| Цитата |
| Наташа, а ты делала по этому рецепту мармелад? он очень сладкий? может уменьшить долю сахара раза в три? или совсем будет не то? |
Нет, Эль, еще ни разу не делала, я только сегодня эту ссылку нашла. Пока не собираюсь (ибо лень), но скорее всего придется...
Эля, я не думаю, что нужно уменьшать кол-во сахара. Если ты возьмешь такое же количество сахара, но коричневого, а не белого, то, скорее всего у тебя и пропорции не нарушатся, и так приторно-сладко не будет! И потом - коричневый сахар великолепно карамелизуется (в отличие от белого). Чего нам и надо!
| Цитата |
| Мармелад, вообще-то не очень уважаю - сладко слишком. |
Так это ж как раз хорошо: много не съешь!
| Цитата |
| А вот ЖЕЛЕ - это совсем другая история. Ни один праздник не обходится у меня без желе, обожаю его!!! уж это гораздо лучше, чем мармелад. |
Если ты сама полностью готовишь желе (варишь из свежих ягод морс с минимумом сахара, используешь вместо обычного желатина агар-агар) - то это хорошо. Но если ты используешь готовое желе из коробочки - ...
Добавок там немеряно. И лимонная кислота. Плохое енто желе. 