Вкус изумительный ЁЖИКИ С ГРЕЧКОЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Приготовить фарш:
Мясо (говядина+свинина) провернуть через мясорубку, добавить 1/4ст. молока (на 500гр. фарша).
Перец сладкий, порезать очень маленькими кубиками (на 500гр. фарша 2шт.).
Лук репчатый мелко-мелко порезать кубиками.
Свежую петрушку мелко порубить.
Соединить мясо, перец сладкий, лук, петрушку и добавить специи (орегано, базилик, сумах, кореандор, чёрный мол. перчик, соль). Вымисить фарш.
Промыть гречневую крупу (1/2 на 500гр. фарша) и вмешать в фарш.
Вбить 1 яйцо и хорошо перемешать.
Налепить шарики размером с большой тенисный мяч.
Вскипятить воду, развести в ней томат пасту и аккуратно уложить все ёжики в кастрюлю (вода должна слегка покрывать ёжики). Добавить лавровый лист и тушить на среднем огне до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!