| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Мои кулинарные рецепты Tanya20 |
| Автор: Tanya20 5.04.2008 - 09:20 |
| Мидии в вином соусе Упаковка замороженных мидий грамм 500 1 большая луковица лучше крымский лук(феолетовенький) 1 лимон 100-150 грамм белого вина зелень петрушка, базилик, укроп. Размораживает мидии, сливаем с них воду, промываем что бы небыло крупинок всяких. Разогреваем большую сковородку, добавляем масло подсолнечное, высыпаем мидии и они поджариваються, в это время режим крупно лук (можно замареновать на пару часиков залить уксусом с сахаром, что бы был хрустящий или можно и так), высыпаем, тушим что бы водичка которая образовалась, немного испарилась, выдавливаем лимонный сок, я беру всегда больше чем половинку лимона, добавляем специи: черный перец, приправа для морепродуктов. Режим мелко зелень, ее добавляем в самом конце за 5 минут до готовности. Вливаем вино и поджигаем, оно испаряется но дает блюду особый аромат. Все мидии готовы. Приятного аппетита. Еще можно делать в сметанно - сырном соусе |