с орехами. Высокая питательная ценность орехов- предостережение страдающим ожирением. Пять орешков в день для них полезны и даже необходимы, в том числе для похудания (орехи чистят сосуды и тем самым нормализуют обменные процессы в организме, а это основа для усиления метаболизма, в конечном итоге - похудания), но больше этой нормы . |
| Автор: homyak 25.08.2010 - 20:09 |
| кенга а в орехах (любых) холестерина нет по-моему. Холестерин, собственно, бывает только в продуктах животного происхождения. И, насколько мне известно, количество холестерина в организме регулируется печенью, у людей, переходящих на вегетарианскую диету, он вначале повышается, именно потому, что печень начинает вырабатывать холестерина больше, чем обычно. innok Инн, я тоже, макадамию пробовала когда-то, но не сильно впечатлилась. Правда, возможно, орехи у нас продавали не самые свежие. Поэтому я тоже гораздо больше люблю фундук и миндаль. |
| Автор: кенга 25.08.2010 - 23:10 |
| homyak насчет холестерина в орехах- я когда то прочитала, с тех пор вроде как знаю Живой пример: Наша соседка -ей уже 85 лет что ли, ежелневно ела грецкие орехи и помногу. Она себе такой холестерин наела- врачи ей грецкие орехи запретили в первую очередь. А мне макадамия гравится...к ним привыкнуть надо, они без сильно выраженого вкуса, как грецкие или настоящий фундук. О я вообще орехи люблю, кроме арахиса. |
| Автор: malibu 27.08.2010 - 17:29 |
| Полезно знать! Создатель оставил нам замечательные подсказки - какой плод полезен для какой части нашего тела. Итак, Божественная Аптека! Все эти растения действуют лучше и более мощно, когда мы едим их сырыми. Срез моркови похож на человеческий глаз: зрачок, радужная оболочка и расходящиеся радиальные линии... ДА, наука подтверждает, что морковь улучшает кровоснабжение и функцию глаз. Помидор имеет 4 камеры и он красный. Наше сердце тоже красное и имеет 4 камеры. Все исследования показывают, что помидоры просто заполнены ликопином и на самом деле питают сердце и кровь. Виноградная гроздь имеет форму сердца. Каждая виноградинка выглядит как кровяная клетка, и все современные исследования показывают, что виноград питает сердце и улучшает качество крови. Грецкий орех выглядит как маленький мозг, левое и правое полушарие, верхний и нижний мозжечок. Складки на орехе похожи на кору головного мозга. Сейчас мы знаем, что грецкий орех способствует выработке около 40 биологически активных химических веществ - нейромедиаторов - для функционирования мозга. Бобы похожи на почку,и действительно помогают поддерживать почечную функцию. Сельдерей, ревень, китайская капуста и многие другие стебли похожи на кости. Эти продукты усиливают костную структуру. Кости на 23% состоят из натрия и эти продукты содержат 23% натрия. Если в вашей диете не хватает натрия, организм начинает брать его из костей, ослабляя их. Эти продукты восполняют нужды скелета в нашем теле. Авокадо, баклажаны, груши оздоровляют женскую матку и шейку матки - и выглядят как эти органы. Современные исследования показывают, что если женщина ест 1 авокадо в неделю, это балансирует гормональный фон, уменьшает нежелательный послеродовый вес, и предотвращает рак шейки матки. Требуется ровно 9 мес.чтобы из цветка вырос зрелый фрукт авокадо. В каждом из этих фруктов находится более 14000 фотолитических химических составляющих (современная наука изучила и описал только 141 из них). Фиги (инжир) полны семян и растут парами. Фиги увеличивают мобильмость спермы и увеличивают ее количество, борясь с мужским бесплодием. Сладкий картофель (батат) выглядит как поджелудочная железа и действительно балансирует гликемический индекс у диабетиков. Оливки (маслины) улучшают здоровье и функции яичников Апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые выглядят как женские молочные железы и действительно улучшают движение лимфы в груди. Лук похож на клетки тела. Современные исследования показывают что лук помогает выводить шлаки из всех клеток организма. Лук также способствует выработке слез, которые промывают эпителий наших глаз. Его соратник, чеснок, очищает организм от шлаков и свободных радикалов. |
| Автор: КутоваяИрина 27.08.2010 - 18:02 |
| А теперь немного минусов. Помидор содержит много органических кислот вредных для печени. При гепатите помидоры во всех видах противопоказаны. Морковь - при переедании возникают симптомы отравления - головная боль, рвота, сыпь. Печень получает каротиновый удар и от этого желтеют кожа и белки глаз. Грецкие орехи уменьшают сопротивляемость организма при простудных заболеваниях. Бобовые культуры это вообще страшная вещь. И для здорового организма их переваривание довольно тяжёлый труд, а для больных людей бобовые вообще запрещены. Дело в том, что в бобовых есть вид белка, который подавляет выделяемые желудком ферменты. Из-за долгого переваривания в желудке и кишечнике начинается брожение, что ведёт за собой пучение живота, газы и дискомфорт в желудке. А уж собакам бобовые культуры вообще настрого запрещены для применения в пищу. Короче говоря, практически у любого продукта есть как полезные свойства, так и вредные. На какой-то орган продукт действует как лекарь и одновременно на другой - как разрушитель. |
| Автор: ais20 4.04.2014 - 15:36 |
| синететичекий или натуральный?... Недавно услышала полезную информацию: как отличить синтетический уксус от натурального. Тест простой и его можно проделать прямо в магазине, не вскрывая бутылку. Нужно просто потрясти бутылку с уксусом до образования пены. Если пена осядет в течение 10 секунд, то уксус натуральный, если она долго держится - синтетический. В результате опытов дома из четырех бутылочек уксуса, три оказались синтетическими Я в шоке!А как вы выбираете уксус? |
| Автор: Klyukva 4.04.2014 - 16:45 |
| ais20 Пошла трясти. PS^ Потрясла яблочный. Натуральный оказался. Вишнёвый и малиновый трясти не стала, мне их Ира Кутовая привезла, она их сама делала. Виноградный закончился как раз, когда я его трясла, на себя последний вытрясла. Ну а обычный столовый, ясен пень, химия. |
| Автор: Ксарочка 4.04.2014 - 17:01 |
| Klyukva Оль, а у меня обычный столовый даже пенку не сделал. Самый дешевый оказался самым настоящим? Винный и бальзамический- пенка осела секунд за 50. |
| Автор: light225 4.04.2014 - 17:02 |
| ais20 Алена, а разве на бутылке не написано? Klyukva Оля, так ты теперь пахнешь виноградом? Или все таки синтетикой . |
| Автор: Klyukva 4.04.2014 - 17:10 | ||||
light225
Порошком стиральным! Ксарочка
Да я его и не трясла даже, ну не натуральный же он. |
| Автор: Kriss 4.04.2014 - 17:24 |
| Чёт,с большим трудом представляю себе синтетический уксус...В любом случае-производная этилового спирта,а вот чО в неё намешали для запаха,это вопрос... |
| Автор: Meile 4.04.2014 - 17:51 | ||
| Я использую натуральные: винный, бальзамический, хересный... Kriss
Гугл пишет другое: Синтетический продукт можно распознать по названию: эссенция, уксусная кислота (в них 70-80%) или столовый уксус (он разбавлен водой до 9%)... делается он из опилок или природного газа  как побочный продукт при производстве минеральных удобрений. Несмотря на то что эта жидкость признана пищевой, в ней могут оказаться токсичные примеси. |
| Автор: Kriss 4.04.2014 - 18:02 | ||
Meile
Галюня,википедия,частенько,откровенно тупИт,как и многие другие источники...Вспомни Высоцкого-"И если б водку гнать не из опилок...",т.е.,в любом случае,вначале,получают этиловый спирт,а далее,всё зависит от степени его очистки.В магазинах(в России),уже нет нормальной водки,только "палёнка",как её называют, это,именно результат очистки ,а следовательно и уксус сейчас идёт, неизвестного качества... |
| Автор: ais20 5.04.2014 - 18:24 | ||||
| Klyukva Оля, поздравляю! Тебе повезло больше , чем мне ) Ксарочка вот и у меня на винном долго пенка держалась ( Kriss
есть синтетический уксус, который делается из опилок или природного газа как побочный продукт при производстве минеральных удобрений. Несмотря на то что эта жидкость признана пищевой, в ней могут оказаться токсичные примеси. Синтетический продукт можно распознать по названию: эссенция, уксусная кислота (в них 70-80%) или столовый уксус (он разбавлен водой до 9%). А есть спиртовой уксус, который делают из зернового этилового спирта. light225
ой, Люся... Если б нашим бутылочкам можно было верить. Вон у меня на бутылочке написано "натуральный рисовый уксус", а пена долго держится, так что выходит что не натуральный (ну это если верить этому методу проверки, я ведь не утверждаю что это истина ) |
| Автор: nnsvz 6.04.2014 - 05:34 |
| ais20 Алён, чего это ты про прошлогоднюю дискуссию решила вспомнить? |
| Автор: ais20 6.04.2014 - 09:02 |
| nnsvz я ее здесь не обсуждала, это было в ЖЖ. Расшевелить народ немного захотелось |
| Автор: nnsvz 6.04.2014 - 13:44 |
| ais20 да я знаю, что здесь не было. Поэтому и спросила |
| Автор: Supikk 1.05.2014 - 13:07 | ||
Что-то я не поняла про статью, она про еду которую мы не любим или которая не переваривается организмом? |
| Автор: Жгучая 11.06.2014 - 15:38 | ||
Не зря я такую аватару выбрала |
| Автор: Gveret 17.06.2014 - 23:06 |
| Вот всё,что написано давно Ирой Кутовой - правда. При разных заболеваниях разные продукты запрещены. И мы с мужем многие давно не едим,хотя вкусно. Полезно для здоровых. К сожалению,сейчас мало совсем здоровых людей. А насчет уксуса. Всю жизнь покупали маленькую бутылочку уксусной эссенции и разбавляли. Моя мама тоже так делала. Но тогда синтетики не было. А теперь буду проверять,хотя ,сама делать его не умею. Уже многое делаю сама.Муж смеётся,что переходим на натуральное хозяйство. Может Ира Кутова даст рецепты тех уксусов,которые делает сама? |
| Автор: КутоваяИрина 21.06.2014 - 12:23 | ||
Ань, так вот же они: яблочный уксус (по Д.Джарвису) уксус из кизила яблочный уксус (на уксусной матке) И это... я не Кутова, а Кутовая. Фамилия сложная, поэтому можно называть моей реальной фамилией - Семёнова. |
| Автор: Gveret 22.06.2014 - 01:11 |
| Ира,спасибо! Попробую сделать ,но не на антоновке. |