| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Бытовые вопросы > Мороженица |
| Автор: ais20 31.05.2012 - 22:36 |
| zlatalisica Почему не подвергаются термообработке, вот, например, рецепт: Мороженое ванильное Ингредиенты: 2 стакана сливок, 2 стакана молока, 1 стакан сахара, 3 желтка, 0,4 г ванилина. Способ приготовления: Вскипятить молоко с ванилином и отдельно сливки (кипятить 5 минут) и остудить. Смешать яйца с сахаром и взбить так, чтобы масса стала тягучей. Продолжая взбивать, влить остывшее молоко и сливки и, непрерывно помешивая, выдержать на горячей бане до исчезновения пены, но не доводя смесь до кипения. Остудить и поставить в морозилку. |