щавель пока у нас не вырос на жардине, а в магазинах крайняя редкость, хочется вкусного кисленького супа, вот я и приготовила с щавелем и лаймом, получился борщ, не отличишь от настоящего.
Всем кто любит рекомендую, очень вкусно!!!
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне.(ложный Зеленый Борщ)
1 большой пучек шпината
2 отварных яйца в крутую
1 картошка (у меня заменена дайконом)
2морковки
2ст.лож риса
1 лук
1,5литр бульона
(у меня индюшиный)можно бульонные кубики.
укроп,петрушка
1-2 лайма или лимона
соль по вкусу
сметана для заправки в тарелку.
В отварной бульон положим резаные лук
(мелко,картошку и морковь(кольцами),когда овощи полу готовы
добавить рис.Если на поверхности супа появляется пена снять
шумовкой.Добавить по вкусу соль и сок лайма или лимона,
чтобы вкус был кисленький.Порезать как на оливье яйца, и шпинат,
промыть и обсушить удалив грубые стебли.
Порезать шпинат полосками,и когда овощи и рис готовы
добавить в суп с яйцом и резаной зеленью.
Выключить суп дать постоять 5 мины без крышки,
разливать и в тарелки класть сметану.
*Шпинат не требует долгой варки,
он очень нежный и для сохранения витаминов,его всегда можно
класть в конце, после варки, тогда он будет зеленый и вкусный!