Не одному, конечно, просто я на работе была. Прямо поработать человеку нельзя
Грибы - я беру шампиньоны, здесь других просто нет. Одно могу сказать точно, в тайской кухне всегда есть мёд или сахар. Слишком много не надо бабахать, а в небольших каличествах сладость придаёт особую изюминку. Следующий.
Инградиенты
~400 гр курицы (можно свинины)
2 зубчика чеснока
~1 стручок чили
1 броколли
1 сладкий перец
зелёный лук (много)
1 репчатый лук
бок чой
1 морковь
1 ч.л. паста чили (chilly paste)
1 ст.л. soy bean oil, это масло обычно продаётся в маленьких баночках, оно очень густое и тяжёлое, если не можете найти, можно и без него.
соевый соус
Oyster соус
Подсолнечное масло
1/2 стакана орешки кешью
1. Курицу порезать брусочками 1 * 1 * 3 см
2. Порезать овоши
4. Очень мелко режем чеснок и чили
5. Ставим вок на конфорку с большим огнём, наливаем немного подсолнечного масла, высыпаем чеснок-чили и очень энергично мешаем.
6. Добавляем курицу в чеснок-чили, соль, 1 ст.л. соевого соуса
7. Когда курица почти готова, по очереди добавлять овощи, постоянно энергично мешая. Я обычно добавляю в такой последовательности морковь - - лук - броколли - зелёный лук - бок чой - перец
8. Когда положили все овощи, добавляем ещё 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. Oyster соуса, 1 ст.л. сахара, chilly paste и soy bean oil, продолжая жарить. Когда всё готово, добавляем орешки кешью и почти сразу выключаем