Вливайся
Верхней корочки и не будет, потому как нагревать нечем ее. Поэтому переворачиваешь и вот тебе корочка... А белую часть вниз. Или можно еще украсить чем-нибудь.Про кашу не скажу, но может тарелку меньшим диаметром в кастрюльку положить и перевернуть
