Меня зовут Татьяна, я живу в Германии.
Насмотрелась, начиталась и решила открыть свою маленькую темку, так как очень люблю готовить и угощать своих родных и друзей.
Заходите в гости! Всем буду рада!
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Мойте руки и к столу! |
| Автор: bantik 25.03.2008 - 22:08 |
| Здравствуйте дорогие хозяюшки и любители творить! Меня зовут Татьяна, я живу в Германии. Насмотрелась, начиталась и решила открыть свою маленькую темку, так как очень люблю готовить и угощать своих родных и друзей. Заходите в гости! Всем буду рада! |
| Автор: masha77 27.03.2008 - 12:34 |
bantik , с открытием своей темки!  |
| Автор: Анаксономун 27.03.2008 - 12:39 |
| bantik будем с нетерпением ждать твоих шедевров удачи и с открытием |
| Автор: bantik 27.03.2008 - 22:53 |
Торт "Пасхальный заяц" Рецепт: бисквит: 10 яиц,200 грамм сахара, 1 пак.разрыхлителя,500 грамм муки. крем:400 мл. сливок,2 пак.ванильного сахара,2 пак закрепителя для сливок. 1 банка консервированных персиков. сироп:250 мл.воды 100гр.сахара. шоколадная глазурь. разноцветные конфетки для украшения. Печем 2 бисквитных коржа: 5 яиц взбиваем со 100 гр. сахара до увелечения в объеме в 2 раза,муку(250 гр.) смешиваем с 1/2 пак.разрых. и добавляем к яичной массе и хорошо вымешиваем.Форму диаметром 26 см. смазываем маслом и выкладываем тесто.Духовка 180. 35-40мин.Также делаем второй корж.1 остывший корж разрезаем на 2. Персики нарезаем тонкими пластинками. Коржи хорошо пропитываем сиропом,наносим слой взбитых сливок и на сливки слой порезанных персиков,сверху накрываем вторым коржом.обмазываем весь торт сливками. Из второго коржа вырезаем уши и бантик,также промазываем сливками и слой персиков. Прикладываем уши и бантик к основному торту. На промасленой бумаге для выпечки рисуем глаза,усы из шоколада и даем застыть.выкладываем рисунок как фото. Приятного аппетита!  |
| Автор: alisia 27.03.2008 - 22:58 |
| bantik Вау! Какой заяц! С открытием тебя темы! Успеxов и гостеу!  |
| Автор: stacnatalya 27.03.2008 - 23:01 |
| bantik С ОТКРЫТИЕМ ТЕБЯ !!!  |
| Автор: bantik 2.04.2008 - 11:43 |
торт" Банановые персики"  Тесто:3 яйца, 100гр. сахара,щепотка соли, 100р. растопленного маргарина,1/2 ч.л. корицы, 1ч.л. разыхлителя,300гр. муки. Яйца взбить с сахаром,солью, и корицей 5-7 мин.Добавлять растопленный теплый маргарин не прекращая взбивания. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яично-маргаиновую смесь.Выпекать при 180градусов 25-30 мин.Готовый корж разрезать пополам. Начинка: 500гр.обезжиренного йогурта, 3 банана,200мл. взбитых сливок, 2 пачки(9 гр.каждая) желатина, 1пак. ванильного сахара. 1 банка консервированных персиков. Йогурт взбить в блендере с бананами(лучше чтобы бананы были мягкий с темными пятнами,тогда не придется ложить сахар,если бананы твердые-добавить 50гр.сахара),добавить взбитые сливки,ван.сахар и все перемешать в разведенным желатином(желатин предварительно залить хол.водой,дать набухнуть и растворить на водяной бане). Персики порезать маленькими кубиками(2 половинки оставить для украшения) и смешать с начинкой. Поставить на 20 мин. в холодильник. 1 корж положить в разъемную форму сверху выложить немного затвердевшую начинку и накрыть вторым коржом,поставить в холодильник до полного застывания. Для украшения: 1пакетик готовой глазури,половинки персиков. Сварить глазурь,как написано на упаковке. Персики нарезать тонкими пластинками и выложить на торт, залить глазурью и поставить опять в холодильник. |
| Автор: stacnatalya 2.04.2008 - 11:52 |
| bantik Ты где пропадаеш ? Давненько тебя не было Фруктовый тортик  , можно мне кусочек ?  |
| Автор: muffi 2.04.2008 - 12:01 |
| bantik С открытием темки!!! Удачи!!!  |
| Автор: masha77 2.04.2008 - 12:05 |
| bantik , тортик какой солнечный! И мне кусочек |
| Автор: bantik 2.04.2008 - 12:09 |
| Спасибо! Угощайтесь на здоровье! |
| Автор: Нюкта 2.04.2008 - 12:18 |
| C открытием! |
| Автор: bantik 2.04.2008 - 16:50 |
Гусарские Баллады.  Нам потребуется: тесто как на пельмени(1 яйцо,мука,вода,соль),мясной фарш(у меня свинной,можно использовать любой),специи для фарша,лук,морковь. Бульон из кубиков. Замесить тесто как для пельмений,оставить на 30 мин. Сделать фарш со специями кто какие любит,соль,перец,добавить 1 яйцо,измельченный очень мелко лук и чеснок(я измельчила в блендере до образования кашицы).Всё хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт(5мм) и намазать по всей поверхности тонко фарш,скатать рулет и нарезать кружками(1см- 1,5см).В сковороде нагреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь.Обжаренные оврщи переложить в кастрюлю,в которой будут тушиться рулетики,а в сковороде обжарить с двух сторон нарезанные рулеты и выкладывать слоями в кастрюлю.Сделать бульон из кубиков и залить им рулеты в кастрюле,так чтобы они полностью были покрыты бульоном.Добавить лавровый лист и тушить под крышкой 20 минут.[/color][/size][size=6][color=orangered] |
| Автор: bantik 5.04.2008 - 22:31 |
Снежный ком. Для теста: 250 гр. мягкого маргарина,100 гр.сахарной пудры, натертая цедра 1 лимона, 250гр.крахмала,200 гр. муки. Начинка: 50 гр кокосовой стружки. Глазурь: 150 гр. сахарной пудры, 2-3 ст.л. лимонного сока, кокосовая стружка. Замесить тесто из мягкого маргарина,сахарной пудры,лимонной цедры, крахмала и муки. На 30 минут убрать тесто в холодильник. Для начинки кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотистого цвета,остудить. Достать тесто из холодильика,отрезать часть,остальную часть опять убрать в холодильник. Скатать из теста колбаску диаметром 3 см. и нарезать на шайбы толщиной 1 см. На каждую шайбу положить по пол чайной ложки жареной стружки и скатать шарик,так поступить со всем тестом. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить все шарики.Духовку нагреть 175 градусов и выпекать 20-25 минут. Остудить. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и сделать глазурь. Обмакивать шарики со всех сторон в глазури и бвалять к кокосовой стружке. Высушить на бумаге для выпечки. Из указанных продуктов выходит 48-50 шт. |
| Автор: bantik 5.04.2008 - 23:02 |
 Разрез покажу завтра,потому что тортик для племянника,у него завтра день рождения |
| Автор: bantik 5.04.2008 - 23:04 |
| Предлагаю попробовать очень вкусный вишневый торт с марципаном. Рецепт не мой,я не помню откуда его взяла,но мне очень понравился. Вишневый торт с марципаном  Ингредиенты:Марципановая масса 250гр, 4 яйца,100гр.сахара,соль по вкусу,мука 100 грамм,крахмал 100гр,разрыхлитель 2 ч. ложки. Вишни 600гр,(можно использовать консервированные) ,ликер миндальный 4 ст.л.,сок вишневый 250мл, желатин 2 пачки по 9гр.каж.стружка миндальная 30гр,Сливки 600гр. Приготовление: К марципановой массе добавить 3 ст.ложки горячей воды и сделать пюре. Добавить яичные желтки, 50гр.сахара и взбить. Яичные белки взбить с щепоткой соли и соеденить с марципановой массой. Добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку.Тесто выложить в выстланную пергаментом разъемную форму диаметром 26 см. и выпекать при 180гр. на нижнем уровне 25-30 мин. Готовый бисквит вынуть из формы и дать ему остыть. Бисквит разрезать горизонтально на 2 части и сбрызнуть ликером. Нижний корж снова положить в форму. Вишневый сок смешать с разведенным желатином и с 25гр. сахара,добавить вишню и убрать в холодильник до легкого застывания. Миндальную стружку обжарить на сковороде без жира до золотистого цвета. Немного застывшие вишни выложить на нижний корж и опять поставить в хол-ник до полного застывания. Сливки взбить с 2 пакетиками ванильного сахара. Половину сливок выложить на вишню и накрыть вторым коржом. Смазать верх и бока торта сливками и украсить миндальной стружкой и вишнями. |
| Автор: Катушка 5.04.2008 - 23:21 |
| bantik, засмотрелась на Зайца твоего пасхального. Я, пожалуй, из него сделаю кота, у меня у крестника скоро день рождения, а он котят очень любит . Если с котозайцем все сложится, приду, отчитаюсь |
| Автор: bantik 8.04.2008 - 12:20 |
такой тортик был у моего племянника на коммунионе.Торт заказной с клубничным вкусом.] |
| Автор: bantik 16.04.2008 - 16:03 |
| Сегодня сделала яблочный пирожок к чаю.Конечно ничего особенного,но быстро,вкусно и легко.Когда гости на пороге этот пирожочек в самый раз. Слоеный рулетик с яблоками.  [Пласт слоеного бездрожевого теста 2 яблока небольшая горсть изюма пакетик ванильного сахара 2 ст.лож. сахарной пудры сок половины лимона щепотка корицы. Яблоки нарезать мелкими кусочками и полить соком лимона. Тесто развернуть и по всей поверхности разложить яблоки,на яблоки-изюм.Сверху посыпать ванильным сахаром и сахарной пудрой. Свернуть рулет и защипать края. Сверху рулетик посыпать корицей и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 30-35 минут.] |
| Автор: masha77 16.04.2008 - 16:23 |
| bantik , как все вкусноооо! А тортики, вообще молчу... |
| Автор: stacnatalya 16.04.2008 - 16:30 |
| bantik Приветик !!! Рулетик вкусненький, я вообще с яблочками все люблю Мне большой кусочек!!! |
| Автор: Мимоза 16.04.2008 - 16:36 |
| bantik ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!! РОЙ В СВОЕЙ НОРКЕ ПОБОЛЬШЕ ВХОД, Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СЛАДЕНЬКОЕ И МУЧНОЕ (а то потом не вытащишь)!!!!!!  |
| Автор: ZAIKAGRIN 18.04.2008 - 14:48 |
Поздравляю с темкой ! Буду заглядывать  Снежный ком супер |
| Автор: Нoneymommy 18.04.2008 - 14:55 |
| bantik С новосельем! В дом - веселья и больше песен! Так - интересней! А у тебя что ни рецепр, то песня, а один - даже баллады. Пока наши ушками хлопают - я парочку утащила и ужин готовить не надо! |
| Автор: bantik 18.04.2008 - 15:32 |
| Девочки сегодня пекла ГАТУ от Muffi . Правда немного твердые но очень вкусные! Рецептик правда не мой, а с этого форума. ГАТА.  Тесто: маргарин-300гр., мука-3,5 стакана,натуральный йогурт-1 стакан,разрыхлитель-1 пакеик,ванильный сахар-1 пакетик. Начинка: маргарин-150гр., мука-250гр,сахар-2 стакана,ванильный сахар-1 пакетик. 1 яйцо Тесто: нерастопленный маргарин растереть с мукой,разрыхлителем и ван.сахаром до состояния мелкой крошки.Добавить йогурт и вымесить тесто.Тесто получится мягкое и не липкое.Оставить тесто и сделать начинку. Маргарин также растереть с мукой,добавить сахар и ван.сах. и всё перемешать. Тесто разделить на 4 части и раскатать тонкие пласты,нанести равномерно по всей поверхности начинку и свернуть рулеты.Порезать наискосок не большими кусочками и смазать яйцом и посыпать сверху сахаром.Выпекать 30 минут при 200 гр. |
| Автор: stacnatalya 18.04.2008 - 16:46 | ||
bantik
Ух ты , пока никого нет , утащу парочку |
| Автор: ZAIKAGRIN 18.04.2008 - 19:42 |
bantik А это из какой кухни?  Рецептик утащила  |
| Автор: bantik 19.04.2008 - 13:32 |
Торт "Рафаэлло" Тесто:3 яйца, 1 ст. сахара,2 пакетика ванильного сахара,200 грамм сливок 30% жирности, 2 ст.муки, 1 пакетик разрыхлителя. Крем: 200грамм сметаны, 200 грамм сливок,1 пакетик ванильного сахара, 50грамм сахарной пудры. Начинка: 200 грамм свежей или консервированной вишни, 6 конфеток рафаэлло. Для украшения: 20 половинок конфет рафаэлло, кокосовая стружка. 3 яйца,1 стакан сахара,2 пакетика ван. сах. взбить до увелечения объема в 2 раза. Добавить 200гр. сливок и продолжать взбивать, добавить 2 ст. муки,разрыхлитель и перемешать до однородной массы. Выпекать в разогретой до 170градусов духовке 30 минут. Остывший корж разрезать на 2.(Я разрезаю при помощи нитки) Приготовить крем: сметану, сливки, ван.сахар и сах.пудру - все взбить. Сборка: На первый корж нанести крем толщиной 1см. На крем выложить вишни,немного вдавливая их в крем.На вишни ещё тонкий слой крема. 6 конфеток рафаэлло измельчить в блендере(до этого лучше держать конфеты в морозилке) и посыпать поверх крема. Накрыть вторым коржом. Обмазать верх и бока торта кремом. Конфеты разрезать пополам и выложить по кругу.Весь торт обсыпать кокосовой стружкой. Разрез поставлю вечером,так как торт для свёкра к дню рождения.  Прошу прощения за не очень привлекательный вид разреза,но уверяю вас что торт очень вкусный! |
| Автор: bantik 23.04.2008 - 13:41 |
Яблочный пирог в сливочной заливке. Тесто: 150 грамм мягкого слив.масла/маргарина, 150 грамм сахара, 1 пакетик ван.сахара, щепотка соли, 3 яйца, 200 грамм муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 5 ст.л. молока. Начинка: 4-5 средних яблока, 2 ст.л. лимонного сока. Сливочная заливка: 200 грамм сметаны, 50 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца. Сахарная пудра, панирвочные сухари и масло для смазывания формы. Разъёмную форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Яблоки разрезать пополам , вынуть сердцевину и порезать дольками.Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Сливочное масло или маргарин,сахар,соль,ванильный сахар взбить до кремогого состояния.По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем и вместе с молоком добавить в сливочно-яичную массу. Тесто переложить в форму,разровнять и сделать бортик,размазывая тесто по стенкам формы. Сметану, яйца, сахар и ванильный сахар хорошо перемешать. Половину заливки вылить на тесто и разложить дольки яблок, сверху вылить оствшуюся заливку. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час. После выпекания снять бортики формы, остудить пирог и через мелкое сито обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!  |
| Автор: Natusia 23.04.2008 - 13:59 |
Дорогая bantik (извини, не знаю имени  ), мне на днях передали пачку марципановой массы (250 г), а сегодня я как раз наткнулась на твой вишнёвый торт с марципаном. Я начала читать рецепт, но, ты знаешь, я не уверена, что, если я добавлю 3 с т.л. воды, то уменя получится пюре - мой марципан более напоминает мастику (мне кажется, он слишком плотный). Ты не могла бы показать, какая марцип. масса у тебя. И какой плотности получается бисквит? Заранее спасио за ответ. |
| Автор: bantik 23.04.2008 - 14:12 |
| привет! Меня зовут Татьяна, Сейчас я не могу показать какой плотности бисквит,но когда я его буду делать,обязательно поставлю разрез. А марципановую массу покажу тебе вечером,так как у меня её нет. Но могу сказать что бисквит получается очень мягкий,пористый и со вкусом орехов. Меня этот торт еще ни разу не подвел.Natusia А пюре получится только если добавить горячую воду и немного размять ложкой. попробуй не пожалеешь! ]  (Кондитерская сырая марципановая масса) Именно из этой марципановой массы я делаю марципановые торты. |
| Автор: Natusia 24.04.2008 - 14:46 |
| Танюш, спасибо большое за быстрый ответ. Наверное буду пробовать! |
| Автор: bantik 25.04.2008 - 11:11 |
Кукурузный салатик с грибами. Предлагаю попробовать вкусный, легкий салатик: 1 баночка кукурузы, 3 вареных яйца, маленький пучок редиски, 1 луковица( я использовала красный лук) 1 баночка грибов(можно использовать свежие), 1 крупная или 2 средние моркови,соль,перец по вкусу, майонез. Грибы нарезать и обжарить с натертой на крупной терке морковью. Яйца также натереть на крупной терке, редис и лук нарезать полукольцами. Смешать кукурузу, грибы с морковью, натертые яйца, лук и редис,посолть, поперчить по вкусу и заправить майонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
| Автор: bantik 25.04.2008 - 15:30 |
Омлет с грибами и беконом. На 2 порции: 4 яйца, 100грамм свежих шампиньонов, 100 грамм бекона, 40 мл. молока, 1ст.л. муки, 1 луковица. Грибы нарезать и обжарить с мелко порезанным луком, добавить нарезанный соломкой бекон(если бекон солёный,то соль никуда не добавлять) и все обжарить ещё примерно 5-7 минут. Яйца взбить с молоком и мукой. На сковороду налить масло и разогреть, вылить половину яичной массы. Жарить 3 минуты под крышкой и 3 минуты без. На одну половину омлета разложить начинку и с помощью лопатки накрыть второй половиной. Жарить ещё пару минут под крышкой. Также поступить со второй порцией. Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!  |
| Автор: stacnatalya 25.04.2008 - 18:18 |
| bantik Танюш, и салатик и омлетик - вкуснятина Умничка, все очень красиво и вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: bantik 25.04.2008 - 18:34 |
| Спасибо за приятные слова! Угощайтесь на здоровье! |
| Автор: muffi 26.04.2008 - 00:01 |
| bantik Привет! Я очень рада, что ты испекла ГАТУ по моему рецепту. Очень красивая и аппетитная получилась у тебя Здорово, что я заглянула к тебе, а так бы и не узнала, что ты её готовила   Правда немного твердые но очень вкусные Только я не совсем понимаю, почему она у тебя получилась твёрдая Она не должна быть такой. |
| Автор: Саяногорочка 26.04.2008 - 19:18 |
| У нас уже началось 27 апреля. В день Пасхи, радостно играя, Высоко жаворонок взлетел, И, в небе синем исчезая, Песнь воскресения запел. И песнь ту громко повторяли И степь, и холм, и темный лес. «Проснись, земля», они вещали,- Проснись-твой Царь, твой бог воскрес. Подснежник, ландыш серебристый, Фиалка – зацветите вновь, И воссылайте гимн душистый Тому, Чья заповедь – любовь.   Одним из главных украшений стола являются разноцветные яйца. Яйцо издревле считалось символом жизни. Христианская легенда гласит, что Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию обычное белое яйцо, объяснив, что на этот праздник принято одаривать знакомых, со словами: "Прими же его как дар и символ того, что Христос воскрес и спас мир своей кровью. Христос воскрес!". Не поверивший ей Тиберий потребовал доказательств. И тотчас белое яйцо в руке Марии Магдалины стало красным. |
| Автор: stacnatalya 27.04.2008 - 16:32 |
ТАНЮШКА, ХРИСТОС ВОСКРЕС !!! |
| Автор: light225 27.04.2008 - 19:45 |
| bantik Таня, поздравляю тебя и твою семью с праздником ! |
| Автор: bantik 27.04.2008 - 21:25 |
| Девочки, большое спасибо за поздравления! Я всех поздравляю с самым светлым праздником в году! ХРИСТОС ВОСКРЕС! |
| Автор: ZAIKAGRIN 28.04.2008 - 11:44 |
| Всех с праздником! |
| Автор: bantik 28.04.2008 - 17:18 |
Салат из броколи и спаржи. Средний кочан брокколи, Баночка консервированной спаржи, 1 красная луковица, оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец по вкусу. 1 пакетик смеси для салатов. Брокколи отварить,остудить. Лук нарезать полукольцами. Смешать брокколи,порезанную брусочками спаржу, лук. Заправить оливковым маслом,соком лимона,смесью для салатов.Всё хорошо перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита! |
| Автор: light225 28.04.2008 - 19:24 |
| bantik Таня, какой свежий салатик. |
| Автор: Саяногорочка 29.04.2008 - 15:20 |
| bantik С темкой тебя  |
| Автор: muffi 29.04.2008 - 22:51 |
| bantik Салатик очень аппетитный и такой весенний  |
| Автор: bantik 2.05.2008 - 14:48 |
Сливочно-сырный торт с изюмом. Тесто: 150грамм муки, 1ч.л. разрыхлителя, 50 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 75 грамм маргарина или сливочного масла, 1 яйцо. Начинка: 500 грамм мягкого творога, 3 яйца, 100 грамм изюма, 75 грамм маргарина или сливочного масла, тертая цедра 1 лимона, 200грамм сливок, 2 ст.л. крахмала. Муку,разрыхлитель,сахар, ванильный сахар,1 яйцо, соль и маргарин смешать руками до однородной массы, слепить шар,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. В это время сделать начинку: Изюм промытьи обсушить.Яйца разделить на желтки и белки. Маргарин,сахар и цедру лимона взбить. Отдельно также взбить творог,яичные желтки, сливки и крахмал. Соединить обе массы( творожную и сливочную) Белки взбить с щепоткой соли и добавить к творожно-сливочной массе.Туда же всыпать изюм и все хорошо перемешать ложкой в одном направлении. Духовку нагреть до 200градусов. Тесто достать из холодильника и выложить в форму(смазанную маслом и немного припорошенную мукой), распределив руками тесто по дну и сделать бортик. Наколоть в некоторых местах тесто вилкой и выпекать 15 минут. Через 15 минут достать корж,выложить сверху начинку,убавить духовку до 175 градусов и выпекать ещё 1 час 20 минут. Лучше кушать этот торт полностью охлаждённым. После выпекания он немного осядет,станет плотнее. Приятного аппетита! |
| Автор: stacnatalya 2.05.2008 - 19:13 |
| bantik Танюш, тортик классный !!! |
| Автор: bantik 13.05.2008 - 01:04 |
Овощное ассорти с сердечком. Этим блюдом никого не удивишь,но всё равно очень вкусно! Нам понадобится: 1 баклажан, 1 цуккини, 1 луковица, 1 крупный помидор, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 стебель лука-порей, 5-6 средних картошек,зелень петрушки. А также: томатная паста, 100 мл. сливок, соль, перец, лавровый лист. И конечно: 300 грамм свинного сердечка. В большой кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Сердце порезать на небольшие кусочки и добавить к луку.Жарить до полуготовности мяса. Затем поочередно добавлять нарезанную брусочками морковь, перец, кубиками баклажан, цукини, лук порей, очищенный от кожицы помидор и в последнюю очередь порезанный кубиком картофель. Добавить немного томатной пасты и жарить минут 10 все овощи. Затем добавить сливки,посолить, поперчить, добавить лавровый лист и долить столько воды, чтобы все овощи были почти покрыты водой. Тушить под крышкой 30 минут. При подаче посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!  |
| Автор: masha77 13.05.2008 - 17:52 |
| Танечка, почему редко бываешь!? |
| Автор: bantik 14.05.2008 - 15:41 |
Жаркое с баклажанами, цукини и помидорами. Нам понадобится: 1 баклажан, 2 цуккини, 3 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкого масла, 350 грамм любого фарша, 175 мл. бульона, 75 мл.сливок, по 1 ч.ложке сушеного орегано и розмарина, свежая зелень петрушки. Баклажан нарезать мелкими кубиками. Цуккини разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками.Помидоры очистить от кожицы,измельчить.Лук и чеснок мелко нарубить. Фарш обжаривать на оливковом масле,помешивая 5-7 минут.Добавить лук и чеснок и продолжать жарить.Выложить кусочки баклажана и цуккинии слегка потушить на слабом огне под крышкой и добавить помидоры. Влить бульон и сливкии тушить еще 15 минут. Приправить сушеными травками, посолить, поперчить. Подавать с макаронами, картофелем или любым другим гарниром. При подаче посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита! |
| Автор: nushaprim 15.05.2008 - 15:02 | ||||
Попробала приготовить, как ты, но вместо цуккини добавила шампиньоны Спасибо за идею, моим мужчинам понравилось  |
| Автор: bantik 15.05.2008 - 15:32 |
Блинчатый пирог с яйцом, луком и колбаской. Нам понадобится: готовые блины.(у меня было штук 15) Начинка на это колличество блинов: 5 свареных вкрутую яиц, 100 грамм вареной колбасы без жира, зеленый лук, 1 лук-порей, 100 грамм тертого сыра, 1ст. л. сметаны,соль, перец. Все ингредиенты для начинки нарезать и смешать со сметаной. В форму положить первый блин-сверху начинку, второй блин- начинка, и так поступить со всеми блинами и начинкой. Последним слоем должен быть блин.Сврху все хорошо прижать руками. Верхний блин смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!  |
| Автор: bantik 16.05.2008 - 17:42 |
Пирог с творожком и вишенками к чаю. Тесто: 125 гр. мягкого сливочного масла, 100 грам сахара, 2 пакетика ванильного сахара, щепота соли, 1 яйцо, 250 грамм муки, 1ч. л. разрыхлителя. Начинка: 500 грамм творога или творожной массы, 1 пакетик порошка ванильного пудинга, 100 грамм сахара, 1 яйцо, тертая цедра 1 лимона. 1 банка консервированных вишен.(720грмм). Посыпка белая: 40 грамм сахара, 60 грамм муки, 1/2 пакетика ванильного сахара, 40 грмм мягкого слив. масла. Посыпка шоколадная: 50 грамм сахара, 60 грамм муки, 2 ч. л. какао, 40 грамм мягкого слив. масла. Смешать миксером сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеять в сливочно-яичную массу. Руками замесить мягкое тесто. На не смазанный противень выложить тесто и руками припылиными мукой разровнять по всему протвеню толщиной 5-7 мм. Начинка: Творог смешать с ванильным пудингом, добавить яйцо, сахар и лимонную цедру.Хорошо перемешать. Посыпка: Хорошо растереть руками сахар,ван. сахар, муку и слив. масло до получения крошки. Также приготовить шоколадную посыпку, добавив какао. Нагреть духовку до 190 градусов. На тесто выложить творожную массу, сверху распределить вишню и посыпать светлой и шоколадной посыпкой. Выпеать 30-40 минут. Приятного аппетита!  |
| Автор: stacnatalya 16.05.2008 - 17:59 | ||
| bantik У тебя такие замечательные рецепты !!!
И действительно, почему ??? |
| Автор: bantik 16.05.2008 - 18:05 |
| Спасибо! Сейчас у меня не очень много времени на готовку, так как начала ходить на практику.Хочу выучиться на профессионального повара. |
| Автор: stacnatalya 16.05.2008 - 18:08 | ||
bantik
Ооооооооооооо Одобряяяяю !!!!!!!!!!!!! Умничка !!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: bantik 17.05.2008 - 12:30 |
Салат" Баклажано-Кабачок" Нам понадобится: 3 баклажана, 3 кабачка или цуккини, 1 болгарский зеленый перец, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль, перец, растительное масло. На 2-х сковородах нагреть растительное масло. Баклажаны и кабачки нарезать небольшими кубиками. На одну сковороду положить баклажаны, на другую - кабачки, обе сковороды накрыть крышками и тушить 7-10 минут, периодически помешивая. Затем выложить овощи на бумажные полотенца и удалить лишнее масло. Также в сковороде обжарить немного болгарский перец,нарезаный кубиками. В большой чашке смешать баклажаны, кабачки, перец, выдавить чеснок, посолить,поперчить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешать и оставить на столе примерно на час для настаивания. Приятного аппетита! |
| Автор: bantik 24.05.2008 - 13:21 |
Тортик на пикник. Когда нет времени, этот тортик в самый раз. Вафельные коржи. Для крема: пачка сливочного масла, банка сгущенки, молотые орехи, пачка творога. Все хорошо взбить и промазать коржи. Нарезать на кусочки и украсить по желанию.  |
| Автор: stacnatalya 24.05.2008 - 13:27 |
| bantik Тортик замечательный и быстрый в приготовлении Где ты все время пропадаешь ??? |
| Автор: bantik 25.05.2008 - 10:18 |
| Салат с сухариками и тунцом.(tunfisch) Этот салатик очень вкусный, всем рекомендую попробывать.  3 баночки тунца в масле, 200 грамм белого хлеба, 5 вареных яиц, 1 сырая морковь, 2 луковицы, черные оливки, майонез, растительное масло, соль. Хлеб порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук порезать полукольцами и залить кипятком, оставить на 10 минут. Яйца и морковь натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой, слив с неё масло. Оливки порезать кружочками. Смешать яйца, лук, морковь, оливки, рыбу, посолить по вкусу и заправить майонезом. Перед подачей добавить сухарики. Приятного аппетита! |
| Автор: bantik 25.05.2008 - 11:15 |
| Фунчёза. Существует множество вариантов приготовления этого салата, но в нашей семье этот самый любимый.  Ингредиенты: 2 пачки прозрачных рисовых макарон (glasnudeln), 200 грамм свинины без жира, 1 красный болгарский перец, 1 белая редька, 1 морковь, 1 луковица, соевый соус. Макароны замочить на 7-10 минут в холодной воде, тогда их удобно нарезать. Свинину нарезать мелкими кусочками( кусочки должны быть размером с ноготь). Овощи также нарезать маленькими кубиками. Свинину обжарить на растительном масле, добавить лук, продолжать жарить, затем морковь и перец. Все хорошо обжарить. Редьку обжарить отдельно до прозрачности. Макароны порезать ножницами и залить на 2 минуты кипятком. Воду слить. Смешать макароны, мясо с овощами и редьку. Добавить соевый соус. Все хорошо перемешать. Поставить на 2 часа в холодильник для настаивания. Соевый соус добавлять по вкусу, но так чтобы он чувствовался, так как соли и других приправ не добавляется. Приятного аппетита!  |
| Автор: bantik 25.05.2008 - 11:32 |
Яично-мясной рулет от WELAR. 5 яиц, 250 грамм майонеза, 350 грамм тертого сыра. Все смешать и вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут при 200 градусов. Немного остудить,получится такой мягкий корж-омлет. Выложить поверх коржа подготовленый фарш( фарш, яйцо, лук, соль,перец). Завернуть се это дело в рулет.Заварачивается очень легко, проолжать запекать при 200 град. 40 минут. |
| Автор: Саяногорочка 25.05.2008 - 12:02 | ||
bantik
фунчеза лежала без дела, можно теперь попробовать. |
| Автор: bantik 2.06.2008 - 15:46 |
Нежные котлетки с сыром. Нам понадобится: любой фарш, ( у меня свиной) 1 луковица, 2 зубчика чеснока, половинка стручка жгучего перца, пучок укропа и петрушки, 1 яйцо, 2 кусочка белого хлеба, любой твердый сыр, соль, перец. Панировочные сухари, растительное масло для жарки. Приготовить фарш: в блендере измельчить лук, чеснок, жгучий перец, зелень до однородной массы. Смешать фарш, яйцо, смоченый и отжатый в молоке хлеб, луковую смесь, посолить,поперчитьи хорошо вымешать. Сыр нарезать маленькими кубиами. Разделить фарш на небольшие шарики, сделать лепешки,на каждую лепешку положить несколько кубиков сыра и слепить маленькую котлетку. Так поступить со всеми мясными шариками. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и жарить на разогретом растительном масле до готовности. Подавать с отварным рисом и салатом. Приятного аппетита!  |
| Автор: bantik 2.06.2008 - 16:59 |
Яблочный пирог с марципаном. Тесто: 125 грамм сливочного масла или маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца, 125 грамм сахара, 200 грамм муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100мл. сливок. Начинка: 5-6 яблок, 100 грамм абрикосого варенья , 200 грамм марципановой массы. Сироп: 2 лимона, 1/2 л. яблочного сока, 1/2 л. воды, 100 мл.яблочного вина или другого алкоголя, 125 грамм сахара, щепотка корицы. С лимонов снять цедру и выдавить сок.В кастрюлю налить воду, яблочный сок, лимонный сок, вино,положить сахар,корицу,лимонную цедру и поставить кастрюлю на огонь. Яблоки разрезать пополам, вытащить серцевину и отчистить от кожуры. Сложить яблоки в кастрюлю с сиропом и варить 10 минут. Через 10 минут вытащить яблоки и остудить. Сливочное масло,сахар,ванильный сахар взбить. Добавить по одному яйца,продолжая взбивать. Муку соединить с разрыхлителем и солью и добавить в тесто, все хорошо перемешать. Разогреть духовку до 175 градусов. Тесто выложить в форму(у меня диаметром 26см.) На тесто выожить яблоки разрезом вверх. Сделать при помощи миксера пюре из марципана и варенья. Сверху на яблоки распределить марципановую смесь. Поставить в разогретую духовку и выпекать 50-60 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.  |
| Автор: bantik 2.06.2008 - 17:06 |
Салат из редьки и огурцов. Ингредиенты: 100 грамм твердого сыра, свежий огурец, 1 редька, редис, луковица, зелень петрушки. Сыр нарезать маленькими кубиками, нашинковать тонкими ломтиками огурец,редьку и редис. Лук нарезать полукольцами. Зелень мелко нарезать. Все смешать посолить, поперчить и заправить растительным маслом. |
| Автор: bantik 5.06.2008 - 15:45 |
Шоколадное пирожное. Ингредиенты: 1 1/2 ст. муки, 1/4 ст. порошка какао, 1ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст измельчённых орехов, 125 грам сливочного масла, 200 грамм темного шоколада, 1 ст. сахарной пудры, 2 яйца, 1/3 ст. сметаны, орехи для верха. Заливка: 1 плитка шоколада, 1/2 ст. сметаны. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать слив. масом. В одной миске смешать муку, какао, соду, орехи. В другой миске на водяной бане растапливаем сливочное масло и шоколад, когда масса станет однородной снимаем и добавляем сахарную пудру, слегка взбитые яйца, сметану и хорошо перемешиваем. Не взбиваем,а именно перемешиваем деревянной лопаткой. Затем вливаем жидкую массу в сухую и аккуратно смешиваем. Выкладываем массу на противень и разравниваем. Выпекаем 40 минут. Для заливки растопить шоколад на водяной бане, снять добавить сметану и взбить венчиком. Вылить шоколад на корж и посыпать орхами. Нарезать на порции. Приятного аппетита!  |
| Автор: bantik 11.06.2008 - 22:23 |
Клубничный торт. Ингредиенты: по 100 грамм черного и молочного шоколада, 100 грамм хлопьев Cornflakes(сухой завтрак), 3 пакетика желатина по 9 грамм каждый, 500 грамм свежей клубники, 500 грамм натурального йогурта, 3-5 ч.л. лимонного сока, 150 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 400 грамм сливок. Растопить шоколад на водяной бане и смешать с хлопьями. Разъёмную форму смазать маслом и выложить шоколадную массу на дно формы, разровнять. Оставить на час. Желатин залить водой и оставить набухать.Половину клубники порезать маленькими кубиками, из второй половины сделать пюре. Смешать йогурт, сахар, ванильный сахар и лимонный сок.Желатин распустить на водяной бане и половину смешать с йогуртовой массой.Вторую часть желатина смешать с клубничным пюре. Соединить обе массы и добавить кусочки клубники. Все перемешать. Взбить сливки. Половину сливок добавить в клубничную массу. Поставить массу в холодильник до легкого застывания. Как только масса начнет желироваться, выложить её на корж и опять поставить в холодильник на 30 минут. Через пол часа вынуть торт из холодильника и сверху распредилить оставшуюся часть сливок. И снова на холод на 2 часа. Приятного аппетита!  Торт очень легкий и вкусный. |
| Автор: muffi 12.06.2008 - 19:07 |
| bantik Танюш, так моного выпечки у тебя! Тотик клубничный, очень аппетитно смотрится, да и в приготовлении не сложный |
| Автор: ZAIKAGRIN 12.06.2008 - 20:13 |
| bantik Очень хороший и легкий тортик. Спасибо большое! Рецептик утащила в закрома Буду на днях воплощать! |
| Автор: bantik 12.06.2008 - 20:46 |
| Девочки я очень рада, что мои рецептики вам нравятся. Угощайтесь на здоровье |
| Автор: bantik 17.06.2008 - 15:45 |
Домашняя пицца. Тесто: на 500мл. теплой воды 2 пакетика сухих дрожжей, щепотка соли, 2 ст.л. оливкого масла, 600-800 грамм муки. Смешать все ингридиенты и замесить мягкое тесто. Оставить подходить, в процессе подхода один раз сделать обминку. Время подхода примерно 1 час. Начинка: любая колбаса( вареная, копченая и т.д.) по половине красного и зеленого болгаского сладкого перца, 200 грамм бекона, баночка грибов, луковица, кетчуп, тертый сыр, специи. Я использую приправу для пиццы. Можно использовать любые сушеные травки. Грибы нарезать пластинками, перец, лук нарезать мелко, колбасу тонкими кружками. Тесто выложить на противень и растянуть руками по всей поверхности,смазать кетчупом и выложить все продукты для начики. Сверху все засыпать сыром и специями. Все еще раз слегка придавить руками и выпекать вдуховку при 180 градусов 40 минут.  |
| Автор: bantik 19.06.2008 - 16:50 |
Лимонный кекс. Ингредиенты: 150 грамм мягкого маргарина, 100 грамм сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 250 грамм муки, 4 яйца, 50мл. молока, сок и цедра 1 лимона или лайма. Маргарин взбить с сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона. Взбивать до растворения сахара. Добавить молоко и лимонный сок, продолжать взбивать на минимуме и добавлять по одному яичные желтки. Муку смешать с разрыхлителем и сольюи добавить в смесь. Отдельно взбить белки и аккуратно смешать с тестом. Выложить в форму и выпекать при 180 градусов 45 минут. При желании посыпать сахрной пудрой.  |
| Автор: bantik 19.06.2008 - 16:59 |
Салат с тунцом. Листья любого салата нарезать или порвать руками. Болгарский перец нарезать тонко соломкой, лук также нарезать тонкой соломкой. Все хорошо смешать и добавить баночку тунца в масле, размятую вилкой. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом.  |
| Автор: muffi 20.06.2008 - 11:26 |
| bantik Танюшка, пицца потрясающая  Я бы кусочек умяла Салатик, нууууу очень аппетитный Такой кексик, да к кофейку Прелесть |
| Автор: light225 24.06.2008 - 09:22 |
| bantik Таня, какая красивая выпечка, аппетитные салаты . |
| Автор: GoldTear 4.07.2008 - 00:38 |
| за клубничный тортик огромное пасибочки!!! Сделали!! |
| Автор: bantik 23.07.2008 - 13:42 |
Салат из грибов и цуккини. цуккини,шампиньоны, оливковое масло, черный молотый перец, соевый соус. Обжарить на оливковом масле порезанные крупными кусками грибы, добавить порезанные средними кружками цуккини, перемешать, поперчить,добавить соевый соус по вкусу и тушить под крышкой 10 минут. Цуккини получаются хрустящими и не размякшими. Быстро и вкусно. Приятного аппетита! |
| Автор: bantik 23.07.2008 - 13:54 |
Банановый пирог. Очень вкусный с приятным банановым вкусом пирог. 3 мягких чуть почерневших банана, 4 яйца, 200 грамм мягкого маргарина, 100 гр.коричневого сахара, 5 ст. ложек молока, 300 гр. муки, 100 гр. крахмала, 1 пакетик разрыхлителя. Слегка взбить маргарин с сахаром, добавлять по одному яйца , продолжая взбивать. Бананы размять вилкой в пюре и добавить в общую массу. Добавить молоко. Перемешать. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и добавить в тесто. Все хорошо взбить. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусов 40-45 минут. Пирог получается мягким и рыхлым. Приятного аппетита!  |
| Автор: muffi 23.07.2008 - 16:11 |
| bantik Тань, салатик и пирог, очень аппетитные Где же ты, пропадаешь всё время? |
| Автор: light225 27.10.2008 - 18:42 |
| bantik симпатичная, яркая закуска . |
| Автор: bantik 12.01.2010 - 23:24 |
| Легкий тортик. 300гр.любого печенья 100 гр. сливочного масла 100 гр. сахарной пудры 2 п.желатина 1б.персиков 500 гр.творога 500 гр. йогурта без добавок поршок любого желе. Смолоть в блендере любое печенье в крошку. у меня печенье с шоколадной прослойкой, мешать с растопленным маслом и выложить на дно разъемной формы,утромбовать и убрать в холодильник. Для начинки смешать творог,йогурт,сахарную пудру и персиковое пюре, добавить разведенный в персиковом сиропе желатин и все хорошо перемешать. Вылить массу на корж и убрать в холодильник до полного застывания. Как только масса застынит,разложить дольки персиков сверху и залить любым желе, у меня лимонное.и снова в холод. фото поставлю завтра,вкусно, быстро,легко. |
| Автор: bantik 13.01.2010 - 14:52 |
| Легкий тортик. 300гр.любого печенья 100 гр. сливочного масла 100 гр. сахарной пудры 2 п.желатина 1б.персиков 500 гр.творога 500 гр. йогурта без добавок поршок любого желе. Смолоть в блендере любое печенье в крошку. у меня печенье с шоколадной прослойкой, мешать с растопленным маслом и выложить на дно разъемной формы,утромбовать и убрать в холодильник. Для начинки смешать творог,йогурт,сахарную пудру и персиковое пюре, добавить разведенный в персиковом сиропе желатин и все хорошо перемешать. Вылить массу на корж и убрать в холодильник до полного застывания. Как только масса застынит,разложить дольки персиков сверху и залить любым желе, у меня лимонное.и снова в холод. фото поставлю завтра,вкусно, быстро,легко.[  |
| Автор: bantik 13.01.2010 - 14:59 |
| Пирог с капустой. Слоеное тесто. Начинка: жареная капуста с луком, соль,перец,растительное масло. 1 пласт теста уложить на противень,на тесто начинку и накрыть вторым пластом теста, защипать края и верх смазать яйцом. 200 гр.-20 мин. Начинка: нашинковать мелко капусту,обжарить на раст.масле с луком,посолить,поперчить.  |
| Автор: SAG 8.03.2010 - 09:23 |
| Таня! С днём 8 Марта! С праздником весенним! Льётся пусть повсюду Звонкое веселье! Пусть сияет солнце! Пусть уйдут морозы! Пусть прогонит зиму Веточка мимозы!  |
