500 г мороженного морского коктейля
50 г сл.масла
2 зубка чеснока
2 пера зеленого лука(зеленая часть)
2 ст.л. лимонного сока
треть стакана воды
2 щепотки куринного супового порошка
щепотка черного перца
3 щепотки сладкой паприки
Для риса:
1 стакан длинозерного риса
1 ст.л. раст.масла
1,5 стакана кипятка
0,5 ч.л. соли
щепотка черного перца
Промыть и просушить рис.Разогреть раст.масло в маленькой кастрюльке,добавить туда рис и жарить на среднем огне,постоянно помешивая,до прозрачности риса.Залить аккуратно кипятком,добавить соль,перец,накрыть крышкой,убавить огонь до минимума и варить,не открывая,20 минут.Выключить огонь и не открывать еще 15 минут.Затем хорошо разрыхлить вилкой.
Морской коктейль разморозить.Процедить.Чеснок раздавить.Зеленый лук порезать тонкими колечками.
Разогреть сл.масло,добавить чеснок и жарить на среднем огне несколько секунд,помешивая.Добавить коктейль,прибавить огонь,жарить,помешивая на сильном огне,пока жидкость не начнет выпариваться.Добавить специи,перемешать,добавить лим.сок(для нелюбителей кислого можно взять сока меньше),воду,дать покипеть и немного выпарится жидкости.
Добавить зеленый лук,перемешать и выключить огонь.
С помощью формочки выложить рис в центр блюда,вокруг-коктейль,рис полить соусом.