12 средних морковок(длина-в ладонь)
несколько веточек кинзы
соль по-вкусу
щепотка черного перца
десертная ложка харисы(молотый острый перец консервированный,хотя он не очень острый у нас)
2 зубка чеснока
1 неполная ч.л. схуга(паста из чили с чесноком,острая)
1 неполная ч.л. кумина
3-4 ст.л. растительного масла без запаха
сок лимона(я добавляю много,т.к. люблю кислое)
Морковь отварить почти до готовности(она не должна быть совсем мягкой).Процедить и остудить.Нарезать не тонкими кружочками.
Кинзу порезать,чеснок раздавить.Добавить в морковь,добавить также все остальные продукты,хорошо,но осторожно перемешать.Я пробую на вкус-если чего-то не хватает-добавляю.Можно сразу подавать,но вкуснее,конечно,если она настоится.
