по мотивам пирога от Иры-Jazzinitup
(мои изменения)
375 гр. муки
2 яйца
1 пакетик сухих дрожей (7 гр.)
1/2 ч. ложки соли
щепотка сахара
75 гр. масла
100 мл. молока(зависит от сорта муки меньше или больше)
перец
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
250 гр. салями (180 гр. "Докторской"+4 ломтика "Брауншвейгской")
250 гр. сыра (170 гр.)
Смешать муку с дрожжами, добавить 1 яйцо, желток соль, щепотку сахара, мягкий жир, теплое молоко и немного перца. Замесить
тесто накрыть и поставить в теплое место для поднятия на 30 мин.(Тесто подходило полтора часа, в следующий раз поставлю
подходить в мультиварке на "Подогрев".)
Мелко нарезать лук и поджарить на растительном масле до прозрачного состояния. Салями и сыр порезать на маленькие
кубики(дама, дающая этот рецепт использует для этого машину). Все смешать с оставшимся белком.
(Я 1/3 часть теста убрала в холодильник, а оставшуюся часть раскатала как можно тоньше.)
Тесто на присыпанной мукою поверхности раскатать размером приблизительно 42 см на 35 см.. Распределить начинку.
Тесто, начиная с длинной стороны скатать в рулет.
Полученный рулет разрезать на кружки по 3 см.
Полученные кусочки разложить на форму, смазанную жиром, порезанной стороной.(Сверху тоже смазать маслом)
Накрыть на 15 мин. (В мультиварке в режиме "Подогрев" 1 час.)
Выпекать в разогретой духовке (180°-200°) 35-45 мин.(Режим "Выпечка" 45 мин.)
Можно испечь заранее, заморозить и по необходимости разогреть в духовке.
разобрано на булочки+разрезик.