«Французская ваниль»
Ингредиенты на объем напитка 150 мл:
Кофе Dell’Arabica 20 г, сливки 33% - 30 мл., ванильный сахар, 1 шарик ванильного мороженного, палочка ванили.
Готовим кофе во френч-прессе и в кружку добавляем сливки, ванильный сахар 1 шарик ванильного мороженного.
Сверху украшаем палочкой ванили.
Способы приготовления кофе Dell'Arabica
Для того чтобы получить вкусный напиток, недостаточно только хорошего и правильно обжаренного зерна. Специалисты говорят, что секрет отличного напитка состоит в соблюдении четырех факторов: качество зерна, качество воды, качество оборудования и профессионализм <бариста> (бариста - человек, который варит кофе).
Приготовление кофе – это одновременно и таинство, и в то же время заурядное действие. Кофе можно приготовить различными способами, но в основе их лежит следующий основной принцип – использование горячей воды для извлечения из молотых зерен натуральных эфирных масел, т.е. кафеола, который придает кофе его неповторимый аромат и вкус.
Существует множество различных рецептов заваривания кофе, от самых простых, для которых достаточно простой турки, до сложных, для которых нужны современные машины. Для каждого из них характерны свои особенности получаемого напитка.
Например, при приготовлении кофе в турке, содержание кофеина в напитке больше, чем при других способах.
При приготовлении в эспрессо кофеварке - кофе получается меньшего объема всего 30 мл., но при этом содержание кофеина будет намного ниже чем приварке в турке.
Эти способы позволяют приготовить плотный и более концентрированный напиток.
При приготовлении в фильтр кофеварке - получается менее плотный напиток с достаточно высоким содержанием кофеина.
Из всех рецептов нет плохого или хорошего, каждый по-своему уникален.
http://www.dellarabica.ru/Article_3.html