Хворост
2 яйца
2 ст.л. сметаны
0,5 стакана воды
2 щепотки разрыхлителя
щепотка соли
3 ст.л. сахара
1 ст.л. водки
муки столько,чтобы замесилось крутое тесто
Смешать жидкие продукты,добавить сахар,разрыхлитель,хорошо вымешать,добавлять муку,замешивая крутое тесто,завернуть в пленку и отставить на 20 минут.
Разделить на 3-4 части.Каждую часть раскатывать очень тонко-почти до прозрачности,нарезать сначала на полоски,затем полоски на ромбики.В каждом ромбике сделать прорезь,один кончик ромбика просунуть в прорезь.
Нагреть большое кол-во масла,жарить небольшими частями на сильном огне с обеих сторон до зарумянивая.Я жарила в маленькой кастрюльке по 4 штучки.Жарятся они очень быстро,почти моментально.Выкладывать в сито,чтобы стекло масло.Посыпать еще горячими сахарной пудрой.
Выходит много-нам троим это многовато.
