Взяла из французского журнала,поэтому рецепт на 8порций.
Я готовила меньшим количеством.
450гр. морковки(потереть на крупной терке)
375гр. салата руккола(bebe)
284мл.(10оz)консервированных мандарин
180гр. изюма Султан(или любого крупных сортов)
180гр.жареного ореха pin
80гр. базилика (лист)
125гр.ОМ
3ч.лож.бальзамический уксус
1/2ч.лож.кумин
морская соль,черный перец молотый.
Складываем салат.
Морковка тертая,лист рукколы bebe,мандарины,изюм,орехи pin и базилик.
Винегрет.
В пиале смешать ОМ,бальзамический уксус, кумен,соль,чер.перец.
Салат можно готовить за 2 часа до подачи на стол.
Перед подачей заправить винегретом.