На 1,5 кг картошки:
500 гр пупков,
1 луковица,
1 морковка,
1 ч л сухого базилика, соль, перец, 2-3 лавровых листика,
0,5 ч л сухой куриной приправы,
Растит. масло.
Пупки хорошенько почистить, помыть, порезать и слегка обжарить на растит. масле.
Картошку почистить, порезать и небольшими порциями тоже всю обжарить на растит. масле до румяной корочки.
Ложим к казанок (или любую другую посуду) на дно пупки, чуть соли, перца, базилика и лаврушку. Затем слой картошки, лук, морковь (натертая), соль, печик базилик. Сново картошка и т д.
Заливаем кипяченой водой так, что бы верхняя картошка была только чуть покрыта водой. Доводим до кипения и ставим в духовку не накрывая крышкой.
Тушим до готовности.