спасибо тебе за ответ
в том-то и дело, что сливки здесь жирные..., а не взбиваются.
Попробую тогда добавить в сливки йогурт, т.к кефир тоже отсутствует, я его обично иммитирую, добавляя воду в йогурт немного.
Т.е, как я поняла, крем фреш можно использовать уже после загустения. (и не взбивать ничего
)