про глазурь из "какао" поподробней
ограничение одно - место настоящего какао пользую порошок из плодов рожкового дерева ("кароб" на инглише, как на русском я не знаю
) и т.к плитки типа шоколадной из этого кароба нет, то соответственно только порошок в утиль идеть 
а у меня то шо надо именно из плитки делается... впринципе пирог получается влажным, сочным, но сверху покрытие как раз "изюминку" дает, без него - хорош, но чего то нехватает 