6 голеней
50 г изюма
1 луковица
1 небольшая морковка
соль, перец
150 г ветчины
Голени хорошо вымыть и снять кожу, оставив внизу немного кости чтобы держалось. Мясо отделить от кости и перемолоть на мясорубке.. Добавить...Измельченный поджаренный лук вместе с натертой на мелкой терке морковкой. Запаренный предварительно изюм. И ветчину порезанную кубиками. Все смешать, посолить и поперчить.. Нафаршировать этим фаршем кожу и зашить. Выложить на противень и запекать до готовности немного полив растительным маслом..
