ПЕЧЕНьЕ КРЕНДЕЛьКИ С КОРИЦЕЙ (по-еврейски)
Р.П.Кенгис "Домашнее приготовление тортов..."
2 стакана муки
1/2 ст сахара
80г масла или маргарина
1 яицо
4 ст ложки густой сметаны
1/4 ч ложки соли
1/4 ч ложки соды
1 ст ложка мёда
Муку перемешать с содой и просеять. Сматану, сахар, соль, мёд перемешать до растворения сахара и соли. Предварительно размятое масло взбить и постепенно добавлять сметанно-яичную смесь, затем муку и быстро в течении 20-30 секунд замесить тесто. Важно! Не перемесить - изделия получатся плотными, неразрыхлёнными.
Сформировать маленькие по 20г крендельки, посыпать сахаром и корицей и выпекать 12-15 минут при 220-240Ц.
Фотография от Настеньки-Львица, за что ей ОГРОМНОЕ спасибо!
Ирена, за тобой фото!