Из моих записей.Не знаю,почему "Блинный",наверное потому,что тесто как на блины.
4 яйца
3/4 стакана сахара
3/4 стакана раст.масла
1 стакан молока
1 стакан муки
0,5 ч.л. соды(или 1 ч.л. разрыхлителя)
2 яблока
4-5 сливы
4 ст.л. сахара
Желтки взбивать с сахаром до воздушной массы,добавить масло,молоко,муку с содой,все перемешать.Вылить в смазанную форму(я пекла в разъемной форме 28 см диаметром) и печь при 175 градусах до светло-золотистого цвета.
Вынуть,немного остудить.Поверхность накрыть тонконарезанными фруктами,сверху положить взбитые в крепкую пену с 4 ст.л. сахара белки.Запекать при 150-160 градусах до румяной корочки.
Очень вкусный,сочный пирог.
К сожалению,не удалось сфотографировать в разрезе-сели батарейки,а потом мои ребята так отрезали себе кусочек,что пирог перестал быть похож на пирог.
