Я редко готовлю такие калорийные блюда даже на праздники стараюсь готовить легкую еду, но они меня убалтали,
пообещав угостить моим любимым итальянским мороженым,и я оттаяла
.Мой торт похож на многие из рецептов, но может кто-то найдет
для себя что-то новое.
Печеночный Торт с Грибами.
500-600гр.говяжьей печени
4шт.лука
1ст.лож.муки
3яйца
1яйцо в крутую(на украшение)
300-400гр.грибов
майонез,соль,чер.перец,сахар.
2луковицу порезать кубиками и тушить до мягкого состояния
(не зажаривать)посыпав его 1/2 ч.лож. сахара.
Смолоть печень с тушеным луком,посолить,добавить перец молотый,
и яйца с мукой,вымешав до однородной массы.
Два оставшихся лука порезать полукольцами и обжарить с 1/2ч,
ложки сахара до золотого цвета.
Грибы(возможно сушеные,отваренные)порезать или смолоть в
блендере, крупную крошку,притушить на сковородке до слегка
мягкого состояния.
Нам для запекания нужна небольшая круглая форма с бортами,
на дно вырезать круг из бумаги для запекания,
смазать бумагу и бока формы маслом,наливаем в форму толщиной
в 1см.и запекаем в 390,до состояния пока сок перестал течь.
Так делаем 3 коржа.
Вынимаем из формы,ножом отсоединив края переворачиваем
накрыв тарелкой первый корж,
последующие лягут сверху предварительно смазать каждый из
слоев майонезом,сверху грибы и лук кольцами.
Верх смазать только майонезом протерев яйцо на мелкую терку
и украсив зеленью.дать 20-30 минут постоять,и подавать,резать как торт.
Как вы видите количество жиров я сократила за счет
выпекания коржей,майонез можно тоже приготовить домашний,тогда ваш торт будет особенно нежным.
Всем приятного аппетита!