"Плов" из пасты(макароны) в виде риса
Было 2 лишних размороженных окорочка,я решила по-быстрому сделать такой "плов".Очень просто и своеобразно-вроде рис-и не рис.
2 окорочка
1 большая луковица
3-4 моркови(средние)
2 стакана пасты в виде риса
соль,черный перец по-вкусу
1 ч.л. без верха кумина
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. чесночного порошка
по несколько веточек укропа и петрушки
4 ст.л. растительного масла
Каждый окорочок разрезать на 3 части.Лук-полукольцами,морковь-соломкой.
Нагреть в казане 3 ст.л. масла,обжаривать в нем лук на среднем огне до прозрачности,добавить окорочка и жарить до светлорумяного цвета.Добавить морковь и продолжать жарить,помешивая 10-15 минут.Добавить кипятка,чтобы доходил до половины содержимого казана,добавить специи,накрыть крышкой и тушить 20 минут,переодически помешивая.
За это время отварить пасту.Нагреть в кастрюльке с толстым дном остаток масла(на среднемалом огне),добавить пасту,жарить,помешивая,2-3 минуты.Добавить кипятка,чтобы покрывал пасту на 1,5 см.Подсолить,дать закипеть,накрыть крышкой,убавить огонь до совсем малого и варить,не открывая,ок.20 минут.Открыть крышку,разрыхлить аккуратно вилкой пасту,добавить в казан,добавить также мелкорубленную зелень,хорошо перемешать,накрыть крышкой и подержать на малом огне 5 минут.Выключить огонь и дать настояться.
