1 большая курица или 1 кг крыльев + 4 четверти (в оригинале 4 куриные ножки)
4 стол.ложки гранатового концентрата
2 нарезанные луковицы
6-8 толченных зубчиков чеснока (в оригинале 2)
1 стол.лож сухой кинзы
4 стол.лож ОМ (не использовала)
2 перемолотых помидора
соль, перец
Положить в миску курицу, гранатовый концентрат, лук, чеснок и кинзу. Перемешать и оставить на час. Нагреть в казане ОМ и добавить все составные маринада. Добавить помидоры, накрыть и тушить полтора часа на маленьком огне.
Источник: Шеф-повар Хаим Коэн
