Добавьте к етому салату кусок хрустящего хлеба и вас получится летний ужин. Креветки я брала "королевские", если ваши меньше, то просто увеличьте их количество.
7 ст ложек оливкового масла
2 ст ложки красного винного уксуса
2 мелконарубленных дольки чеснока
1 ч ложка хорошей горчицы
листья молодого шпината
12 больших креветок
115г пластин бекона, нарезанных на мелкие кусочки
соль, перец
Для заправки:
Взбить вместе масло, чеснок, уксус, горчицу. Поставить на слабый огонь и продолжать взбивать до того, чтобы соус прогрелся. Сохранять тёплым.
На тарелки выложить помытый и обсушенный шпинат.
Креветки очистить, оставив только хвостовую часть панциря. Бекон поджарить до "золота", добавить креветки и помешивая (на средне-слабом огне) довести их до готовности.
Выложить креветки на шпинат, полить горячим соусом и тут же подавать.
