Сладость свёклы практически убивается, мне по вкусу напомнила - маринованную. Нас было 7, поетому я делала из 1 свёклы, но рецепт даю оригинальный.
6 свёкл
1 красная луковица
1/3 чашки оливкового масла
4 ч ложки красного винного уксуса
1/2 ч ложки молотого кумина
перец
петрушка
Приготовить свёклу любым способом, я запекала. Нарезать на тонкие ломтики. Все ингредиенты для соуса взбить и добавить к свёкле. Добавить тонко нарезанный лук. Дать постоять хотя бы час. Перед подачей посыпать петрушкой.
