Рецептура:
Твердого сыра - 500гр. (Лучше использовать СУЛУГУНИ или любой другой твёрдый сыр, который хорошо плавится).
Растительное масло - 1ст.л.
Для начинки:
Творог - 400гр.
Отварного мяса курицы - 200гр.
Грецкие орехи - 1/2ст.
Чеснок - 3 зуб.
Зелень укропа и петрушки - 1пучёк.
Сметана - 100гр.
Перец и соль - по вкусу.
Приготовление:
Чеснок очистить. Зелень укропа и петрушки вымыть.
Для приготовления начинки:
Творог пропустить через мясорубку с мясом курицы, орехами, чесноком и зеленью. Посолить и поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать.
Сыр положить в полиэтиленовый пакет (если есть, то лучше в термостойкий), смазанный изнутри растительным маслом, как следует его перевязать, опустить в кипящую воду, но так, что бы пакет не косался стенок и дна кастрюли, иначе пакет(если он не термостойкий расплавится и в сыр попадёт вода), (для этого я в кастрюлю положила друшлак) и варить в течение 10—15 минут.
Вынуть сыр из пакета, раскатать в тонкий пласт, выложить на него начинку и свернуть рулетом. Затем, обернуть полиэтиленом и положить в прохладное место на 2 часа.
Готовый рулет нарезать порционными кусочками и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!