Все наверно любят редиску, но мало кто знает, что она вся съедобна, вершок и корешок
!Вот такой витаминный салатик времен моей юности, я хочу вам предложить.
Листки редиса на вкус такие-же как и салат, просто их желательно резать,
так-как их структура более плотная, но в салате они очень приятны
.Салат витаминный "Вершки и Корешки"
1 пучок редиса с ботвой
2 зел.лука
укроп
Редис помыть и положить в воду на 10-15 минут чтобы выпустить горечь и резкость, отрезав только нижний хвостик.
Верх,ботву отрезать и хорошо промыть,обсушить и мелко порезать,
редис порезать кольцами,зеленый лук и укроп нарезать мелко.
Заправка
1ст.лож.с горкой сметаны.
1 1/2 ОМ
1 1/2 воды кипяченой хол.
соль,перец,сок лимона,специя для салатов
горчица по желанию(для остроты
)
Смешать сметану,ОМ,соль приправа для салатов и немного воды,
все хорошо размешать.Подавать можно порционно как у меня,
или в одной вазе, полив соусом перед подачей.
**Тем кто любит могут сметану заменить на майонез.