.UPD. Наконец-то вспомнила про пропущенный рецепт, добавляю:
Куриная грудинка, фаршированная сушенными помидорами
4 стол.лож мелко нарезаных сушенных помидоров
1 стол.лож нарезаных свежих листьев розмарина
4 стол.лож натертого тофу со вкусом сыра
4 порции грудинки (примерно 700 гр)
соль, перец
В миске перемешать помидоры, розмарин и тофу. С помощью маленького и острого ножа открыть карман с толстой стороны каждой грудинки. Наполнить карман смесью и скрепить зубочисткой.
Нагреть смазаную маслом сковородку для стейков, посыпать грудинки солью и перцем и хорошенько обжарить до зарумянивания с двух сторон. Накрыть, выключить огонь.
(Я не добавляла розмарин. Сфотографировала только нарезанными. После того, как накрыла крышкой, потушила грудинки еще минут 7.
Понятно, что любой не соблюдающий кашрут, может спокойно заменить тофу на сыр
.)
Источник: "50 быстрых рецептов из куриной грудинки".