Кекс с корицей (и всякой вкуснятиной)
Тесто:
2 пакета (250 мл каждый) сливок
1,25 стакана сахара
4 яйца
2чайные ложки ванильной эссенции
2стакана муки с разрыхлителем
Для начинки:
3 столовые ложки корицы, молотой
5 столовых ложек сахара
1/2 стакана изюма
Возможные добавки к начинке:
1/2 стакана орехов, крупно надробленных
или 2 яблока, очищенных и нарезанных тонкими дольками,
или 2 груши, очищенные и нарезанные тонкими дольками
форма диаметром 28 см, смазанная маслом
или кастрюля мультиварки
Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С).
В миске смешиваем (не взбиваем) 1 пакет сливок с сахаром, яйцами и ванилью. Добавляем к смеси муку и еще 1 пакет сливок. Перемешиваем до однородной массы.
В отдельной мисочке смешиваем сахар с корицей.
Выкладываем в срорму для выпекания 1/2 количества полученного теста,
посыпаем 1/2 количества сахарной смеси, поверх всего выкладываем изюм, орехи.
Накрываем оставшейся частью теста и посыпаем оставшейся частью сахарной смеси.
Выпекаем в духовке течение примерно 45 минут.Мультиварка 65+20 минут
--- духовка
--- мультиварка
После выпечки посыпала сверху дроблеными орехами.
Получился очень необычно и вкусно. Я бы добавила еще яблоки (есть в рецепте), но дома на нашлись. Можно также , по-моему, сверху не посыпать сахарной смесью. а покрыть яблоками и залить желе.