Можно брать любые части (я брала целую курицу и на кусочки ее), солим, перцим и натераем мелко порезанным чесночком (3-4 зубчика)
Укладываем все в кастрюльку, чуть чуть оливкового маслица и сбрызнуть лимончиком. Под гнет...
Опять мешаем, натираем и оставляем на пару часиков (в идеале на ночь).
Выпекала в мультиварке, можно и в духовке и пожарить!
Приятного аппетита!