Юль, Галь!!! Пока я тут писала вам, муж не устоял, и отполовинил. Ест горячий, пар изо рта,говорить не может... Я пока не пробовала Вот разрез. Глядя на разрез, я думаю, что спичка попадала в слой яблок с сахаром: слои-то у меня вместо горизонтальных стали вертикальными. Вот и получалась, что с некоторых сторон палоска вся вязкая.