6 порций
1 кг картошки, почищенной и разрезаной на половины
1 1/2 стакана молока
20 зубчиков чищенного печенного чеснока (рецепт смотрите ниже)
1 стакан трав (базилик, укроп, рокет (арагула), петрушка)
150 гр масла, нарезанного кубиками
соль и перец
Сварить картошку с большом количестве соленой воды.
Положить в кухоный комбайн молоко, чеснок и травы и довести до состояния гладкого пюре.
Подавить картошку до состояния пюре. Добавить смесь с травами и масло, заправить солью и перцем, хорошенько перемешать и подавать.
(Так как я делала пюре к мясу, я заменила масло на маргарин, а вместо молока добавила немного жидкости в которой запекался чеснок (очень мало, потому что основный частью жидкости было масло). И даже в таком виде пюре получилось очень воздушным и вкусным
. Из трав я брала петрушку, кинзу и укроп)
Источник: "Вкус места", Ханох Бар-Шалом