Ленинградка , я тоже частенько коричневым сахарком балуюсь...Vitulia правильно объяснила, мне кажется, что он менее сладкий и обладает насыщенным карамельным ароматом, да, еще чуток цвета придает, если выпечка светлая.
А свекр мой любит кушать кусковой коричневый сахар с чайком, говорит, что так вкуснее.
