(рецепт от Улыбка с forum.сэй7.info, словами автора)
Состав:
1 кабачок,
1 луковица,
1 морковка,
1 стакан риса,
4-5 помидоров
4 болгарских перца
150 гр. оливкового или растительного масла,
соль по вкусу,
(специи я не кладу, хотя можно наверное)
И НИ КАКОЙ ВОДЫ!!!!! Рис пропаривается в масле и соке от овощей.
В сковороду с толстым дном (у меня Tefal французкая, я очень люблю эту посуду), наливаем 150 гр. масла. Кладем кабачки, порезанные кубиками.
Морковку соломкой и нашинкованный репчатый лук (первый слой солим и перемешиваем).
Сверху равномерно распределяем стакан риса, солим.
Затем укладываем слой помидоров, порезанных кружочками.
И слой болгарского перца, порезанного соломкой (верхние слои не перемешиваем).
Накрываем крышкой и ставим тушиться на плиту на маленький огонь (я сначала минуты на 4 делаю большой огонь, что бы сковородка и масло прогрелись, затем оставляю на маленьком примерно на 1 час).
Приятного аппетита!
