Жаркое с соусом ткемали
Состав:
I
Телятина (качалочки) - 1,5 кг
3 большие луковицы
2ст. ложки соевого соуса
2ст.ложки жидкого дыма
2ст.ложки растительного масла
соль
перец
II
Соус Ткемали - 0,5 стакана
200гр кураги
3 зубка чеснока, нарезанный
1ст. ложка приправы Хмели-сунели или другие сухие травки
1ст. ложка сахара
2ст. ложки муки (для загущения соуса)
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Замариновала нарезанное мясо и крупно нарезаный лук (см. состав I ) на ночь.
Весь состав I переложить в кастрюльку и на режим выпечки минут на 40, время от времени переворачивая.
Добавить состав II и поставить на тушение часа на 2,5-3
Ну, о-очень вкусно! Присутствует некоторый кисло-сладкий элемент привкуса. и что удивительно - ни грамма воды!
Рис, кстати тоже сварен в мультиварке, а затем притушила с баночкой кукурузы и разными свежими заморожеными овощами.