Рецептура:
Картофель - 8-10шт.
Мука - 4-5ст.л.
Сливочного маргарина - 80гр.
Жирный творог - 300гр.
Яйцо - 1ст.л.
Соль, перчик по вкусу.
Зелень - петрушка свежая.
Приготовление:
Сваренный в подсоленной воде, остывший и обсушенный картофель протереть на мелкой терке, добавить муку, сырое яйцо, перчик и перемешать. Приготовленную картофельную массу раскатать в пласт толщиной 1 см. Стаканом или кружкой сделать кружки и выложить на лист, смазанный маслом. В середине каждого кружка сделать углубление, в которое положить начинку из протертого творога, заправленного яйцом, маслом, мелко рубленной петрушкой и солью.
Ватрушку смазать яйцом и выпекать в духовке, при темп.200гр. до румяной корочки.
Подать можно со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!