Я продолжаю тренировать силу воли, любуюсь тортиками только с экрана монитора
Насчет сливок - сильно зависит от фирмы-производителя - у меня хорошо взбиваются сливки фирмы Петмол, плохо Пармалат. Пару раз и Петмол не взбивался, зависит также от партии. А вообще взбивать лучше холодные сливки, вроде можно добавлять еще закрепитель для сливок (ни разу не пробовала).
А вообще-то есть сливки для профессиональной кухни, они всегда взбиваются
, фирма вроде Президент