Обычно этот салат я делаю без колбасы,а тут решила попробовать с колбаской.Тоже очень вкусно,немного напоминает наш "Оливье".
2 вареных больших картофелины
4 вареных яйца
5-6 соленых или маринованых огурчиков
3 зеленых лука
несколько веточек укропа
100-150 г копченой колбасы
2-3 ст.л. свежевыжатого лим.сока
3-4 ст.л. оливкового масла
соль и черный перец по-вкусу
Очищенный картофель порезать крупными кубиками,очищенные яйца-чуть помельче.С огурчиков обрезать края и порезать некрупными ломтиками.Зеленый лук-колечками.Колбасу(если не толстая)разрезать пополам и порезать тонкими ломтиками.Аккуратно размешать.Заправить соком лимона,оливковым маслом,солью и перцем.Часть порезанного укропа добавить в салат,все размешать.
Подавать охлажденным,посыпав укропом.
После размешивания салат лучше пробовать,может надо подкислить или подсолить,картофель впитывает в себя все вкусы,поэтому в процессе приготовления этого салата при пробе мне всегда кажется,что чего-то не хватает.