Алена привет, добро пожаловать
Пока хозяйки нет я отвечу, муки ты наверняка положила много , всегда старайся когда замешиваешь тесто делать его мягким, потом на раскатке всегда добавляешь еще немного. И руки чтобы тесто не липло мажь растительным маслом.
В некоторое тесто можно ложить разрыхлитель а в какие-то достаточно дрожжей. Вся проблема была в забитости теста, но не расстраивайся у тебя все получится в следующий раз.
Если есть еще вопросы спрашивай.
